羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身體免疫力，川菜紅燒羊肉怎么做呢?下面就讓小編來(lái)為大家揭曉。

　　食材準(zhǔn)備

　　做法步驟

　　1.羊肉在涼水中煮開(kāi)后去除血水撈出洗凈

　　2.準(zhǔn)備蔥、姜、桂皮、八角、辣椒

　　3.先煸炒一下羊肉，炒去水分，放入蔥姜等

　　4.放老抽

　　5.放生抽

　　6.放鹽

　　7.放冰糖

　　8.放啤酒，沒(méi)過(guò)羊肉，大火煮開(kāi)后改小火

　　9.青蒜切丁

　　10.等羊肉酥爛大火收汁，放入青蒜煮開(kāi)就行。

　　小貼士

　　羊肉在涼水中煮開(kāi)后去除血水、去除腥味。

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