香菇肉醬炒花一道很好吃的菜，而且用自制的香菇肉醬來炒花菜，鮮香十足，風(fēng)味獨(dú)特，營養(yǎng)還很豐富，香菇肉醬中的鮮香味滲入花菜中，吃起來的口感很好。以下是小編推薦的香菇肉醬炒花菜做法，歡迎閱讀!

　　制作香菇肉醬炒花菜的食材

　　香菇肉醬炒花菜簡單又好吃的步驟

　　1.花菜掰開后浸泡在清水泡30分鐘后瀝掉水分

　　2.鍋中燒一鍋開水下花菜焯至8成熟

　　3.香蔥和紅椒切碎

　　4.熱鍋下油

　　5.下花菜炒一會

　　6.下3勺香菇肉醬

　　7.炒勻

　　8.出鍋前放紅椒和香蔥點(diǎn)綴

　　花菜的營養(yǎng)價(jià)值

　　花菜的營養(yǎng)物質(zhì)十分豐富，含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素A、B、C、E、P、U和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，都是人體必須的營養(yǎng)物質(zhì)，花菜的質(zhì)地十分細(xì)膩，炒花菜也比較適合老人和小孩等消化系統(tǒng)脆弱的人群食用，它有清熱解渴、利尿通便的功效。

　　花菜有抗癌的功效，它具有非常強(qiáng)的抗癌活性酶，對防止多種癌癥起到積極的作用?；ú丝梢?a href='http://www.rzpgrj.com/shenghuo/shoujiqingli/' target='_blank'>清理血管，它含有類黃酮，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結(jié)成塊，因而減少心臟病與中風(fēng)的危險(xiǎn)。

　　花菜還可以幫助肝臟解毒，提高機(jī)體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發(fā)生?；ú说倪@些營養(yǎng)價(jià)值都對身體十分有益，日常飲食中可以多吃一些花菜，既能平衡膳食結(jié)構(gòu)，還對身體有益。

　　西蘭花和菜花的區(qū)別

　　西蘭花和菜花都是甘藍(lán)家族的成員，菜花擁有白如美玉的外表，西蘭花擁有碧綠的盛裝，是天生的好姐妹。顏色不相同的西蘭花和菜花口感上也是有些區(qū)別的，西蘭花比菜花更柔軟一些，菜花更脆，當(dāng)然兩者都煮得太熟就沒有較大的區(qū)別。

　　西蘭花和菜花并不只是穿著不同衣服的兩姐妹而已，她們的營養(yǎng)成分也有是所區(qū)別的，總體來說西蘭花的營養(yǎng)價(jià)值比孿生姐妹菜花的要高一些。菜花和西蘭花都含有礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、碳水化合物、纖維、維生素C等，不過西蘭花的維生素含量比菜花高出20%，葉酸含量是菜花的2倍。

　　兩姐妹還是有共同吸引人的地方，由于西蘭花和菜花都含有蘿卜硫素，因此她們都具有防癌的作用，不過西蘭花的蘿卜硫素含量要比菜花的高。盡管如此，西蘭花和菜花還是擁有各自的粉絲，人氣不相上下。在做法上，兩姐妹也有所不同，西蘭花更適合涼拌或是清炒，菜花則適合炒食，還有用來制作泡菜。

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