芋頭的營養(yǎng)價值很高，也可以做出炒芋頭片這樣一道方便快捷又美味的家常菜，味道也很鮮美，是一道很好的下飯菜。想要了解更多炒芋頭片的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作炒芋頭片的食材

　　炒芋頭片好吃的步驟

　　1.芋頭切成薄片

　　2.肉切片，蔥切沫，辣椒切沫

　　3.油鍋加熱后，放入肉片，蔥和辣椒大料，再 放入醬油

　　4.再放入芋頭片

　　5.翻炒上色

　　6.倒入適量的熱水，繼續(xù)翻炒

　　炒芋頭片的營養(yǎng)價值

　　炒芋頭片的主要食材就是平常大家吃的芋頭，芋頭的營養(yǎng)是非常豐富的。

　　芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。

　　芋頭含有一種黏液蛋白，被人體吸收后能產生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機體的抵抗力。故中醫(yī)認為芋艿能解毒，對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用來防治腫瘤及淋巴結核等病癥。

　　芋頭為堿性食品，能中和體內積存的酸性物質，協(xié)調人體的酸堿平衡，達到美容養(yǎng)顏，烏黑頭發(fā)的效果，還可以用來防治胃酸過多。

　　芋頭的存儲方法

　　1、將芋頭放置于干燥陰涼的地方且要通風，可保存3-5天，因為芋頭容易變軟，在購買之后盡可能快點將它食用完。

　　2、芋頭不耐低溫，故鮮芋頭一定不能放入冰箱，在氣溫低于7℃時，應存放與室內較溫暖處，防止因凍傷造成腐爛。

　　3、芋頭放太久未用的話很容易腐爛，最好的保存方法是將它去皮、切塊，用油炸熟，然后冷藏，下次用來燒菜比較方便。

　　若做甜食，可將芋頭切片蒸熟再冷藏，烹調時直接用果汁機打碎成泥再加熱即可。

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