土豆含有豐富的膳食纖維，有資料表示，其含量與蘋果一樣多。你了解涼拌土豆絲要怎么做嗎?現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來(lái)告訴你涼拌土豆絲的做法。

　　涼拌土豆絲的制作食材

　　涼拌土豆絲的做法步驟

　　1.用切絲器，將土都擦成絲，然后將土豆絲放入開水中焯一下水，20秒就好

　　2.20秒后將土豆放入冰水中激一下，這樣土豆比較脆，一定要冰水

　　3.將土豆從冰水撈上來(lái)瀝干水分，加入小米椒和蒜末

　　4.加入適量的鹽

　　5.適量的生抽

　　6.加入兩湯匙的陳醋

　　7.加入香菜

　　8.適量的雞精

　　9.攪拌均勻，加入芝麻油

　　土豆切絲的方法

　　很多時(shí)候我們?cè)诔酝炼沟臅r(shí)候，可能會(huì)想吃土豆絲，可是怎么切都切不好。那么，怎么切才能切出大師級(jí)的水平呢?一起來(lái)看一下吧!

　　首先選大小合適的土豆，就是個(gè)頭中等或者大土豆。一般一盤土豆絲用一個(gè)稍微大點(diǎn)的土豆就可以了。土豆選好后，先用水清洗一下，然后用削皮刀削皮;然后再將土豆先在比較長(zhǎng)的地方切個(gè)幾片，再把切面貼到菜板上，再正式切土豆，這樣你會(huì)發(fā)現(xiàn)土豆固定在了菜板上哦，這樣操作起來(lái)也是很簡(jiǎn)便的呢!

　　很多人說(shuō)切不薄，老是會(huì)切空刀。慢慢練習(xí)吧，功多了自然就手熟啦!薄薄的土豆片切好后，下面我們就來(lái)切絲啦。我們將土豆片用手稍微壓一下，讓它整齊的擺放好，這樣就比較容易切得細(xì)。我們用左手將土豆按好，左手所有的手指頭的都往里縮，右手開始切，右手切一點(diǎn)，左手退一點(diǎn)。這樣又細(xì)又均與的土豆絲就被切出來(lái)啦!

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