土豆啤酒鴨的做法還是很簡單的，而且很多人也是比較喜歡吃的，加上鴨子會吸收一些啤酒的味道，達(dá)到去腥味的目的，這到此啊很好吃。小編給大家精心推薦的土豆啤酒鴨做法，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?

　　制作土豆啤酒鴨的食材

　　土豆啤酒鴨簡單又好吃的步驟

　　1.將鴨子切成塊，在水中沖洗十分鐘。

　　2.鍋內(nèi)燒開水，將鴨子在里面燙兩分鐘，撈出沖掉表面的血沫。

　　3.土豆去皮切塊，大蔥切塊。

　　4.鍋底少放些油，將鴨肉煸炒，盡量讓鴨肉的油煸炒出來。

　　5.將出油的鴨肉推到一邊，放干辣椒和八角，煸炒一下，和鴨肉翻炒均勻。

　　6.加入土豆和大蔥，小火翻炒三分鐘。

　　7.倒進(jìn)一瓶500ml啤酒，大火燒開，改小火燜半個小時即可。

　　吃鴨肉有哪些好處

　　1、鴨的營養(yǎng)價值很高，可食部分鴨肉中的蛋白質(zhì)含量約16%-25%，比畜肉含量高得多。鴨肉蛋白質(zhì)主要是肌漿蛋白和肌凝蛋白。

　　2、鴨肉中的脂肪酸熔點低，易于消化。

　　3、所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經(jīng)炎和多種炎癥，還能抗衰老。

　　4、鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構(gòu)成人體內(nèi)兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護(hù)作用。

　　5、與鵝肉相比較，鴨肉為清補之物，不屬發(fā)物;而鵝肉性平，屬發(fā)物食品。公鴨肉性微寒，母鴨肉稍偏涼。

　　6、鴨肉補虛，以老而肥大者為優(yōu)，所以，清代食醫(yī)王孟英曾經(jīng)指出：“雄而肥大極老者良。”實為經(jīng)驗之談。凡體內(nèi)有熱的人適宜食鴨肉，體質(zhì)虛弱，食欲不振，發(fā)熱，大便干燥和水腫的人食之更為有益。民間還傳說，鴨是肺結(jié)核病人的“圣藥”。

　　孕婦吃鴨的注意事項

　　選擇健康新鮮的鴨子

　　新鮮的鴨肉做出的菜肴風(fēng)味好，營養(yǎng)價值高，所以很多人都喜歡吃。但需要注意的是，在選購鴨子時，要注意家禽店鋪的衛(wèi)生，特別是在農(nóng)貿(mào)市場選購時，更應(yīng)該注意。

　　孕婦吃鴨有度

　　孕婦吃鴨雖然能補充不同的營養(yǎng)，但別忘了鴨子性寒，孕早期的媽媽盡量少吃，孕中期可適當(dāng)吃多點，否則多吃可能會造成胎兒先天體質(zhì)偏寒。

　　烹飪不宜過咸過辣

　　有些人口味偏重，喜歡過辣過酸過甜過咸等，但孕期的媽媽盡量保持清淡口味為主，過重口味和過多香料添加劑對孕媽和胎兒的健康都有不好的影響。

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