菠菜木耳炒雞蛋的做法還是很簡單的，而且很多人也喜歡吃，菜和木耳含鐵，有潤腸通便的功效，把菠菜、木耳、雞蛋炒在一起更是美味，顏色搭配還好看。想要了解更多菠菜木耳炒雞蛋的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作菠菜木耳炒雞蛋的食材

　　菠菜木耳炒雞蛋簡單又好吃的步驟

　　1.準(zhǔn)備好材料

　　2.蔥、蒜切絲

　　3.菠菜蔥中間折斷。

　　4.鍋中燒開水，將菠菜放入焯10秒，撈出備用。

　　5.鍋中熱油。將雞蛋倒入攤成餅。

　　6.在鍋中將雞蛋鏟成塊，撈出雞蛋備用。

　　7.鍋中熱油，放入蔥姜出味。

　　8.倒入焯好的菠菜，翻炒幾下。

　　9.倒入泡發(fā)好的木耳，翻炒幾下。

　　10.加入適量的鹽。

　　11.加入雞蛋，翻炒幾下出鍋。

　　黑木耳有哪些品種

　　一級木耳，是最好的，黑褐色，有光亮感，背面灰色。不允許有拳耳、流耳、流失耳、蛀蟲耳和霉?fàn)€耳。

　　二級耳片，黑褐色，背暗灰色。允許有拳耳、流耳、流失耳、蟲蛀耳和霉?fàn)€耳。

　　三級耳片光澤多為黑褐色或淺棕色。拳耳不超過1%;,流耳不超過0.5%.不允許有流失耳、蟲蛀耳和霉?fàn)€耳。

　　黑木耳哪里產(chǎn)的最好，野生黑木耳只生長在闊葉林區(qū)，例如東北的小興安嶺山區(qū)，像大興安嶺、長白山地區(qū)以針葉林為主，其實是沒有野生黑木耳分布的，產(chǎn)松子的地方就不長野生木耳。野生黑木耳產(chǎn)量極低，外地來的收購商幾乎收不到，基本好木耳都在東北了。

　　中國是黑木耳的主要生產(chǎn)國，產(chǎn)區(qū)主要分布在吉林、黑龍江、遼寧、內(nèi)蒙古、廣西、云南、貴州、四川、湖北、陜西等地，其中黑龍江省牡丹江地區(qū)海林市和吉林省蛟河縣黃松甸鎮(zhèn)是中國最大的黑木耳基地。

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