自制豆腐乳的做法大全干凈衛(wèi)生
冬天來了,每年冬天里都要做一些豆腐乳吃,自已做的豆腐乳吃的放心,干凈衛(wèi)生。制作過程簡單易懂哦,下面就讓小編來為大家揭曉。
食材準備
做法步驟
1.買回家的豆腐乳坯放在太陽底下曬二天曬干水分,
2.覺的每點有點大,可再改刀。
3.放進無水盆里,
4.放鹽,
5.淋上米酒,
6.拋勻置一天,途中拋動。
7.瀝干,
8.備辣椒粉和高度酒,
9.在酒里放上辣椒粉,孜然米,八角粉,調(diào)味鮮,糖。
10.拌勻,
11.將瀝干的豆腐乳放進碗里,
12.裹上汁。
13.放進玻璃缸里,
14.蓋上蓋子秘封,半個月后即可開壇,一個月后 更入味。
小貼士
腌好的豆腐乳可放置來年夏天,因為天氣熱容易壞,最好在夏天前吃完。如果要想放置更長久用壇子裝,外面隨時放滿壇前水秘封不易壞。
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