爆腌也就是在短時間內(nèi)把食物腌制后再烹飪，爆腌豬蹄燉山藥是一道美味又很健康的滋補(bǔ)菜，豬蹄吃起來的味道不但鮮香美味而且減少了許多油膩感，很受女性朋友們的歡迎。以下是小編推薦的爆腌豬蹄燉山藥做法，歡迎閱讀!

　　制作爆腌豬蹄燉山藥的食材

　　美味爆腌豬蹄燉山藥的步驟

　　1.豬蹄先用清水泡4小時后撈起洗凈

　　2.準(zhǔn)備白酒，花椒和海鹽

　　3.先加入白酒拌勻

　　4.再把花椒和海鹽加入拌勻蓋上蓋子腌制12小時，中間要翻拌2次

　　5.之后再用溫水洗凈后撈起，麻山藥洗凈

　　6.豬蹄冷水下鍋焯水后撈起洗凈

　　7.準(zhǔn)備生姜片和小蔥結(jié)

　　8.砂鍋倒入開水下入豬蹄再把小蔥和生姜片加入

　　9.加入黃酒

　　10.撇清泡沫后大火煮開蓋上轉(zhuǎn)小火燉一個半小時

　　11.之后把山藥去皮切成滾刀塊

　　12.打開轉(zhuǎn)大火加入山藥煮開后再轉(zhuǎn)小火半個小時即可

　　13.出鍋前先嘗試一下味道，咸味夠了，再加雞精調(diào)味后熄火出鍋

　　豬蹄的營養(yǎng)價值

　　1、豬蹄有效改善機(jī)體生理功能和皮膚組織細(xì)胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老。

　　2、豬蹄對于經(jīng)常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效。

　　3、豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進(jìn)毛皮生長，預(yù)治進(jìn)行性肌營養(yǎng)不良癥，使冠心病和腦血管病得到改善。

　　4、豬蹄能防治皮膚干癟起皺、增強(qiáng)皮膚彈性和韌性，對延緩衰老和促進(jìn)兒童生長發(fā)育都具有物殊意義。

　　5、黃豆豬蹄湯能幫助女性豐胸。

　　豬蹄的的適用人群

　　一般人都可以吃，更是老人、婦女、失血者的食療佳品。

　　1、適宜血虛者食用;適宜年老體弱者食用;適宜產(chǎn)后缺奶者食用;適宜腰腳軟弱無力者食用;適宜癰疽瘡毒久潰不斂者食用。

　　2、有胃腸消化功能減弱的老年人每次不可食之過多;患有肝炎、膽囊炎、膽結(jié)石、動脈硬化、高血壓病的患者食應(yīng)以少食或不食為好;凡外感發(fā)熱和一切熱證、實(shí)證期間不宜多食。

　　3、孕婦、寶寶、產(chǎn)婦、和哺乳期媽媽都建議食用豬蹄，孕婦吃豬蹄能治療失眠焦慮，使和緩情緒，還能美容養(yǎng)顏;寶寶也可以吃，但是要適量，年齡較小或是消化吸收能力較弱的寶寶要慎吃;產(chǎn)婦和哺乳期的媽媽都可以食用豬蹄來催乳下奶，但在坐月子期間要注意最好食用豬蹄湯而少紅燒。

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