用水果來(lái)入菜，是粵菜的一大特色，炒過(guò)的荔枝不但保持了荔枝原有的甜美，而且沒(méi)那么容易上火，蝦吸收了荔枝的香味，吃起來(lái)更鮮嫩，同時(shí)也有很多的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。想要了解更多荔枝蝦球的做法，那就和小編一起來(lái)看看吧!

　　制作荔枝蝦球的食材

　　荔枝蝦球好吃又營(yíng)養(yǎng)的步驟

　　1.荔枝、新鮮沙蝦準(zhǔn)備好。

　　2.荔枝去核，放淡鹽水中浸泡片刻撈出，蝦去頭留尾去蝦腸，用鹽、雞精、料酒、蛋清上漿，腌制10分鐘。

　　3.將蝦身卷曲放入荔枝內(nèi)，做成荔枝蝦球待用。

　　4.姜切成碎粒，上湯、水淀粉備好。

　　5.鍋下油燒溫，放入姜粒爆香。

　　6.然后把荔枝蝦球蝦身朝下放入鍋里，倒入上湯燜都一會(huì)。

　　7.煮至蝦身變色，撒入鹽，淋入水淀粉即可出鍋。

　　哪些人不宜吃荔枝

　　咯血患者忌食荔枝

　　荔枝性溫，味甘酸，易上火助熱。《食療本草》中早就指出：“多食則發(fā)熱”;《本草綱目》中也告誡：“鮮者食多，即齦腫口痛，或衄血，火病人尤忌之。”

　　眩暈患者忌食荔枝

　　荔枝性溫，味甘酸，肝火眩暈和痰濁眩暈患者都應(yīng)忌食或少食。《本草綱目》中有記載：“火病人尤忌之。”

　　口瘡患者忌食荔枝

　　荔枝性溫?zé)?，多吃極易助熱上火?？诏徎颊撸谏酀?、口腔糜爛、齒齦腫痛等，都忌多食荔枝。

　　荔枝殼的藥用價(jià)值

　　1、治赤白?。合饘?shí)殼、甘草、荔枝殼、石榴皮。上等分，細(xì)銼。每服半兩，水一盞半，煎至八分，去滓溫服。(《普濟(jì)方》橡實(shí)散)

　　2、治血崩：荔枝殼燒灰存性，研末。好酒空心調(diào)服，每服二錢(qián)。(《同壽錄》)

　　3、解食荔枝過(guò)多，腹脹消化不良：荔枝殼水煎服。

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