瓜嫩時(shí)綠色有毛，熟后發(fā)青色，皮堅(jiān)厚有粉，瓜肉肥白。瓜瓤叫做瓜練，瓤中的籽叫瓜犀，排列生長(zhǎng)。你了解冬瓜要怎么做才好吃嗎?下面，學(xué)習(xí)啦小編來(lái)為你介紹家常冬瓜的做法。

　　冬瓜的制作食材

　　冬瓜的做法步驟

　　1.冬瓜切薄片。蝦仁洗凈，用刀拍散，再用刀背打成泥。

　　2.準(zhǔn)備碗，放入蝦仁、一小勺鹽、一勺玉米淀粉 順著同一個(gè)方向 攪拌均勻。

　　3.鍋入小半鍋清水，水開(kāi)后，倒入冬瓜 燙軟，撈出入涼水。

　　4.將冬瓜片平鋪，放少許蝦泥，卷起，擺入盤中。放入蒸鍋，隔水蒸六分鐘。即可.

　　冬瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1、含蛋白、糖類、胡蘿卜素、多種維生素、粗纖維和鈣、磷、鐵，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量低。

　　2、冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪。

　　3、冬瓜汁及冬瓜提取物能增加動(dòng)物排尿量，減輕由升汞引起的腎病病變程度，并具有顯著減少血清肌醉含量的作用。病理組織學(xué)顯示，冬瓜總氨酸(大劑量)、冬瓜葫蘆素對(duì)升汞引起的腎損傷均有較明顯的保護(hù)和阻斷作用。

　　4、冬瓜種子很有脂肪油腺嘌呤蛋白質(zhì)糖類維生素B1維生素B2煙酸以及葫蘆巴堿等成分。

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