伴隨著秋季天氣的特點(diǎn)，很多疾病在秋季高發(fā)。秋季多吃南瓜可預(yù)防疾病的發(fā)生。為此，下面就不妨和學(xué)習(xí)啦小編一起來了解下秋天吃南瓜粥的好處，希望對(duì)各位有幫助!

　　秋天吃南瓜粥的好處

　　1、南瓜可提高免疫力

　　南瓜中含豐富的β-胡蘿卜素，每100克南瓜中約含有4000微克β-胡蘿卜素。同時(shí)，南瓜還含有豐富的維生素B6，它是提高免疫蛋白活性、加強(qiáng)免疫蛋白代謝不可缺少的重要營養(yǎng)素。據(jù)說，由于南瓜具有提高免疫力的作用，在日本江戶時(shí)代中期有冬秋季吃南瓜的風(fēng)俗。

　　2、南瓜能助美容

　　南瓜中不僅富含β-胡蘿卜素，更富含維生素C，它同時(shí)還含有大量的維生素E，是預(yù)防皺紋等產(chǎn)生的重要營養(yǎng)素。這些豐富的維生素集合在一種蔬菜里，可以說，多吃南瓜對(duì)美容也是非常有幫助的。

　　3、南瓜有明目的作用

　　南瓜是富含β胡蘿卜素的果蔬之一，這種營養(yǎng)素在人體內(nèi)能轉(zhuǎn)化為維生素A。維生素A能增強(qiáng)眼睛在昏暗環(huán)境下的視野清晰度。哈佛大學(xué)研究顯示，維生素A也能延遲視網(wǎng)膜色素變性所引發(fā)的視網(wǎng)膜功能下降。此外，維生素A還有助于形成和維持健康的皮膚、牙齒和骨骼。

　　4、南瓜有助于睡眠

　　南瓜籽富含色氨酸，負(fù)責(zé)幫助人體制造血清素，這種神經(jīng)遞質(zhì)有放松精神的作用，能緩解緊張感，同時(shí)還能改善心情，因而有助入眠。

　　5、南瓜可護(hù)心

　　南瓜富含膳食纖維，對(duì)心臟很有好處。哈佛一項(xiàng)萬人規(guī)模調(diào)研顯示，高纖維飲食者與低纖維飲食者相比，冠心病發(fā)作風(fēng)險(xiǎn)降低40%。瑞典的一項(xiàng)最新研究也得出類似結(jié)論，高纖維飲食女性與低纖維飲食女性相比，患心臟病風(fēng)險(xiǎn)降低25%。

　　6、南瓜可保護(hù)前列腺

　　南瓜籽油可防止前列腺細(xì)胞增生。南瓜籽油還含有類胡蘿卜素和歐米伽3脂肪酸，可降低前列腺癌風(fēng)險(xiǎn)。南瓜籽中的鋅也有益前列腺健康。

　　7、南瓜能減肥

　　南瓜中含有豐富的維生素A及軟性纖維在南瓜中起到了低糖、低熱量所起的作用，所以想要減肥的人可以多吃南瓜，南瓜的低糖和低熱量可以有效的幫助您達(dá)到更好的效果。

　　8、南瓜保護(hù)消化道

　　南瓜中含有豐富的膳食纖維且南瓜果實(shí)中有7%-17%的果膠，其吸附力很強(qiáng)，能黏合與消除人體內(nèi)的細(xì)菌及其毒性物質(zhì)，保護(hù)消化道黏膜，對(duì)消化道潰瘍有一定療效。

　　秋天吃南瓜粥的做法

　　百合南瓜粥

　　干百合、南瓜、冰糖、黑芝麻、花生碎。

　　做法：干百合用溫?zé)崴?個(gè)小時(shí)。南瓜切大塊放入鍋內(nèi)蒸熟。蒸熟的南瓜盛出搗成泥。鍋內(nèi)加入清水。小火邊燒水邊放入糯米攪拌均勻至熟。加入南瓜泥繼續(xù)攪拌糯米粉與南瓜泥完全融合。加入泡好的百合煮5分鐘。再加入冰糖，繼續(xù)熬煮2分鐘即可出鍋，最后撒入黑芝麻與花生碎就可以開吃啦。

　　南瓜紅豆補(bǔ)血粥

　　南瓜150克、小米50克、大米50克、花生50克、棗(干，大)30克、蜜紅豆50克、紅糖5克、山楂12克、水適量。

　　做法：將南瓜去皮切塊，紅棗去核，把蜜紅豆、花生、紅棗、小米、山楂、大米清洗干凈放進(jìn)電飯鍋內(nèi)，倒入適量水煮粥。在即將煮好前根據(jù)自己的喜好，加入紅糖煮片刻，即可食用。

　　小米南瓜粥

　　小米1000g，南瓜300g。

　　做法：南瓜去皮切塊，小米洗凈后用水浸泡20分鐘;準(zhǔn)備半瓶開水，倒入電飯鍋中，下小米煮30分鐘;煮小米時(shí)，用攪拌機(jī)將南瓜打成泥(省略也行)。30分鐘后，加入南瓜同煮，繼續(xù)煮15分鐘即可，中間要時(shí)時(shí)攪一攪，避免粘鍋。

　　枸杞南瓜粥

　　大米130克，南瓜(去皮去瓤)200克，枸杞10克，銀耳1小朵，水1300ml，冰糖10塊。

　　做法：南瓜去皮去瓤，切成1.5cm見方的小塊。銀耳提前泡發(fā)，洗凈，撕成小碎片。大米淘洗干凈。枸杞淘洗干凈。將所有原料和輔料一起裝入高壓鍋，蓋好蓋子和限壓閥，大火燒至上汽后，轉(zhuǎn)小火壓10-15分鐘，再轉(zhuǎn)成微火燜15分鐘。

　　雞絲南瓜粥

　　南瓜250克，小米+大米各半杯(平時(shí)淘米的膠杯)，蓮子百合薏米各少許，兩個(gè)雞腿肉切絲調(diào)味，南瓜切成小塊。

　　做法：把米、蓮子、百合、薏米下鍋，下水大概2500ml。鍋蓋大火煮開再打開蓋煮10分鐘，再轉(zhuǎn)細(xì)火煮大概50分鐘左右，把米煮開就行。把南瓜倒進(jìn)，再蓋上蓋子中火煮10分鐘，同時(shí)注意攪拌，以防南瓜貼鍋底了。放雞肉絲，大火煮熟雞絲，下幾顆枸杞點(diǎn)綴，放少許鹽調(diào)味。

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