鱸魚稱得上是高蛋白低脂肪的保健食品，鱸魚魚肉質(zhì)白嫩、清香，沒有腥味，肉為蒜瓣形，最宜清蒸、紅燒或燉湯。宗清蒸鱸魚怎么做呢?下面就讓小編來為大家揭曉。

　　食材準(zhǔn)備

　　做法步驟

　　1.準(zhǔn)備材料;

　　2.鱸魚去鱗、挖掉魚鰓和內(nèi)臟;

　　3.生姜切絲，蔥切花和切段，紅椒切斜片裝飾用;鱸魚兩面打上花刀;

　　4.魚身兩面抹上少許酒;

　　5.如圖鋪上姜蔥，放入水開的鍋里蒸;

　　6.最大火蒸大約5~6分鐘，關(guān)火，不要開蓋，虛蒸5分鐘再出鍋;

　　7.倒掉湯汁，夾走姜絲和蔥花;

　　8.魚身上鋪上蔥絲和紅椒;

　　9.小鍋燒熱，放適量油和鮮味汁煮開;

　　10.趁熱淋入煮開的醬油、油;

　　11.趁熱享用不吧!

　　小貼士

　　注意火候，關(guān)火后不要急著開蓋，讓魚在鍋里繼續(xù)虛蒸幾分鐘再出鍋。

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