秋季預(yù)防疾病時(shí),一般人群應(yīng)從飲食、精神和起居方面進(jìn)行調(diào)攝,各年齡段也有相應(yīng)的預(yù)防調(diào)攝方法。那么秋天吃什么湯潤肺呢?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編告訴你秋天吃什么湯潤肺，歡迎參閱

　　秋季吃什么潤肺

　　1、山藥

　　多年生草本植物，塊根圓柱形，含大量淀粉和蛋白質(zhì)，還有維生素、脂肪、膽堿等成分，以及碘、鈣、鐵、磷等人體不可缺少的無機(jī)鹽和微量元素。

　　含一種多糖蛋白質(zhì)的混合物“黏蛋白”，對人體具有特殊的保健作用，補(bǔ)脾養(yǎng)胃、補(bǔ)肺益腎。

　　2、雪梨

　　常見水果，因肉嫩白如雪，故得名。含蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2、C、胡蘿卜素等微量元素。

　　白色入肺，故白色食物都對肺有保養(yǎng)功效。雪梨水份大，性略寒，可以生津潤燥、清熱化痰。

　　3、百合

　　多年生草本球根植物，除含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪及鈣、磷、鐵、維生素B1.B2.C等營養(yǎng)素外，還含有一些特殊的營養(yǎng)成分，如秋水仙堿等多種生物堿。

　　這些生物堿成分不僅具有良好的營養(yǎng)滋補(bǔ)之功，還具有養(yǎng)心安神，潤肺止咳的功效，對病后虛弱的人非常有益。

　　4、銀耳

　　真菌類銀耳科銀耳屬植物，有“菌中之冠”的美稱。性平，味甘、淡、無毒。既是名貴的營養(yǎng)滋補(bǔ)佳品，又是扶正強(qiáng)壯的補(bǔ)藥。

　　同為白色食物，銀耳性更溫潤，比雪梨更適合體寒或腸胃不好的人，同時(shí)又有益氣清腸的作用。

　　5、蜂蜜

　　蜜蜂從開花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中釀制的蜜。蜂蜜的成分除了葡萄糖、果糖之種還含有各種維生素、礦物質(zhì)和氨基酸。

　　蜂蜜的葡萄糖和果糖，人體最易吸收，還含有與人體血清濃度相近的多種無機(jī)鹽、有機(jī)酸和微量元素，有滋養(yǎng)、潤燥、解毒之功效。

　　6、豆?jié){

　　是將大豆用水泡后磨碎、過濾、煮沸而成。營養(yǎng)非常豐富，不同種類的豆磨成的豆?jié){還有相應(yīng)的獨(dú)特益處。

　　含有豐富的植物蛋白和磷脂，還含有維生素B1.B2和煙酸以及鐵、鈣等礦物質(zhì)，除了易吸收，所含的麥氨酸還可防止支氣管炎平滑肌痙攣，從而緩解支氣管炎，減輕肺的負(fù)擔(dān)。

　　7、白蘿卜

　　根莖類蔬菜，十字花科蘿卜屬植物。生食熟食均可，略帶辛辣味。含葡萄糖、蔗糖、果糖、維生素C、萊菔甙等。

　　白蘿卜中的芥子油、淀粉酶和粗纖維，具有促進(jìn)消化，增強(qiáng)食欲和止咳化痰的作用。中醫(yī)理論認(rèn)為其性涼，入肺胃經(jīng)。

　　8、甘蔗

　　有滋陰潤燥，調(diào)中和胃，潤肺止咳之功效。甘蔗糖分高，中醫(yī)認(rèn)為甜食會(huì)生痰，痰多的人不適合生飲甘蔗汁。

　　秋季養(yǎng)顏湯

　　冬瓜薏米湯

　　材料：冬瓜，薏米，鹽等各適量。

　　做法：1、將冬瓜洗干凈后切成塊備用。

　　2、將切好的冬瓜和洗好的薏米一起放在鍋里，加適量的清水煮湯，最后加點(diǎn)鹽調(diào)味就可以出鍋了。

　　提示：此湯有減肥美容，清熱解暑的功效，適用于水腫，瘦身者食用。

　　蓯蓉羊肉羹

　　材料：肉蓯蓉，精羊肉，生姜，蔥，生粉，鹽等各適量。

　　做法：1、將肉蓯蓉溫水浸泡，洗干凈后切碎，入鍋煮爛，取濃汁。

　　2、精羊肉洗干凈后切成丁，放入蓯蓉汁內(nèi)，煮至羊肉爛，將生姜蔥，生粉，鹽加上，再煮上5分鐘左右就可以出鍋了。

　　提示：此湯能溫補(bǔ)氣血，助陽益精，適用于體質(zhì)瘦弱，乳房發(fā)育不良患者食用。

　　二冬桂圓羹

　　材料：桂圓肉，麥冬，天冬，冰糖，蛋清一個(gè)，淀粉等各適量。

　　做法：1、將桂圓肉洗干凈后，天冬潤透，順切成薄片。

　　2、麥冬用清水浸泡一夜，去內(nèi)梗，洗干凈，拍破，冰糖打碎。

　　3、將天冬，麥冬，桂圓肉，冰糖一起放在燉鍋內(nèi)，加入適量的清水，放在大火上燒開，再用小火煮25分鐘，放上淀粉，蛋清煮成羹狀就可以食用了。

　　提示：此湯補(bǔ)心脾，滋陰，減肥，適用于肥胖者食用。

　　粟米牛肉羹

　　材料：雞蛋兩個(gè)，粟米，牛肉等各適量。

　　做法：1、牛肉洗干凈后剁成碎末，將適量的水煮開后，放入粟米一起煮。

　　2、稍后放上牛肉末，略煮開后放入雞蛋，攪拌成蛋花，下鹽調(diào)味就可以出鍋了。

　　提示：此湯補(bǔ)而不燥，滋陰養(yǎng)顏，補(bǔ)氣益血，令唇色紅潤。

　　龍眼首烏羹

　　材料：龍眼肉，首烏，當(dāng)歸，紅棗6個(gè)，冰糖等各適量。

　　做法：1、將首烏，當(dāng)歸去凈灰渣，烘干研成粉末，紅棗去核后切成細(xì)粒，龍眼肉剁細(xì)。

　　2、將鍋置火上，加適量的清水，加入研好的首烏粉和當(dāng)歸粉末，煎開之后，下龍眼肉，紅棗，冰糖熬成羹就可以出鍋了。

　　提示：此湯能澤顏悅色，養(yǎng)血烏發(fā)，首烏補(bǔ)肝腎，益精血，當(dāng)歸活血補(bǔ)血，龍眼肉補(bǔ)精，安神潤肌，紅棗補(bǔ)脾胃，通九竅，此羹常服能潤肌膚，美容顏，適用于產(chǎn)后血虛等癥。

　　芝麻銀耳羹

　　材料：白芝麻，銀耳，冰糖等各適量。

　　做法：1、將白芝麻去雜質(zhì)，炒香，銀耳用溫水發(fā)透，去頭撕成片，冰糖打碎成屑。

　　2、將冰糖，銀耳，白芝麻同放在燉鍋內(nèi)，加入清水，置大火上燒開，再用小火燉至銀耳爛熟就可以出鍋了。

　　提示：此湯滋補(bǔ)氣血，美容養(yǎng)顏。芝麻有補(bǔ)血明目，生津通乳，益肝養(yǎng)發(fā)，強(qiáng)身體，抗衰老的功效。

　　鮮藕益脾羹

　　材料：鮮藕，蜂蜜，白砂糖，水豆粉等各適量。

　　做法：1、藕去皮后洗干凈切成丁，放在清水中煮半個(gè)小時(shí)左右。

　　2、加上蜂蜜和白砂糖再煮5分鐘，用水豆粉勾芡就可以了。
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