鯽魚是飲食中常見的佳肴，魚不僅能健身，還能減少肥胖，有助于降血壓和降血脂，正宗鯽魚湯怎么做呢?下面就讓小編來為大家揭曉。

　　食材準(zhǔn)備

　　做法步驟

　　1.準(zhǔn)備一條鯽魚、姜和羊肉，羊肉只需用幾片。

　　2.把鍋燒熱后，用姜片把鍋底抹勻。

　　3.用廚房紙把魚身上的水份擦干。

　　4.鍋里倒入油，中小火把魚兩面煎熟。

　　5.砂鍋里倒?jié)M涼水，把魚倒入開始大火加熱。

　　6.另取一個(gè)鍋，冷水將羊肉下鍋，同時(shí)放入一片姜。

　　7.水開后把羊肉撈出，下入砂鍋中，同時(shí)放入一個(gè)八角。

　　8.砂鍋水開后轉(zhuǎn)成中小火，用勺子把表面的浮沫撈出。然后開蓋熬45分鐘。

　　9.這時(shí)候放入小半碗牛奶。

　　10.再熬15分鐘關(guān)火，加入鹽調(diào)味。

　　11.食用之前，可以撒些香菜提味。

　　小貼士

　　1.用姜把鍋底擦一次，可以煎魚的時(shí)候，讓魚皮不破，但實(shí)際效果不明顯。

　　2.把魚煎一下再熬，可以使魚湯呈白色。

　　3.如果想喝更鮮一些，可以放一點(diǎn)雞精。

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