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藥膳食譜大全_中國藥膳食譜

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  藥膳食譜,簡簡單單把病除,輕輕松松防病毒。藥膳,寓醫(yī)于食,結(jié)合藥材與食物,是兼具藥物功效與美味的特殊膳食,具有較高的營養(yǎng)價值。下面就是學習啦小編給大家整理的藥膳食譜,希望對你有用!

  1、推薦養(yǎng)生藥膳:姜糖蘇葉飲

  原料:生姜3克,紅糖15克,紫蘇葉3克。

  制法:將生姜洗凈,切成細絲,與蘇葉一起放入瓷杯內(nèi),再加紅糖,用開水沖泡,蓋上蓋溫浸10分鐘,趁熱服用。

  功效:溫經(jīng)解表散寒。

  2、推薦養(yǎng)生藥膳:五味枸杞飲

  原料:五味子50克,枸杞子50克,白糖20克。

  制法:五味子用小紗布袋裝好,枸杞子剪碎,一起放入砂鍋內(nèi),加凈水1500毫升,用文火煎沸,濾出藥液,倒入蓋杯中,加白糖20克,攪勻,分次飲用。

  功效:健脾胃,生津止渴。

  3、推薦養(yǎng)生藥膳:黑芝麻粥

  原料:粳米30克,黑芝麻20克,鹽2克。

  制法:將黑芝麻洗凈,炒香;黑芝麻加食鹽少許,研碎待用;將粳米淘洗干凈,放入砂鍋,加適量清水;煮至成粥,調(diào)入芝麻,即可食用。

  評價:黑芝麻能潤五臟,強筋骨,益氣力。

  4、推薦養(yǎng)生藥膳:枸杞葉粥

  原料:新鮮的枸杞葉100克,粳米200克,豆豉汁、蔥、五香調(diào)料各少許。

  制法:枸杞葉洗凈切碎,粳米淘洗干凈。將枸杞葉和粳米一起放入砂鍋,加水用武火燒至沸騰,改文火熬煮,待米開花、湯稠時,加入豆豉汁、蔥、五香調(diào)料等,?;馉F5分鐘即成。早晚溫熱飲用,可長期服用。

  功效:補虛清熱。

  5、推薦養(yǎng)生藥膳:黃芪人參粥

  原料:炙黃芪40克,人參5克(或黨參30克),大米100克,白糖適量。

  制法:將黃芪、人參切成薄片,冷水浸泡半小時,放入砂鍋內(nèi)煎沸,改用小火煎成濃液;取液后再加冷水,如上法煎取二液,去渣;將兩次煎液合并,分成兩份。每日早晚各用一分,同大米一起煮成稀粥,加白糖,稍煮即可服食。每日2次,5天為一療程。

  功效:益氣健胃。

  6、推薦養(yǎng)生藥膳:天麻豬腦羹

  原料:天麻15克,豬腦1個,調(diào)料適量。

  制法:天麻泡軟,豬腦沖洗干凈,一起放入煲中,加水適量,以小火煮燉一小時以上,成稠厚羹湯,加入精鹽調(diào)味。一日分3次,喝湯吃豬腦。

  功效:祛風補虛。

  7、推薦養(yǎng)生藥膳:花生小豆鯽魚湯

  原料:花生米200克,赤小豆120克,鯽魚1條。

  制法:將花生米、赤小豆分別洗凈,瀝去水分;鯽魚剖腹去鱗及肚腸;一起放入大碗中,加料酒、精鹽少許,用大火隔水蒸燉,待沸后,改用小火燉至花生爛熟即可。

  功效:健脾和胃,利水消腫。

  8、推薦養(yǎng)生藥膳:木耳紅棗湯

  原料:紅棗10枚,黑木耳15克,冰糖適量。

  制法:紅棗洗凈,清水浸泡約2小時后撈出,剔去棗核;黑木耳清水泡發(fā),擇洗干凈;把紅棗、黑木耳放入湯盆內(nèi),加適量清水、冰糖,上籠蒸約1小時即成。每日早、晚餐后各服一次。

  功效:補虛養(yǎng)血

  9、推薦養(yǎng)生藥膳:紅棗花生衣湯

  原料:紅棗50克,花生米100克,紅糖適量。

  制法:紅棗洗凈,用溫水浸泡,去核;花生米略煮一下,冷后剝衣;將紅棗和花生衣放在鍋內(nèi),加人煮過花生米的水,再加適量的清水,用旺火煮沸后,改為小火燜煮半小時左右;撈出花生衣,加紅糖溶化,收汁即可。

  功效:健脾益氣。

  10、推薦養(yǎng)生藥膳:黃芪鱔魚湯

  原料:黃芪20克,鱔魚1條,紅棗10個,鹽、姜、蒜、油適量。

  制法:黃芪、紅棗洗凈,大蒜切片,姜洗凈切絲,鱔魚宰殺后去腸雜,洗凈切塊備用。鍋內(nèi)放油燒熱,放入鱔魚塊、姜末,炒至鱔魚半熟,將紅棗、黃芪放入鍋內(nèi),加清水,大火煮沸后,用小火煲1小時,加鹽調(diào)味即可。

  功效:補益安神。

  11、推薦養(yǎng)生藥膳:韭菜炒核桃仁

  原料:韭菜200克,核桃仁50克,香油、食鹽各適量。

  制法:核桃仁用開水浸泡,剝?nèi)テひ聜溆茫虏藫裣锤蓛?,切成?將油鍋燒熱,放入去過皮的核桃仁,不斷翻炸,待核桃仁炸至焦黃時,瀝干油撈出;再將韭菜放入鍋中,翻炒,可以根據(jù)口味加入雞精、鹽、味精,再點一些開水,等韭菜炒到七八成熟時,放入剛才炸好的核桃仁,可以再加一些生粉、麻油,大火翻炒均勻即可。佐餐隨量食用。

  12、推薦養(yǎng)生藥膳:黃花熘豬腰

  原料:豬腎500克,干黃花菜50克。植物油、蔥、姜、蒜、鹽、白砂糖、芡粉各適量。

  制法:將豬腰切開,剔去筋膜,洗凈,切成腰花塊;黃花菜用水泡發(fā),撕成小條;蔥、姜、蒜切末,備用;炒鍋內(nèi)把油燒熱,先煸炒蔥末、姜末、蒜末;再爆炒豬腰,至變色熟透;再加入黃花菜、鹽,煸炒片刻,加芡粉,至湯汁明透即可。

  13、推薦養(yǎng)生藥膳:泥鰍燉豆腐

  原料:泥鰍500克,豆腐250克。

  制法:將泥鰍剖洗干凈,豆腐切成方丁,蒜剁成碎末,備用;鍋里放入少量油,待油溫熱后放入蒜末,煸炒出香味后,放入豆腐一起煸炒2分鐘左右,盛出待用;再將雞湯倒入鍋里,放進蔥段、姜片和泥鰍,加適量的鹽和豆腐一起煮,約40分鐘后加入適量的胡椒粉,出鍋前加入調(diào)好的豆粉汁,這道泥鰍燉豆腐就做好了。佐餐食用,吃泥鰍、豆腐,喝湯。每日1次。

  功效:健脾益氣。

  14、推薦養(yǎng)生藥膳:歸地燒羊肉

  原料:鮮羊肉500克,當歸15克,生地15克,大棗10克,姜絲、熟豬油、白糖、醬油、精鹽、味精、料酒、清湯、水淀粉各適量。

  制法:將羊肉洗凈,切成長約3厘米、粗約0.8厘米的條,入沸水中燙一下,撈出用溫水洗凈;當歸、生地洗凈,大棗用水浸泡后,用溫水洗凈。鍋內(nèi)加入少許豬油,用中火燒至五、六成熱時,用姜絲爆鍋,放白糖炒化,加羊肉煸炒一會,加入料酒,注入清湯,放入醬油、精鹽、當歸、生地、大棗等,用旺火燒沸,再改用小火燒約1小時,揀去當歸、生地,淋入水淀粉勾成濃溜芡,加味精,翻勻,盛入盤內(nèi)即成。

  15、推薦養(yǎng)生藥膳:良姜燉雞塊

  原料:公雞1只,良姜6克,草果6克,陳皮3克,胡椒3克,蔥、醬、鹽適量,醋少許。

  制法:將公雞宰殺,去毛除內(nèi)臟,洗凈切塊,放入鍋內(nèi),加入良姜、草果、陳皮、胡椒、蔥、醬、鹽、醋,加水適量。把鍋放在武火上燒沸,再用文火燉至雞肉熟爛即成。

  功效:健脾益氣,散寒溫中。

  16、推薦養(yǎng)生藥膳:蜜餞黃精

  原料:黃精100克,蜂蜜200克。

  制法:將黃精放在鍋內(nèi),加水適量浸泡透發(fā),再以小火煎煮至熟爛,水干,加入蜂蜜,煮沸,調(diào)勻即可。待冷,裝瓶備用。每日食用3次,一次一湯匙。

  17、推薦養(yǎng)生藥膳:飴糖豆?jié){

  原料:飴糖20克,豆?jié){500毫升。

  制法:將生豆?jié){裝入鍋中煮開,然后加入飴糖,改用文火熬10分鐘,并不斷攪拌,讓飴糖溶化即可。本方空腹服用效果更佳。

  18、推薦養(yǎng)生藥膳:山藥湯圓

  原料:糯米500克,山藥50克,白砂糖90克,胡椒粉1克。

  制法:將山藥搗碎成粉,放入蒸鍋內(nèi)蒸熟,加白糖,胡椒少許,調(diào)成餡備用。糯米泡后,磨成湯圓米粉,分成若干小團。將山藥餡與糯米粉團制成湯圓,下沸水鍋中煮熟即成。當作主食,早晚食用。

  19、推薦養(yǎng)生藥膳:丹參酒

  原料:丹參200克,米酒1000克。

  制法:將丹參粉碎,用米酒浸泡半個月,早晚服用,每次15毫升。

  20、推薦養(yǎng)生藥膳:芝麻核桃阿膠膏

  原料:阿膠150克,冰糖250克,黃酒350毫升,黑芝麻、核桃仁各適量。

  制法:將阿膠砸碎,放入黃酒中浸泡一周,待阿膠呈海綿狀,加水燉化,然后加入黑芝麻、核桃仁,再加冰糖上籠蒸1小時,不斷攪拌,冷卻即成凍膏。每天早晚各一至兩匙,溫開水沖服。


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