清熱瀉火吃的食物與食療方法
清熱瀉火是每個(gè)季節(jié)都會(huì)有的事情，而且在夏天的時(shí)候上火的概率會(huì)大一些，那么我們要吃那些食物才可以清熱解火呢?今天小編給大家整理了清熱瀉火吃的食物知識(shí)，希望對大家有所幫助。
清熱瀉火吃的食物
西紅柿
西紅柿素有“美容王“之美稱，其實(shí)西紅柿也具有下火，平肝，補(bǔ)血之功效。特別是秋冬季易發(fā)肝火旺，多喝西紅柿蛋湯有一定的輔助作用。吃西紅柿可以有去火的作用，而且還可以養(yǎng)肝，對于經(jīng)常容易上火的情況有改善的作用。
苦瓜
苦瓜是寒涼性食物的代表，雖其苦無比但是卻是瀉火的良方，是清熱解毒的最佳選擇。
黃瓜
黃瓜汁不僅可美容，同時(shí)還可消除肝火，特別是對由于肝火旺引起的口腔潰瘍有著很好的輔助治療作用。黃瓜可以有降肝火的作用，而且還可以治療口腔潰瘍，對于去火氣有好處。
白蘿卜
白蘿卜性寒，味平，也是降火，瀉火之良方。
茄子
茄子也屬?zèng)鲂允澄铮旧匣鹬丝蛇m當(dāng)多食用，有一定的益處。
大白菜
大白菜素有百菜之王的美稱，其實(shí)冬季適當(dāng)?shù)某孕┌撞瞬粌H可預(yù)防上火，同時(shí)對于防止由于肝火過旺引起的便秘，口腔潰瘍等均有一定的幫助。
清熱瀉火的食療方法
一、涼拌苦菊
原料：苦菊兩顆、熟芝麻50克、大蒜瓣3個(gè)、鹽、糖、生抽、香醋、香油、辣椒油。
做法
1、蒜瓣切碎末放入一個(gè)小碗中，加入鹽，糖，生抽，香醋，香油拌均勻。
2、熟芝麻放入碗中備用。苦菊洗凈手撕開，加入調(diào)好的味汁，在加入少許辣椒油，拌均勻。
功效：上火吃什么好，涼拌苦菊就由很好的降火功效，苦菊味略苦，顏色碧綠，可炒食或涼拌，是清熱去火的美食佳品。
二、涼拌蘿卜絲
原料：白蘿卜1個(gè)、胡蘿卜絲、韭菜絲適量、鹽1大勺、辣椒粉2小勺、糖1大勺、蔥花1大勺、蒜泥1/2大勺、姜末1/2大勺、食醋1大勺、香油1/2大勺、芝麻1/2大勺。
做法
1、白蘿卜用刮皮刀掛掉表皮。不用刮得很厚，薄薄一層即可，然后切成5cm的絲，放入鹽，戴上手套均勻揉搓蘿卜，使其變軟，與鹽融合，然后放置兩小時(shí)。
2、兩小時(shí)以后倒掉淹出的水，然后再將蘿卜里多余的水也擠掉一些，放入胡蘿卜絲、韭菜絲、蔥姜蒜拌勻。
功效：有消食、化痰定喘、清熱順氣、消腫散淤之功能?？芍^是去火圣品。
三、草莓薏仁優(yōu)格
材料：草莓六顆、優(yōu)格一盒、薏仁100克。
做法
1、將薏仁加水煮開，水沸后等薏仁熟透、湯汁呈濃稠狀即可(約一小時(shí))。放涼后擺冰箱備用。
2、草莓洗凈，去蒂、切半，擺入盤中。
3、澆入優(yōu)格、薏仁，即可食用。
功效：草莓的維他命C含量頗高，又必須趁新鮮食用，加上多汁酸甜的口感，幾乎每個(gè)愛美的美眉都無法抗拒。
優(yōu)格除了比牛奶擁有更多的營養(yǎng)，常吃還可以保持消化道順暢、排除宿便;薏仁含有的高纖維能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，本身的熱量又低，常吃可以排除體內(nèi)多余的積水和毒素，讓皮膚黑斑盡去、煥發(fā)光澤。
清熱瀉火的食材
木耳拌洋蔥
要知道，黑木耳是被營養(yǎng)學(xué)家稱為“素中之葷”和“素中之王”的，那么有著如此霸氣稱號的黑木耳可以增強(qiáng)免疫力，經(jīng)常食用還可以防癌抗癌。此外，在歐洲被譽(yù)為“菜中皇后”的洋蔥，其營養(yǎng)成分十分豐富，不僅能夠促進(jìn)消化，還有一定的提神效果，經(jīng)常食用對高血壓，高血脂和心腦血管病人都有保健作用。木耳具有排毒的作用，可以經(jīng)常吃，具有清除體內(nèi)自由基的作用，可以起到清熱瀉火的功效和好處。
木耳用冷水泡發(fā)，反復(fù)沖洗干凈，剪去老根后撕成小朵，洋蔥洗凈切成細(xì)絲，大蒜剁成蒜蓉，指天椒切小段;鍋中倒入清水大火燒開，放入木耳汆燙約1分鐘，撈出過冷水后瀝掉水分;將香醋、生抽、香油、白糖、鹽、蒜蓉和指天椒放入一個(gè)小碗中攪拌均勻成料汁;將木耳和洋蔥放入一個(gè)大碗中，倒入調(diào)味汁攪拌均勻即可。
涼拌黃瓜
黃瓜含水量高達(dá)96.7%，是所有食物中含水量最高的，能很好地補(bǔ)充體液。營養(yǎng)豐富的黃瓜有益“清掃”體內(nèi)垃圾，常吃還有助于預(yù)防腎結(jié)石。黃瓜富含多種維生素，如B族維生素、維生素C等。最佳食用方法是涼拌黃瓜，再用醋汁拌，加入大蒜。中醫(yī)認(rèn)為，醋和蒜屬溫性食物，可以防止黃瓜寒涼傷脾。黃瓜具有補(bǔ)充水分的作用，補(bǔ)充豐富的維生素和礦物質(zhì)，而且還可以有預(yù)防食欲不振的效果，可以經(jīng)常吃。
黃瓜洗凈，用刨子刨成花皮，切成小片，放入碗中，同時(shí)放入蒜片，切好的細(xì)辣椒絲，用鹽腌二十分鐘左右。待黃瓜變軟后，瀝去腌出來的水，加入適量的麻油、糖、醋、味精，拌勻即可。
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