青椒炒土豆絲的做法好吃又營(yíng)養(yǎng)
青椒富維生素B、維生素C和胡蘿卜素，具有促進(jìn)消化，加快脂肪代謝的作用，和土豆絲一起炒很好吃，也是小編最拿手的一道菜。想要了解更多青椒炒土豆絲的做法，那就和小編一起來(lái)看看吧!
制作青椒炒土豆絲的食材
青椒炒土豆絲好吃的步驟
1.土豆洗凈
2.土豆去皮
3.土豆切絲
4.用水透掉淀粉
5.裝在盤里備用
6.把青椒洗凈
7.把青椒切塊肉切片蒜切片姜蔥切碎
8.鍋里加油燒熱把肉放進(jìn)翻炒
9.放醬油蔥花蒜翻炒
10.把土豆倒進(jìn)鍋里翻炒
11.把青椒倒進(jìn)鍋里翻炒
12.放雞精精鹽入味即可
吃青椒的好處
1.緩解疲勞
青椒具有消除疲勞的的重要作用，而且青椒中還含有能促進(jìn)維生素C吸收的維生素P，就算加熱維生素C也不會(huì)流失。
2.解熱、鎮(zhèn)痛
青椒辛溫，能夠通過(guò)發(fā)汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強(qiáng)的解熱鎮(zhèn)痛作用。
3.增加食欲、幫助消化
維生素P還能強(qiáng)健毛細(xì)血管，預(yù)防動(dòng)脈硬化與胃潰瘍等疾病的發(fā)生。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素，能促進(jìn)食欲，幫助消化。
4.凈化血液
青椒的綠色部分來(lái)自葉綠素，葉綠素能防止腸內(nèi)吸收多余的膽固醇，能積極的降膽固醇排出體外，從而達(dá)到凈化血液的效果。
青椒的選購(gòu)方法
1.頂端的柄呈鮮綠色的才是成熟的。成熟的青圓椒外觀新鮮、厚實(shí)、明亮，肉厚;頂端的柄，也就是花萼部分是新鮮綠色的。未成熟的青椒較軟，肉薄，柄呈淡綠色。
2.有彈性的才新鮮。新鮮的青椒在輕壓下雖然也會(huì)變形，但抬起手指后，能很快彈回。不新鮮的青椒常是皺縮或疲軟的，顏色晦暗。此外，不應(yīng)選肉質(zhì)有損傷的青椒，否則保存時(shí)容易腐爛。
3.四個(gè)棱的肉質(zhì)厚。棱是由青椒底端的凸起發(fā)育而成的。而凸起是由青椒發(fā)育過(guò)程中由“心室”決定的，生長(zhǎng)環(huán)境好，營(yíng)養(yǎng)充足時(shí)容易形成四個(gè)“心室”。也就是說(shuō)，有四個(gè)棱的青椒，要比有三個(gè)或兩個(gè)棱的青椒肉厚，營(yíng)養(yǎng)豐富。
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