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秋季養(yǎng)生食譜大全

時(shí)間: 飛鴻14 分享

  秋季是個(gè)豐收的季節(jié),同樣也也意味著自然開始進(jìn)入休整期,等待著下一次復(fù)蘇的開始。所有秋季養(yǎng)生很重要。那么秋季養(yǎng)生做法大全有哪些呢?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編告訴你秋季養(yǎng)生食譜大全,歡迎參閱

  秋季養(yǎng)生食譜

  1、水果燕麥冰粥

  原料:即沖即食燕麥片,山楂干、鮮水果、大杏仁,蜂蜜或糖(如需要)

  做法

  1-1、山楂干沖洗干凈后,用熱水沖泡,降低到室溫后放冰箱冷藏冰鎮(zhèn)備用

  1-2、大杏仁切片,選你喜歡的時(shí)令鮮水果切丁,比如草莓、櫻桃、獼猴桃、提子等,都非常不錯(cuò)

  1-3、倒一些熱水在杯中,慢慢地一點(diǎn)點(diǎn)加入即沖即食燕麥片,邊加邊攪拌,把燕麥片攪拌成均勻的糊狀。

  1-4、把冰鎮(zhèn)好好的山楂水倒入燕麥中,稀稠隨個(gè)人喜好,然后加入一些蜂蜜(或者糖,也可以不加)拌均勻。

  1-5、將切好的水果粒和大杏仁撒在燕麥粥上,就可以做成一碗清涼、酸甜,還頗有豐富口感的水果冰燕麥粥了。

  2、西紅柿+菜花

  2.西紅柿+菜花

  原料:菜花、西紅柿、油、蒜、鹽、味精。

  做法:

  2-1、菜花用流水沖洗干凈;

  2-2、手掰成小朵;

  2-3、在開水中燙兩分鐘,撈出控干;

  2-4、起油鍋,油熱后蒜末爆鍋,下入西紅柿翻炒;

  2-5、西紅柿軟爛后加入菜花,大火翻炒2分鐘;

  2-6、加適量鹽和味精,出鍋即可。

  3、上湯白菜

  原料:大白菜、皮蛋、扇貝丁、青紅椒、洋蔥。

  做法:

  3-1、扇貝丁沖洗干凈后,用溫水泡發(fā)20分鐘;

  3-2、大白菜取芯,掰成整葉片,大片的可以縱分成兩、三片;

  3-3、皮蛋、青紅椒和洋蔥切成丁備用;

  3-4、起油鍋,油熱后,爆香洋蔥丁;

  3-5、下入扇貝丁和泡發(fā)扇貝丁的水,大火燒開;

  3-6、添加皮蛋丁、料酒和糖,煮開;

  3-7、下入白菜葉,煮至透明狀,撈出菜葉裝盤;

  3-8、湯中添加青紅椒,添加少量鹽調(diào)味;

  3-9、大火收汁至稠,澆在白菜上即可。

  4、蓮子黑米粥

  原料:黑米250克,蓮子、枸杞、紅棗、冰糖、煉奶各適量。

  做法

  4-1、把準(zhǔn)備好的所有材料都倒入電飯煲,加入泡黑米的水,再加適量清水,啟動(dòng)煮粥功能,大約煮1小時(shí)左右就可以了。

  注意:泡黑米的水不要扔,一起倒入鍋中。

  4-2、放入冰糖、煉奶調(diào)味,然后就可以盛碗上桌了。

  5、清蒸魚

  清蒸魚的原料:鯧魚,蔥、姜、火腿絲、蒜片、干紅椒段、香菜,鹽、味精、白胡椒粉、鼓油、料酒、食用油、豬油

  5-1、鯧魚一條,一斤到一斤半為好,太小了不好吃,太大不好蒸。

  5-2、蔥、姜、火腿絲、蔥末、蒜片、干紅椒段、香菜(裝飾用,也可以不用)。

  5-3、魚切花刀,用鹽兩茶匙,味精半茶匙,白胡椒粉兩茶匙涂抹均勻,兩湯匙蒸魚豉油,半湯匙料酒,一湯匙食用油(我用的是芝麻油)均勻揉搓一會(huì),腌十分鐘。

  5-4、蔥姜火腿絲塞魚肚子里,姜、蒜片,鋪盤子底,香菜、紅辣椒在魚身上擺好,開水上鍋,大火蒸八分鐘,不要揭開鍋蓋放置兩分鐘。

  5-5、澆一湯匙豉油,撒蔥末,熬一湯匙食用油一湯匙豬油混合,燒到冒青煙,涼五秒,均勻潑在魚身上,鮮香美味的蒸魚就做好了!

  6、百合炒蝦仁

  原料:百合,蝦仁

  做法:

  6-1.將百合剝成瓣洗凈,瀝干;荷蘭豆去角筋洗凈切成兩段;將蝦只去蝦仁,去蝦線,洗凈。

  6-2.將處理干凈的蝦仁放入小碗中,加入鹽,胡椒粉攪勻;將荷蘭豆放入開水中焯一下快速取出,然后放入涼水中浸泡,激涼保持翠綠。

  6-3.炒鍋倒入適量油,燒至五成熱時(shí),下入蝦仁劃散,變色后撈出。

  6-4.炒鍋留底油,燒熱后下入蔥末炒香,加入蝦仁,烹入料酒,加入百合,鹽,糖,生抽,胡椒粉及少許鮮湯,翻炒片刻待熟,放入荷蘭豆炒勻,即可出鍋。

  秋季養(yǎng)生7大法則

  1、秋補(bǔ)宜滋陰潤(rùn)燥

  中國(guó)民間自古就有“貼秋膘”的習(xí)俗,每至立秋,家家戶戶就開始“食肉進(jìn)補(bǔ)”。對(duì)此,在飲食調(diào)養(yǎng)方面,要按照《內(nèi)經(jīng)》提出的“秋冬養(yǎng)陰”的原則,也就是說,要多吃些滋陰潤(rùn)燥的飲食,以防秋燥傷陰。

  可食用銀耳、甘蔗、燕窩、阿膠、梨、芝麻、藕、菠菜、烏骨雞、豬肺、豆?jié){、鴨蛋、蜂蜜等。若是脾胃功能低下,時(shí)常脘腹脹滿、大便泄瀉,最好不要吃上述食品和藥膳,因?yàn)樗鼈冃云珱?,?yīng)先調(diào)理脾胃功能,在脾胃功能恢復(fù)后,再少吃一點(diǎn)滋陰食品和藥膳。

  秋季是開展各種運(yùn)動(dòng)鍛煉的大好時(shí)機(jī)。但注意不能超量運(yùn)動(dòng),且盡量減少劇烈運(yùn)動(dòng),要根據(jù)自己的具體情況選擇不同的鍛煉項(xiàng)目。

  2、秋季經(jīng)絡(luò)養(yǎng)生

  經(jīng)絡(luò)養(yǎng)生與于運(yùn)動(dòng)養(yǎng)生的核心是相同的。但經(jīng)絡(luò)養(yǎng)生的目的在于保持經(jīng)絡(luò)的通暢,糾正臟腑經(jīng)絡(luò)功能的失衡,長(zhǎng)期堅(jiān)持,必有益處。

  具體做法:將腳浸入溫水中9分鐘;之后,按太淵穴、膻中穴各36次;最后,作6次深呼吸、6次漱津吞咽。

  3、養(yǎng)肺先要寧心神

  養(yǎng)肺首先要心情舒暢,切忌悲憂傷感,即使遇到傷感的事,也應(yīng)主動(dòng)予以排解,同時(shí)還應(yīng)收斂神氣,以適應(yīng)秋天的萬物蕭條。

  通俗地說,心平氣和是養(yǎng)肺的最好方法,肺是呼吸器官,而情緒變化表現(xiàn)最顯現(xiàn)的地方就是呼吸。呼吸急促、不平穩(wěn)不僅增加肺的負(fù)擔(dān),同時(shí)也會(huì)使身體里的氣外泄,這與“秋收”恰恰相反。因此,秋天的精神調(diào)養(yǎng)很重要。

  4、起居有度適秋涼

  秋季天高氣爽,應(yīng)早臥早起,這樣有益于“秋收”。進(jìn)入深秋以后,天氣變化無常,即使在同一地區(qū)也會(huì)出現(xiàn)“一天有四季,十里不同天”的情況。

  因而著衣要隨天氣變化而增減,否則會(huì)影響機(jī)體對(duì)氣候轉(zhuǎn)冷的適應(yīng)能力,易受涼感冒。睡覺要護(hù)住胸背,因?yàn)槲迮K的腧穴都匯集于背部,如果邪風(fēng)侵入,容易中風(fēng)。

  5、靜坐吐納利身心

  在此介紹一種秋季養(yǎng)生功——秋季吐納健身法。

  首先,清晨洗漱后,在室內(nèi)閉目靜坐,牙齒閉合36次,再用舌在口中攪動(dòng),待口中津液充滿后,將津液分三次咽下。

  然后稍停片刻,慢慢做腹式深呼吸。吸氣時(shí),舌頭頂住上腭,用鼻子吸氣。

  再將氣慢慢從口中呼出,呼氣時(shí)要默念“口四”字,但不要出聲,如此反復(fù)做36次。堅(jiān)持做此養(yǎng)生功,有保肺健身的功效。

  還可將兩手搓熱,敷在眼部3秒,反復(fù)做8次。堅(jiān)持此功,不僅可以明目,且對(duì)肝、肺、心都有益處。

  6、飲食應(yīng)少辛增酸

  秋季飲食還要注意“少辛增酸”。也就是說,要少吃辛辣的食物,以防肺火太盛。中醫(yī)認(rèn)為,肺火太盛會(huì)損傷肝的功能。因此除“少辛”之外,在秋天還要“增酸”,以增加肝臟的功能,抵御過盛肺火的侵入。

  根據(jù)中醫(yī)營(yíng)養(yǎng)學(xué)的這一原則,在秋天一定要少吃辛味的蔥、姜、蒜、韭、椒等辛辣食物,而要多吃一些酸味的水果和蔬菜。酸味的水果有蘋果、石榴、葡萄、柚子、檸檬、山楂等。總之,秋天要適當(dāng)多吃酸的食物,從而達(dá)到養(yǎng)肺同時(shí)養(yǎng)肝的目的。

  目前南方不少地區(qū)仍然是濕熱天氣,導(dǎo)致人體脾胃內(nèi)虛,抵抗力下降。這時(shí)如果吃些性溫的食物,尤其是粳米或糯米,對(duì)健脾胃、補(bǔ)中氣均有極好的功效。藥典古籍,如《本草經(jīng)疏》、《隨息居飲食譜》及《金匱要略》等,均對(duì)此論有記載,并且對(duì)其功效贊譽(yù)有加。

  7、飲食平衡防秋燥

  傳統(tǒng)養(yǎng)生文化認(rèn)為:以形補(bǔ)形,以物補(bǔ)物。就是吃什么補(bǔ)什么。那么秋季就應(yīng)吃肺補(bǔ)肺,但肺的功能太強(qiáng),就很容易傷肝。再加上秋季本身就是肺的當(dāng)令季節(jié),如果再過補(bǔ),身體的平衡就會(huì)被破壞。

秋季養(yǎng)生食譜大全

秋季是個(gè)豐收的季節(jié),同樣也也意味著自然開始進(jìn)入休整期,等待著下一次復(fù)蘇的開始。所有秋季養(yǎng)生很重要。那么秋季養(yǎng)生菜做法大全有哪些呢?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編告訴你秋季養(yǎng)生食譜大全,歡迎參閱 秋季養(yǎng)生食譜 1、水果燕麥冰粥 原料:即沖即食燕麥片,山楂干、鮮
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