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白蘿卜煲鴨湯好吃又養(yǎng)生的做法

時(shí)間: 慧媛47 分享

  白蘿卜煲鴨湯是一道特別適合秋冬滋補(bǔ)的湯,鴨子正好冬天進(jìn)補(bǔ),加上白蘿卜吃起來的味道也很鮮美,養(yǎng)生效果特別的好,自己有時(shí)間可是做一下哦。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的白蘿卜煲鴨湯做法,歡迎閱讀!

  制作白蘿卜煲鴨湯的食材

  白蘿卜煲鴨湯好吃又養(yǎng)生的步驟

  1.備好材料.

  2.鴨肉焯水.

  3.蘿卜、鴨肉切塊,蒜頭拍扁、姜切片.

  4.熱鍋冷油下姜、蒜爆香,倒入鴨肉炒3分鐘.

  5.3分鐘后,調(diào)入鹽、生抽翻炒5分鐘.

  6.5分鐘后,倒入蘿卜翻炒2分鐘.

  7.取一高壓鍋,倒入蘿卜、鴨肉,加入清水,蓋上高壓鍋蓋子,開中大火,鍋上汽轉(zhuǎn)小火煲20分鐘.

  8.20分鐘后,關(guān)火.鍋下汽后,打開蓋子,盛起上桌嘍!

  白蘿卜里面發(fā)黑還能不能吃

  蘿卜發(fā)黑最好不要吃。

  蘿卜發(fā)黑的原因可能是由于種植栽培的影響也可能是蘿卜本身變質(zhì)引起的,但不管是哪種原因,為了避免出現(xiàn)中毒現(xiàn)象,不建議食用發(fā)黑的蘿卜。

  蘿卜發(fā)黑的原因

  白蘿卜發(fā)生黑心的原因主要有三個(gè)方面:一是土壤缺硼,二是土地漬水或板結(jié)缺氧,三是黑腐病菌引起。即使可以吃口感也會(huì)差很多,所以不建議食用發(fā)黑蘿卜。

  白蘿卜,根莖類蔬菜,十字花科蘿卜屬植物。根據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家分析,白蘿卜生命力指數(shù)為5.5555,防病指數(shù)為2.7903。至今種植有千年歷史,在飲食和中醫(yī)食療領(lǐng)域都有廣泛應(yīng)用。清乾隆庚午年(公元1750年)編修的《如皋縣志》載:“蘿卜,一名萊菔,有紅白二種,四時(shí)皆可栽,唯末伏初為善,破甲即可供食,生沙壤者甘而脆,生瘠土者堅(jiān)而辣。”其色白,屬金,入肺,性甘平辛,歸肺脾經(jīng),具有下氣、消食、除疾潤(rùn)肺、解毒生津,利尿通便的功效。主治肺痿、肺熱、便秘、吐血、氣脹、食滯、消化不良、痰多、大小便不通暢等,白蘿卜很適合用水煮熟后,喝蘿卜水,放點(diǎn)白糖,可以當(dāng)做飲料飲用,對(duì)消化和養(yǎng)胃有很好的作用。

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白蘿卜煲鴨湯好吃又養(yǎng)生的做法

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