農(nóng)歷六月，古稱長夏，此時至夏末秋初，一個顯著的氣候特點(diǎn)是雨水較多，濕氣偏盛，“濕”成為長夏的主氣。 下面學(xué)習(xí)啦小編給大家說一下夏末秋初吃什么，供大家閱讀!

　　夏末秋初食療

　　潤燥首選蓮藕

　　荷蓮一身寶，秋藕最補(bǔ)人。立秋后空氣干燥，人容易煩躁不安，這時要多吃一些清心潤燥的食物來消除秋燥，蓮藕開胃清熱、潤燥止渴、清心安神。它富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉，有明顯益血益氣的功效，也可增強(qiáng)人體免疫力。

　　蓮藕的食用方法“生熟兩相宜”。作為水果生吃的，味道甘甜、清涼入肺;和糯米、蜂蜜一起蒸，粉紅透明，軟糯清潤，是秋令美味小菜;和排骨燉湯，健脾開胃、營養(yǎng)豐富，適合脾胃虛弱的人滋補(bǔ)養(yǎng)生。

　　補(bǔ)肺首選杏仁

　　蘿卜杏仁干姜梨，治咳有效不求醫(yī)。按中醫(yī)的理論，時臟對應(yīng)，秋季屬肺。立秋后是養(yǎng)肺、補(bǔ)肺或治療肺部疾患的最好時節(jié)。補(bǔ)肺的有銀耳、百合、豬肺、柿餅、枇杷、荸薺等。而其中當(dāng)季最好的，非杏仁莫屬。

　　杏仁與薏米最好按1：5的比例一起熬粥，溫?zé)釙r喝;和豬肺燉湯，也有滋養(yǎng)緩和之效。

　　養(yǎng)陰首選蜂蜜

　　進(jìn)入秋季，要把保養(yǎng)體內(nèi)的“陰氣”作為首要任務(wù)。中醫(yī)認(rèn)為，蜂蜜有養(yǎng)陰潤燥、潤肺補(bǔ)虛、潤腸通便、解藥毒、養(yǎng)脾氣、悅顏色的功效，因此擁有“百花之精”的美名。蜂蜜是一種非常好的能量補(bǔ)充品，對于緩解疲勞效果顯著。

　　蜂蜜可以直接調(diào)入溫水中飲用，也可以與鮮榨的果汁混合。將雪梨挖去核，倒入蜂蜜封蓋蒸熟，能補(bǔ)肺陰不足。

　　增酸首選葡萄

　　“少辛增酸”是中醫(yī)營養(yǎng)學(xué)關(guān)于秋季飲食最重要的原則之一，秋天要多酸，就是要多吃酸的水果，眼下正大量上市的葡萄，正是“酸”的好水果。

　　葡萄益氣補(bǔ)血、生津止渴、健脾利尿，初秋時多吃還能幫助機(jī)體排毒，解內(nèi)熱。紅色葡萄可軟化血管、活血化淤，心血管病人不妨多吃。綠葡萄則偏重清熱解毒;紫葡萄富含花青素，可以美容抗衰老;黑葡萄滋陰養(yǎng)腎的功效更為突出。

　　夏末秋初的飲食三大原則

　　夏末秋初飲食的重點(diǎn)是潤燥護(hù)肝，我們在日常的飲食中需多選擇滋陰補(bǔ)氣、護(hù)肝潤肺等祛燥的食材。例如：冰糖、銀耳、木耳、雪梨、哈密瓜、蓮子、南瓜等等。

　　夏末秋初飲食多增加酸味食物。酸味食物有生津開胃、提高食物、加快消化的功效，更有護(hù)肝養(yǎng)肺、潤肺祛燥的作用，研究表明酸味的食物有收斂肺氣、護(hù)肺養(yǎng)肺的功效，平常多吃橘子、橙子、李子、葡萄、山楂等酸味食物。

　　夏末秋初飲食減少辛辣、生冷食物的攝入。辛辣的食物有刺激胃口、提高食欲的作用，但是夏末秋初吃辛辣食物會損害肺，不符合秋季養(yǎng)生的原則;另外，生冷食物雖有良好的解火降溫的作用，但經(jīng)過一個夏季后，人體的火氣損耗較大，繼續(xù)食用生冷食物對身體極其不利。

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