自制豆腐乳的做法大全干凈衛(wèi)生
冬天來(lái)了,每年冬天里都要做一些豆腐乳吃,自已做的豆腐乳吃的放心,干凈衛(wèi)生。制作過(guò)程簡(jiǎn)單易懂哦,下面就讓小編來(lái)為大家揭曉。
食材準(zhǔn)備
做法步驟
1.買(mǎi)回家的豆腐乳坯放在太陽(yáng)底下曬二天曬干水分,
2.覺(jué)的每點(diǎn)有點(diǎn)大,可再改刀。
3.放進(jìn)無(wú)水盆里,
4.放鹽,
5.淋上米酒,
6.拋勻置一天,途中拋動(dòng)。
7.瀝干,
8.備辣椒粉和高度酒,
9.在酒里放上辣椒粉,孜然米,八角粉,調(diào)味鮮,糖。
10.拌勻,
11.將瀝干的豆腐乳放進(jìn)碗里,
12.裹上汁。
13.放進(jìn)玻璃缸里,
14.蓋上蓋子秘封,半個(gè)月后即可開(kāi)壇,一個(gè)月后 更入味。
小貼士
腌好的豆腐乳可放置來(lái)年夏天,因?yàn)樘鞖鉄崛菀讐模詈迷谙奶烨俺酝?。如果要想放置更長(zhǎng)久用壇子裝,外面隨時(shí)放滿(mǎn)壇前水秘封不易壞。
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