豆腐營(yíng)養(yǎng)豐富，含有的多種微量元素，對(duì)身體有很多好處，嫩豆腐怎么做呢?下面就讓小編來(lái)為大家揭曉。

　　食材準(zhǔn)備

　　做法步驟

　　1.黃豆提早六小時(shí)泡發(fā)好備用。

　　2.用料理機(jī)將黃豆榨成豆汁。

　　3.提前湯鍋里加水煮開(kāi)，將榨好的豆汁下鍋。

　　4.拌至融合后，再將豆汁過(guò)濾出無(wú)豆渣的豆汁。

　　5.將過(guò)濾出的豆汁上灶煮開(kāi)。

　　6.另將石膏加少許清水調(diào)好。

　　7.將煮開(kāi)的豆汁加入。

　　8.上蓋讓豆汁凝固。

　　9.能將筷子豎起為標(biāo)準(zhǔn)。

　　10.將凝固好的豆花加至在鋪有紗布的豆腐模里。

　　11.封好口后備用。

　　12.再用重物壓其30-40分鐘即可。

　　13.按個(gè)人口感添加醬油即可。

　　小貼士

　　做豆腐的容器要干凈無(wú)油無(wú)鹽。

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