蒜熗西芹木耳是一道味道非常清新爽口的小涼菜。也是減肥降壓的健康菜肴，最主要的的制作的步驟也很簡單，營養(yǎng)價值還很豐富。想要了解更多蒜熗西芹木耳的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作蒜熗西芹木耳的食材

　　蒜熗西芹木耳好吃又營養(yǎng)的步驟

　　1.準(zhǔn)備好所用食材。

　　2.西芹洗凈，切成條。

　　3.把泡發(fā)好的木耳撕成小朵。

　　4.鍋中注入水，加入鹽和幾滴油燒開，下入西芹條和木耳焯水。

　　5.焯水的西芹和木耳直接撈入冷水中沖涼。

　　6.瀝干水分后放入較大的容器中。

　　7.將大蒜剁碎放入小碗中。

　　8.另起鍋，加入拉茲美斯特級初榨橄欖油燒熱。

　　9.將熱油熗在蒜蓉上爆出蒜香味后加入適量的生抽 香醋 鹽 雞精攪拌均勻成料汁。

　　黑木耳的功效和作用

　　1、養(yǎng)顏美容之佳品黑木耳含有豐富的蛋白質(zhì)，其蛋白質(zhì)含量堪比動物食品，因此有“素中之葷”的美譽;此外維生素E含量非常高，是美白肌膚的佳品;最重要的是含鐵量最高，說道補鐵，一般都認為菠菜，瘦肉，動物肝臟中含量豐富，其實在所有食物中黑木耳的含鐵量最高，是菠菜的20多倍，豬肝的7倍多。因此是養(yǎng)顏補血，預(yù)防缺鐵性貧血優(yōu)質(zhì)的食物來源。

　　2、減肥清道防結(jié)石黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠原，這兩種物質(zhì)能夠促進胃腸蠕動，防止便秘，有利于體內(nèi)大便中有毒物質(zhì)的及時清除和排出，并且有利于膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物有一定的化解功能。對于初發(fā)膽囊炎和初發(fā)結(jié)石者，保持每天吃1-2次黑木耳，疼痛、惡嘔等癥狀可在2-5天內(nèi)緩解。

　　3、預(yù)防心腦血管疾病黑木耳含有維生素K和豐富的鈣，鎂等礦物質(zhì)，能減少血液凝塊，預(yù)防血栓等癥的發(fā)生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。

　　黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。孕婦不宜多吃。

　　4、頭發(fā)白多吃黑木耳人們都知道，頭發(fā)變白與精神緊張、過度憂慮有關(guān)，專家介紹，防治頭發(fā)變白，除調(diào)節(jié)情緒外，在飲食上還要注意增加微量元素和有烏發(fā)作用的營養(yǎng)物質(zhì)的攝入，以促進頭發(fā)的正常生長。微量元素鐵和銅是促進頭發(fā)黑色素合成的重要元素，頭發(fā)變白的人應(yīng)多吃富含這兩種元素的食品，如牡蠣、鮮貝等貝類食物，杏仁、葵花子、核桃、花生、松仁等堅果類食物，動物的肝臟、腎臟組織等。還有一些食物也有烏發(fā)作用，如黑木耳、黑芝麻、黑米、紫菜等。

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