香芋排骨燜飯是一道美味又很健康的菜，排骨燜飯這道菜其實是一款非常簡單好吃的飯菜合一的主食，對于上班一族來說是非常合適的，做法十分的簡單。以下是小編推薦的香芋排骨燜飯做法，歡迎閱讀!

　　制作香芋排骨燜飯的食材

　　香芋排骨燜飯美味又健康的步驟

　　1.準備所需材料。(排骨買回時已經剁好)

　　2.排骨洗凈，用清水泡5分鐘去血水，然后加入鹽、糖、醬油、老抽、食用油、料酒和姜片。

　　3.再拌勻腌制15分鐘。

　　4.香芋去皮切成小丁。

　　5.將切好的香芋丁加入排骨中。

　　6.再拌勻備用。

　　7.醬油加入少許食用油拌勻備用

　　8.小蔥切成蔥花。

　　9.大米洗凈，放入電飯鍋，加入適量的清水，再按下煮飯鍵。

　　10.米飯煮開水份開始收干時。

　　11.加入排骨和香芋丁然后再蓋上蓋子繼續(xù)煮。

　　12.等煮飯鍵跳閘后加入醬油再燜上5分鐘。

　　13.最后撒上蔥花即可。

　　排骨的適宜人群

　　1、排骨作為一道家常美食，營養(yǎng)豐富，除濕熱痰滯內蘊者慎服，血脂較高、脾胃虛寒、大便稀溏、急性腸道炎感染者和肥胖的人或者膽固醇高的人不宜多食外，其他一般人都可以放心食用。

　　2、排骨非常適合兒童和老人食用：排骨中則含有豐富的鐵、鈣、蛋白質、脂肪、維生素、大量磷酸鈣、骨膠原以及骨黏蛋白等營養(yǎng)元素，對保護視力、促進兒童生長發(fā)育和為幼兒和老人提供鈣質，維護骨骼健康有顯著作用。

　　3、孕婦在懷孕期間是一個非常特殊的群體，而對于極富營養(yǎng)價值的排骨是孕婦孕期間非常適宜的飲食。排骨中含有豐富的鐵、鈣、蛋白質、脂肪、維生素等元素，有助于開發(fā)胎兒智力、補充胎兒的血氣，同時還能補充孕媽媽血氣，均衡營養(yǎng)。

　　香辣排骨蝦做法

　　材料：蝦、肋排、青紅椒、干辣椒、花椒、姜、蒜、蔥、土豆、藕、芹菜、香菇、青筍、鹽、料酒、白糖、油酥花生米、干鍋調料。

　　做法：

　　1、蝦剪去嘴殼和長須洗凈。肚子上豎切一道口子，這樣更容易入味。(其實最正宗的是在背上切一刀，但是蝦殼較硬，還沒找到正確的方法。)加少許鹽、料酒和干鍋調料和勻碼味備用。

　　2、肋排宰成小段入鍋加適量水、鹽、花椒和拍破的姜煮熟。

　　3、所有材料洗凈后，青紅椒、蔥、芹菜、青筍、香菇、切節(jié);姜、蒜、藕切片;土豆切條后入油鍋炸至表面金黃。

　　4、 炒鍋內加較多的油，油熟后下姜、蒜爆出香味，再下青紅椒、干辣椒和花椒和一半干鍋調料炒出香味。下蝦和排骨，炒至表面有點點酥。將排骨和蝦撈起。

　　5、放剩下的半碗作料翻炒片刻，下芹菜、青筍、香菇、藕片。加適量水煮三分鐘，下炸好的土豆條和花生米翻炒裝盆墊底。

　　6、將炒好的排骨和蝦倒在菜上面，撒少許芝麻加芹菜葉點綴即可。

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