羊肉湯是山東單縣最有代表性的傳統(tǒng)名吃，湯質(zhì)優(yōu)美，不膻不腥，味道鮮美異常，營養(yǎng)價值很高，正宗清燉羊肉怎么做呢?下面就讓小編來為大家揭曉。

　　食材準備

　　做法步驟

　　1.將帶骨羊肉多浸泡一回

　　2.去除血水洗凈，將帶骨羊肉把骨頭跟肉分開

　　3.蔥切長段，姜切片

　　4.蔥切蔥末，香菜切末

　　5.鍋內(nèi)注水，下切好的羊骨頭煮半小時

　　6.撇去浮沫

　　7.再倒入羊肉

　　8.放入八角、蔥段、姜片

　　9.煮開后撇沫加鹽調(diào)味，喝的時候灑上切好的蔥末、香菜末、醋即可

　　小貼士

　　羊肉用冷水多浸泡一回，隔一段時間換次水，可有效的去除膻味兒

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