玉米炒胡蘿粒是一道很受歡迎的家常菜，配飯或就這樣吃都非常好味。孩子們最喜歡用這道菜拌飯吃，制作的步驟也很簡(jiǎn)單。想要了解更多玉米炒胡蘿卜粒的做法，那就和小編一起來(lái)看看吧!

　　制作玉米炒胡蘿卜粒的食材

　　玉米炒胡蘿卜粒簡(jiǎn)單的步驟

　　1.準(zhǔn)備材料

　　2.把玉米掰出來(lái)

　　3.胡蘿卜切成粒

　　4.鍋內(nèi)熱油炒香蒜苗

　　5.下玉米

　　6.下胡蘿卜

　　7.炒熟后下肉沫

　　8.炒勻下鹽和雞粉調(diào)味

　　吃胡蘿卜有營(yíng)養(yǎng)的吃法

　　1、熟吃勝過(guò)生吃

　　一般來(lái)說(shuō)，想把胡蘿卜的保健功效發(fā)揮到極致，充分吸收胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)，就要盡最大可能地增加β—胡蘿卜素的攝入。熟吃胡蘿卜，并且在烹飪時(shí)接觸到油脂，才能達(dá)到這樣的效果。而生吃則會(huì)浪費(fèi)營(yíng)養(yǎng)，更不建議榨汁，這樣會(huì)浪費(fèi)有益健康的膳食纖維。

　　2、包餃子和著肉最好

　　在眾多吃法中，最推薦的是用胡蘿卜做餡包餃子、蒸包子。主要有3個(gè)原因：首先，胡蘿卜中富含的β—胡蘿卜素只有溶解在油脂中才能被人體吸收。把胡蘿卜與肉類(lèi)混合做餡，動(dòng)物油脂會(huì)提高β—胡蘿卜素的吸收率。做素餡，最好先將切碎的胡蘿卜在油鍋中翻炒幾下，使β—胡蘿卜素溶解出來(lái)，再調(diào)成餡。其次，胡蘿卜切碎后，營(yíng)養(yǎng)更容易吸收。最后，由于胡蘿卜有種特殊味道，有些人不喜歡。把胡蘿卜混在餡里，肉和雞蛋的味道都能有效“掩蓋”這種胡蘿卜味兒，這樣，營(yíng)養(yǎng)和口味可以兼得。

　　胡蘿卜素因?qū)僦苄晕镔|(zhì)，故只有在油脂中才能被很好地吸收。因此，食用胡蘿卜時(shí)最好用油類(lèi)烹調(diào)后食用，或同肉類(lèi)同煨，以保證有效成分被人體吸收利用。胡蘿卜用油炒著吃，也可促進(jìn)人體對(duì)β—胡蘿卜素的吸收。秋季氣候干燥，胡蘿卜、土豆切絲同炒清脆爽口，還能滋養(yǎng)肌膚。

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