糯米蒸南瓜是一道十分特別的做法。它是一道菜，也能算是甜品，軟軟糯糯的米配上甜甜的南瓜，兩者融合的口感搭配滿分。想要了解更多糯米蒸南瓜的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作糯米蒸南瓜的食材

　　糯米蒸南瓜簡單的步驟

　　1.糯米提前洗凈泡一天一夜(喜歡吃軟一點的可以泡2-3天)，銀耳提前泡3個小時后洗凈即可，南瓜500克

　　2.南瓜去皮去籽洗凈后豎著切一刀

　　3.橫著再切一刀

　　4.切成1厘米左右的厚片裝在碗中

　　5.鋪上糯米

　　6.鋪上銀耳

　　7.放冰糖

　　8.上鍋蒸15分鐘左右即可

　　9.成品圖(將碗反扣在盤中即可)

　　糯米蒸南瓜的營養(yǎng)價值

　　糯米蒸南瓜的營養(yǎng)價值主要就體現(xiàn)在糯米和南瓜中了，兩者都是人們常見的養(yǎng)生食療食材，搭配食用營養(yǎng)更全面。南瓜富含淀粉、蛋白質(zhì)、維生素B、維生素C、鈣、磷等成分，是瓜類中唯一可飯、可菜、可藥的果實。老南瓜中鈣、鐵、b胡蘿卜素含量較高，這些對防治哮喘病均較有利。南瓜不僅含有豐富的b-胡蘿卜素和維生素B，還有降血糖、調(diào)理腸胃和排毒塑身的食療作用。雖然南瓜的淀粉含量比較高，也有充饑效果，但是它基本上不含蛋白質(zhì)，所以不能長期用南瓜代替主食。

　　糯米味甘、性溫，入脾、胃、肺經(jīng);具有補中益氣，健脾養(yǎng)胃，止虛汗之功效。糯米中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、多種維生素、糖、淀粉等等，能夠健脾養(yǎng)胃、補中益氣。但是需要注意的是，糯米不易消化，對于胃動力不足或者其它腸胃比較弱的人來說，吃糯米一定要注意控制使用量。

　　哪些人不宜吃糯米

　　1.濕熱痰火偏盛之人。凡發(fā)熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹之人忌食;發(fā)熱時患者的胃腸道處于相對抑制狀態(tài)，因此應(yīng)吃些流食等容易消化的食物，否則會加重病情。

　　2.病后消化力弱者。糯米黏膩，若作糕餅，更難消化，病后消化力弱者忌食糯米糕餅，此時患者食欲雖有好轉(zhuǎn)，但消化功能仍然較弱，過量食用糯米不利于康復(fù)。

　　3.糖尿病人。因為糖尿病患者是對糖的代謝不正常，忌食多糖食物，而米飯在體內(nèi)即水解成葡萄糖，尤其是糯米食品，含糖量更高，故當忌食之。

　　4.胃腸道病患者。糯米性溫滯氣，含植物纖維既多又長，吃多了會加重胃腸負擔(dān)?；嘉覆〖笆改c潰瘍病的人若貪吃糯米，很有可能造成潰瘍穿孔、出血，使病情加重。

　　5.老人和兒童。糯米黏性大，老人和兒童如果吃得多了，極易造成消化不良，以及由此產(chǎn)生的胃酸過多、腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。

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