一道營養(yǎng)豐富且鮮嫩美味的手撕杏鮑菇煎蛋就完成了，還有著美容的功效，愛美的美眉們可以自己在家也可以嘗試做一下，制作的步驟很簡單。想要了解更多手撕杏鮑菇煎蛋的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作手撕杏鮑菇煎蛋的食材

　　手撕杏鮑菇煎蛋好吃的步驟

　　1.杏鮑菇用手先掰盛四瓣，然后撕成絲，(有木有感覺像雞絲

　　2.雞蛋打散

　　3.大蒜切片，蔥切末

　　4.鍋內(nèi)倒油

　　5.油溫7分熱倒入雞蛋炒熟后盛起

　　6.鍋中留少許底油，放入杏鮑菇絲和大蒜片在鍋中干煸。

　　7.在調(diào)入有一勺胡椒粉，一勺鹽

　　8.之后打開倒入雞蛋翻炒均勻即可

　　手撕杏鮑菇煎蛋注意事項

　　1、雞蛋要先煸炒一下，否則一起炒，可能會不熟而且也不能很好的入味。

　　2、不管是雞蛋椒還是杏鮑菇，都屬于水分不多的蔬菜，所以要用小火煸炒，以免糊鍋。

　　3、手撕杏鮑菇煎蛋中含有的維生素C是非常豐富的，在烹飪菜肴的時候，要注意火候的控制，加熱的時候不要時間太長，這樣維生素C不會損失的太多。而且這道菜因為有了雞蛋本身就會很鮮美了，所以不需要加雞粉或者蠔油。

　　杏鮑菇清洗方法

　　1、如果杏鮑菇的根部有硬塊就需要先用刀子削去，再用清洗沖洗。

　　2、炒菜之前，需要先用熱水焯一下。

　　3、清洗之前也需要注意杏鮑菇是否有蟲蛀，霉斑，雜質(zhì)。

　　4、把杏鮑菇先用水沖洗完畢后，也可以用些水浸泡一下。

　　5、清洗杏鮑菇的時候還要注意不管是菌蓋、菌褶還是菌柄，都需要仔細清洗干凈哦。

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