咸鴨蛋炒南瓜的做法簡(jiǎn)單好吃
咸鴨蛋炒南瓜可謂是餐桌上的?？?，咸鴨蛋炒南瓜的做法也十分簡(jiǎn)單，南瓜的清甜加上鴨蛋的咸味簡(jiǎn)直就是絕配。想要了解更多咸鴨蛋炒南瓜的做法，那就和小編一起來(lái)看看吧!
制作咸鴨蛋炒南瓜的食材
咸鴨蛋炒南瓜簡(jiǎn)單的步驟
1.南瓜切片
2.咸鴨蛋三個(gè)切碎
3.油鍋燒至紅點(diǎn)內(nèi)不見圖案(豆網(wǎng)換的鍋，第一次用哦)
4.倒入南瓜翻炒5分鐘，加適量水，蓋蓋悶5分鐘
5.倒入咸鴨蛋
6.翻炒片刻，南瓜會(huì)粘上咸鴨蛋的沙粉，加少量鹽和雞精關(guān)火
7.還不錯(cuò)，只是蛋黃少了點(diǎn)，蛋白又咸了點(diǎn)
咸鴨蛋炒南瓜的功效
咸鴨蛋炒南瓜是家中常見的菜色，那咸雞蛋炒南瓜的搭配也是十分簡(jiǎn)單但是營(yíng)養(yǎng)卻是很充足的，咸鴨蛋在中國(guó)歷史悠久，深受老百姓喜愛，在市場(chǎng)上也備受青睞。營(yíng)養(yǎng)豐富，富含脂肪、蛋白質(zhì)及人體所需的各種氨基酸、鈣、磷、鐵、各種微量元素、維生素等，易被人體吸收，咸味適中，老少皆宜。咸鴨蛋具有滋陰、清肺、豐肌、澤膚、除熱等功效。
而南瓜則是含有豐富的鈷，在各類蔬菜中含鉆量居首位。鈷能活躍人體的新陳代謝，促進(jìn)造血功能，并參與人體內(nèi)維生素B12的合成，是人體胰島細(xì)胞所必須的微量元素，對(duì)防治糖尿病，降低血糖有特殊的療效。還能能消除致癌物質(zhì)亞硝胺的突變作用，有防癌功效，并能幫助肝、腎功能的恢復(fù)，增強(qiáng)肝、腎細(xì)胞的再生能力。不僅僅如此，南瓜還含有豐富鋅，參與人體內(nèi)核酸、蛋白質(zhì)合成，是腎上腺皮質(zhì)激素的固有成分，為人體生長(zhǎng)發(fā)育的重要物質(zhì)。所以將這兩樣營(yíng)養(yǎng)豐富的食物組合起來(lái)，不僅僅是很美味，而且是營(yíng)養(yǎng)加倍。
食用咸鴨蛋炒南瓜注意事項(xiàng)
咸鴨蛋炒南瓜是算是很比較獨(dú)立菜色的食材，所以在分析吃這道菜的禁忌之時(shí)，也是要分別從兩者的角度出發(fā)進(jìn)行分析的，這樣才能知道在食用咸鴨蛋炒南瓜這道菜時(shí)要注意些什么，其實(shí)南瓜性溫和，素體胃熱盛者少食;南瓜性偏雍滯，氣滯中滿者，慎食。發(fā)物，服用中藥期間不宜食用。而咸鴨蛋則是不適醫(yī)給孕婦、高血壓、糖尿病等患者食用。
雖然南瓜性溫和，但在吃的時(shí)候還是要注意，因?yàn)槟瞎先菀缀褪澄锵嗫耍鋵?shí)南瓜與富含維生素C的食物相克：由于南瓜含維生素C分解酶，所以不宜富含維生素C的蔬菜、水果同時(shí)吃。維生素C耐熱，南瓜煮熟后此酶即被破壞。所以南瓜宜煮食，不宜炒食，更不宜與番茄、辣椒等同炒。富含維生素C的菜有菠菜、油菜、西紅柿、圓辣椒、小白菜、花菜等。
無(wú)獨(dú)有偶，除了南瓜很容易和其他食物相克之外，咸鴨蛋也是不適合與一些食物相食用的，咸鴨蛋不宜與甲魚、李子同食。鴨蛋性偏涼，故脾陽(yáng)不足、寒濕下痢者不宜食用。鴨蛋的膽固醇含量也較高，有心血管病、肝腎疾病的人應(yīng)少食。咸鴨蛋含鹽量高，高血壓、糖尿病患者不宜多食。此外，孕婦體內(nèi)雌激素有促進(jìn)水分和鹽在身體內(nèi)過(guò)多存留的作用，食用鹽鴨蛋會(huì)使鹽的攝入量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)機(jī)體需求量，導(dǎo)致孕婦高度水腫，會(huì)使體內(nèi)有效血液循環(huán)量劇增，供給胎兒血液減少，影響胎兒生長(zhǎng)發(fā)育，所以孕婦忌食。
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