紫薯曲奇的做法也很簡單，好吃還很有營養(yǎng)價值，曲奇中加了紫薯粉和煉乳，無論是色澤還是口感都是很好的，自己在家也可以嘗試做一下。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的紫薯曲奇做法，歡迎閱讀!

　　制作紫薯曲奇的食材

　　紫薯曲奇好吃又營養(yǎng)的步驟

　　1.黃油切成小塊，室溫軟化。

　　2.加入糖粉。

　　3.用刮刀按壓幾下，使糖粉和黃油融合。

　　4.用電動打蛋器打發(fā)至黃油顏色發(fā)白體積變大的狀態(tài) 。

　　5.加入蛋液，攪打均勻。分2-3次加入煉乳，攪打均勻。

　　6.在黃油糊中加入過篩的低粉和紫薯粉。

　　7.用刮刀拌勻后裝入裱花袋中。

　　8.用小號5齒裱花嘴，擠在鋪有油紙的烤盤上。 放入預(yù)熱好的烤箱，170℃，8-10分鐘。

　　紫薯的保存方法

　　1、紫薯的最佳保存方法

　　采用低溫儲藏法,首先在紫薯入窖前一周對薯窖進行消毒?？捎?0%的托布津1000倍液,或50%的多菌靈800倍液,對窖內(nèi)進行噴霧消毒。在紫薯收獲后,要及時處理,及時入窖。可用70%的托布津1000倍液,或用50%的多菌靈800倍液,按1:1比例將紫薯浸濕,再撈出滴干入窖。第三,在紫薯入窖后,采用各種方法,始窖內(nèi)溫度保持在15℃以下,10℃以上。窖內(nèi)溫度低于15℃,可以抑制病菌的活動,高于10℃,可以避免凍害,達到安全儲藏的目的。

　　2、紫薯的高溫儲藏法

　　高溫儲藏法就是在紫薯入窖后,燒火升溫到35-38℃,并保持2-3天,將紫薯的黑斑病、軟腐病等病菌殺滅。然后再將溫度降至10-14℃低溫進行儲藏。該法效果很好,但成本較高,操作起來較為麻煩,因此對分戶儲藏的農(nóng)戶來說,藥劑處理的低溫儲藏法較為合適。

　　紫薯的食用方法

　　紫薯牛奶糕

　　材料:紫薯150g,鮮奶360g,砂糖50g,魚膠粉12g。

　　做法:

　　1、魚膠粉先用一點水浸泡變軟。

　　2、紫薯去皮切塊蒸熟后,放入攪拌機攪拌,再加入200g的鮮奶加以攪拌(攪拌到變成紫薯泥漿)。

　　3、鍋里倒入剩下的160g的鮮奶,加入砂糖,魚膠粉攪拌至融化。

　　4、加入紫薯泥漿煮滾,再以小火繼續(xù)攪拌五分鐘。過程要不斷攪拌避免粘鍋燒焦。

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