肝血虛，人就容易眼花、目澀、皮膚干燥、長斑、長痘痘，那么同樣的也會有一些食療方法的，這些食療方法大家一定要記住哦。今天小編給大家整理了肝血虛食療方法知識，希望對大家有所幫助。

　　肝血虛食療方法

　　1、豬肝粥

　　材料：豬肝100-150克，粳米100克，細蔥三根，生姜三片，食鹽適量。

　　做法：將豬肝洗干凈，切成小塊，與粳米同人沙鍋，加水700毫升左右，以文火煮粥;將細蔥、生姜切碎，待豬肝熟透，粥稠將熟時，加入蔥、姜、食鹽，攪勻稍煮片刻即可。

　　功效：補血、益肝、明目。應用于肝血虧虛所致的目昏眼花、視物模糊、視力減退、兩目于澀、迎風流淚，以及貧血、慢性肝炎、夜盲癥等而屬肝血虛者。

　　2、米棗紅燒豬蹄

　　材料：豬蹄1000克，花生米(帶紅皮)100克，大棗40枚，料酒、醬油、白糖、花椒、生姜、蔥、油、味精、精鹽各適量。

　　做法：將花生米、大棗洗凈，清水浸泡約半小時;生姜、蔥洗干凈，姜、蔥切碎備用。將豬蹄去凈毛，刮洗干凈，煮四成熟時撈出，用醬油拌勻。將鍋置火上，放入油燒至七八成熱時，下入豬蹄炸至金黃色撈出，放入鍋內(nèi)，注入適量清水，加入花生米、大棗、料酒、花椒、姜、蔥;煮沸后改成文火慢燒至豬蹄爛熟，調(diào)入白糖、味精、精鹽即成。

　　功效：補血、安神、增乳。適用于血虛所致面色無華、頭昏眼花、心悸心慌、失眠多夢、記憶力減退、產(chǎn)后無乳或乳汁稀少，以及貧血、白細胞減少等血虛者。

　　3、胡蘿卜燉牛肉

　　材料：瘦牛肉500克，胡蘿卜150克。

　　做法：將牛肉洗凈、切塊，放入滾水中燙去血水后撈出;將胡蘿卜洗凈、去皮、切塊，和牛肉一起放入鍋中用大火煮開，加入調(diào)料改中火煮至熟軟即可。

　　功效：補肝血，益心氣，安神定志。適用于血虛體質(zhì)之乏力、心悸失眠。

　　4、甜醋豬蹄姜湯

　　材料：豬蹄1只，冰糖1小塊，生姜250克，甜醋適量。

　　做法：豬蹄去毛后斬件，用滾水煮5分鐘。將生姜刮皮、拍裂，連同豬蹄放入瓦煲中，加醋。煮滾后，改用文火煲兩個小時，下冰糖調(diào)味即成。

　　功效：溫補肝血。

　　5、蘭花鴨肝羹

　　材料：15朵蘭花，400g鮮鴨肝，1000ml清湯，1個雞蛋，適量調(diào)料。

　　做法：洗凈蔥、姜，切片，泡入清湯中，洗凈鮮鴨肝，用刀背砸成細茸放到碗里面，入味精、精鹽、白胡椒面、料酒、蛋清、濕淀粉各適量拌勻，上籠武火進行蒸熟，隨之在炒鍋里面將清湯注入燒沸，再稍微加味精、精鹽、白胡椒面、料酒，香油淋入，蘭花撒上，輕輕將鴨羹注入就可以了。隨意吃。

　　功效：養(yǎng)肝補血。對于肝虛目暗還有血虛頭暈，面色不華等癥效果好。

　　6、雞肝草決明蛋湯

　　材料：雞肝50克，草決明10克，雞蛋1個，味精、精鹽各適量。

　　做法：將雞肝洗干凈，切成片;草決明人沙鍋，加水適量，煎取藥汁，以藥汁為湯燒開后，下入雞肝片，打入雞蛋，加入味精、精鹽調(diào)味即成。

　　功效：補血、養(yǎng)肝、明目。應用于肝血虧虛所致的目暗昏花、視物模糊，以及夜盲癥而屬肝血虛者。

　　7、菠菜羊肝湯

　　材料：羊肝100克，菠菜200克，生姜末、菜子油、食鹽、味精各適量。

　　做法：將羊肝切成薄片，菠菜洗凈切段，備用。在鍋內(nèi)放入清水，酌情加生姜末、菜子油、食鹽，用武火煮沸，放入羊肝和菠菜，待水沸肝熟后停火調(diào)味，當菜食用。

　　功效：可治肝陰血虛、面色少華、唇甲色淡、頭暈耳鳴、疲乏無力、舌淡脈細等癥。

　　肝血虛的癥狀

　　1、婦女肝血虛的癥狀有月經(jīng)量少、色淡，甚則閉經(jīng)等。

　　2、肝血虛的癥狀以頭暈耳鳴，雙目干澀，視物昏花甚或夜盲，面白無華，爪甲不榮，夜寐多夢，舌淡苔白，脈虛弱為主。

　　3、肝血久虛，血不養(yǎng)筋，可兼見肢體麻木，關(guān)節(jié)拘急不利，手足震顫等。

　　肝血虛吃什么食物好

　　1、桂圓肉

　　桂圓肉益心脾、補血氣?？捎霉饒A和紅棗一起煮粥來補益。

　　2、桑葚干

　　水果中“補血果”，在曬制過程中，最有利于一些穩(wěn)定營養(yǎng)素的保留，如鐵、鋅、錳、蛋白質(zhì)、抗氧化物質(zhì)等。

　　3、紅棗

　　紅棗味甘性溫、脾胃經(jīng)，有補中益氣，養(yǎng)血安神，有補氣血、強筋骨、緩和藥性的功能。

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