南瓜小饅頭是一道很好吃的養(yǎng)生早餐，而且做法很簡單，南瓜可以補(bǔ)血和調(diào)理腸胃，這道面食也是一道很好的養(yǎng)胃食品。自己在家也可以嘗試做一下。小編給大家精心推薦的南瓜小饅頭做法，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?

　　制作南瓜小饅頭的食材

　　南瓜小饅頭好吃又養(yǎng)生的步驟

　　1.南瓜切片放在盤子上。

　　2.放入蒸鍋大火蒸二十分鐘，用勺子攪拌成泥。

　　3.將南瓜泥冷卻后倒入盆中，加入適量面粉，倒入半杯奶粉

　　4.一勺酵母粉用溫水化開，攪拌均勻。

　　5.將所有原料揉成面團(tuán)。

　　6.將面團(tuán)放在溫暖的地方發(fā)酵充分。

　　7.將發(fā)酵好的面團(tuán)在面板上揉勻。

　　8.將面團(tuán)分成雞蛋大小的面團(tuán)。

　　9.用勺子柄在面團(tuán)上壓出印記

　　10.插上葡萄干當(dāng)做南瓜柄。

　　11.將做好的成品在溫暖處二次發(fā)酵半個(gè)小時(shí)到一個(gè)小時(shí)左右。

　　南瓜的營養(yǎng)價(jià)值

　　1、多糖類

　　南瓜多糖是一種非特異性免疫增強(qiáng)劑，能提高機(jī)體免疫功能，促進(jìn)細(xì)胞因子生成，通過活化補(bǔ)體等途徑對免疫系統(tǒng)發(fā)揮多方面的調(diào)節(jié)功能。

　　2、類胡蘿卜素

　　南瓜中豐富的類胡蘿卜素在機(jī)體內(nèi)可轉(zhuǎn)化成具有重要生理功能的維生素A，從而對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進(jìn)骨骼的發(fā)育具有重要生理功能。

　　3、礦質(zhì)元素

　　南瓜中高鈣、高鉀、低鈉，特別適合中老年人和高血壓患者，有利于預(yù)防骨質(zhì)疏松和高血壓。此外，還含有磷、鎂、鐵、銅、錳、鉻、硼等元素。

　　4、氨基酸和活性蛋白

　　南瓜中含有人體所需的多種氨基酸，其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。此外，南瓜中的抗壞血酸氧化酶基因型與煙草相同，但活性明顯高于煙草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量較高。

　　5、脂類物質(zhì)

　　研究發(fā)現(xiàn)，在南瓜種子中的脂類物質(zhì)對泌尿系統(tǒng)疾病及前列腺增生具有良好的治療和預(yù)防作用。

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