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清熱瀉火吃的食物與食療方法

時(shí)間: 慧媛47 分享

  清熱瀉火是每個(gè)季節(jié)都會(huì)有的事情,而且在夏天的時(shí)候上火的概率會(huì)大一些,那么我們要吃那些食物才可以清熱解火呢?今天小編給大家整理了清熱瀉火吃的食物知識(shí),希望對大家有所幫助。

  清熱瀉火吃的食物

  西紅柿

  西紅柿素有“美容王“之美稱,其實(shí)西紅柿也具有下火,平肝,補(bǔ)血之功效。特別是秋冬季易發(fā)肝火旺,多喝西紅柿蛋湯有一定的輔助作用。吃西紅柿可以有去火的作用,而且還可以養(yǎng)肝,對于經(jīng)常容易上火的情況有改善的作用。

  苦瓜

  苦瓜是寒涼性食物的代表,雖其苦無比但是卻是瀉火的良方,是清熱解毒的最佳選擇。

  黃瓜

  黃瓜汁不僅可美容,同時(shí)還可消除肝火,特別是對由于肝火旺引起的口腔潰瘍有著很好的輔助治療作用。黃瓜可以有降肝火的作用,而且還可以治療口腔潰瘍,對于去火氣有好處。

  白蘿卜

  白蘿卜性寒,味平,也是降火,瀉火之良方。

  茄子

  茄子也屬?zèng)鲂允澄铮旧匣鹬丝蛇m當(dāng)多食用,有一定的益處。

  大白菜

  大白菜素有百菜之王的美稱,其實(shí)冬季適當(dāng)?shù)某孕┌撞瞬粌H可預(yù)防上火,同時(shí)對于防止由于肝火過旺引起的便秘,口腔潰瘍等均有一定的幫助。

  清熱瀉火的食療方法

  一、涼拌苦菊

  原料:苦菊兩顆、熟芝麻50克、大蒜瓣3個(gè)、鹽、糖、生抽、香醋、香油、辣椒油。

  做法

  1、蒜瓣切碎末放入一個(gè)小碗中,加入鹽,糖,生抽,香醋,香油拌均勻。

  2、熟芝麻放入碗中備用。苦菊洗凈手撕開,加入調(diào)好的味汁,在加入少許辣椒油,拌均勻。

  功效:上火吃什么好,涼拌苦菊就由很好的降火功效,苦菊味略苦,顏色碧綠,可炒食或涼拌,是清熱去火的美食佳品。

  二、涼拌蘿卜絲

  原料:白蘿卜1個(gè)、胡蘿卜絲、韭菜絲適量、鹽1大勺、辣椒粉2小勺、糖1大勺、蔥花1大勺、蒜泥1/2大勺、姜末1/2大勺、食醋1大勺、香油1/2大勺、芝麻1/2大勺。

  做法

  1、白蘿卜用刮皮刀掛掉表皮。不用刮得很厚,薄薄一層即可,然后切成5cm的絲,放入鹽,戴上手套均勻揉搓蘿卜,使其變軟,與鹽融合,然后放置兩小時(shí)。

  2、兩小時(shí)以后倒掉淹出的水,然后再將蘿卜里多余的水也擠掉一些,放入胡蘿卜絲、韭菜絲、蔥姜蒜拌勻。

  功效:有消食、化痰定喘、清熱順氣、消腫散淤之功能??芍^是去火圣品。

  三、草莓薏仁優(yōu)格

  材料:草莓六顆、優(yōu)格一盒、薏仁100克。

  做法

  1、將薏仁加水煮開,水沸后等薏仁熟透、湯汁呈濃稠狀即可(約一小時(shí))。放涼后擺冰箱備用。

  2、草莓洗凈,去蒂、切半,擺入盤中。

  3、澆入優(yōu)格、薏仁,即可食用。

  功效:草莓的維他命C含量頗高,又必須趁新鮮食用,加上多汁酸甜的口感,幾乎每個(gè)愛美的美眉都無法抗拒。

  優(yōu)格除了比牛奶擁有更多的營養(yǎng),常吃還可以保持消化道順暢、排除宿便;薏仁含有的高纖維能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),本身的熱量又低,常吃可以排除體內(nèi)多余的積水和毒素,讓皮膚黑斑盡去、煥發(fā)光澤。

  清熱瀉火的食材

  木耳拌洋蔥

  要知道,黑木耳是被營養(yǎng)學(xué)家稱為“素中之葷”和“素中之王”的,那么有著如此霸氣稱號的黑木耳可以增強(qiáng)免疫力,經(jīng)常食用還可以防癌抗癌。此外,在歐洲被譽(yù)為“菜中皇后”的洋蔥,其營養(yǎng)成分十分豐富,不僅能夠促進(jìn)消化,還有一定的提神效果,經(jīng)常食用對高血壓,高血脂和心腦血管病人都有保健作用。木耳具有排毒的作用,可以經(jīng)常吃,具有清除體內(nèi)自由基的作用,可以起到清熱瀉火的功效和好處。

  木耳用冷水泡發(fā),反復(fù)沖洗干凈,剪去老根后撕成小朵,洋蔥洗凈切成細(xì)絲,大蒜剁成蒜蓉,指天椒切小段;鍋中倒入清水大火燒開,放入木耳汆燙約1分鐘,撈出過冷水后瀝掉水分;將香醋、生抽、香油、白糖、鹽、蒜蓉和指天椒放入一個(gè)小碗中攪拌均勻成料汁;將木耳和洋蔥放入一個(gè)大碗中,倒入調(diào)味汁攪拌均勻即可。

  涼拌黃瓜

  黃瓜含水量高達(dá)96.7%,是所有食物中含水量最高的,能很好地補(bǔ)充體液。營養(yǎng)豐富的黃瓜有益“清掃”體內(nèi)垃圾,常吃還有助于預(yù)防腎結(jié)石。黃瓜富含多種維生素,如B族維生素、維生素C等。最佳食用方法是涼拌黃瓜,再用醋汁拌,加入大蒜。中醫(yī)認(rèn)為,醋和蒜屬溫性食物,可以防止黃瓜寒涼傷脾。黃瓜具有補(bǔ)充水分的作用,補(bǔ)充豐富的維生素和礦物質(zhì),而且還可以有預(yù)防食欲不振的效果,可以經(jīng)常吃。

  黃瓜洗凈,用刨子刨成花皮,切成小片,放入碗中,同時(shí)放入蒜片,切好的細(xì)辣椒絲,用鹽腌二十分鐘左右。待黃瓜變軟后,瀝去腌出來的水,加入適量的麻油、糖、醋、味精,拌勻即可。

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