橙味苦瓜美味又健康的做法圖解
苦瓜因其味苦而得名,不過苦瓜雖苦, 但它絕不把苦味傳給其它的食材,苦瓜和橙子一起做菜的話,吃起來也不會那么苦了,而且做法也簡單哦。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的橙味苦瓜做法,歡迎閱讀!
制作橙味苦瓜的食材
橙味苦瓜美味又健康的步驟
1.苦瓜洗凈,切成段
2.用去核器去掉內(nèi)核
3.用去核器去掉內(nèi)核
4.鍋里加水,燒開后把切好的苦瓜焯水?dāng)嗌?/p>
5.撈出放入冰水中浸泡5分鐘。
6.取一個橙子去掉外皮
7.切成與苦瓜差不多厚的圓片
8.剩下的一個橙子去皮后,切成塊放入攪拌機(jī)
9.加入牛奶
10.加入白糖
11.混合攪拌成橙子汁
12.按一片苦瓜,一片橙子依次疊放在容器里
13.打好的橙子汁淋在擺放好的苦瓜上即可完成
苦瓜的食用處理方法
處理
將苦瓜切開掏出瓤洗凈,然后在將苦瓜切成小斜片,注意不要太厚。切好后用盆裝好,然后放鹽一勺,注意一勺的量標(biāo)準(zhǔn)是通常我們在菜館吃飯時提供的餐具勺大小的勺,可以稍微多點(diǎn),但不宜太多。
攪拌
攪拌的要點(diǎn)是要讓鹽均勻的摻雜在苦瓜上,確保每一片都覆蓋有鹽,然后浸泡約1-2小時。
洗凈
將苦瓜清洗,注意清洗的次數(shù)。苦瓜殘留的鹽量需要洗凈,否則在烹飪的時候再度放鹽過量容易導(dǎo)致菜品過咸;當(dāng)然你也可以控制烹飪時的放鹽量。
苦瓜汁做法
材料:鮮苦瓜500克
做法:先將苦瓜洗凈切片,入鍋中加水250毫升,煮10分鐘左右,瓜熟即可,食瓜飲汁。
本汁具有清熱明目的功效,適用于肝火上炎,目赤疼痛者飲之。
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