韭菜護(hù)肝，同時(shí)又被稱為“壯陽草”，可見其肝腎的保健作用很大。那么，在秋天的時(shí)候吃韭菜有什么好處呢?下面就跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來了解下秋天吃韭菜的好處吧!

　　韭菜的營養(yǎng)價(jià)值

　　1.韭菜的含水量高達(dá)85%，熱量較低，是鐵、鉀和維生素A的上等來源，也是維生素C的一般來源。一直有“菜中之葷”的美稱。

　　2.韭菜很有豐富的維生素類。一束韭菜的β-胡蘿卜素剛好是一天所需的能量，不過維生素C則為一天所需攝取量的三分之一，維生素E含量也是三分之一。

　　3.韭菜中含有較多的粗纖維。

　　4.韭菜的獨(dú)特辛香味是其所含的硫化物形成的，這些硫化物有一定的殺菌消炎作用，有助于人體提高自身免疫力，還能幫助人體吸收維生素B1及維生素A。

　　秋天吃韭菜的好處

　　1、護(hù)膚明目

　　韭菜富含維生素A，多吃不僅能美容護(hù)膚、明目和潤肺，還能降低患傷風(fēng)感冒、寒喘等疾病的概率。

　　2、潤腸通便

　　韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，治療便秘，預(yù)防腸癌。

　　3、增進(jìn)食欲

　　韭菜中含有植物性芳香揮發(fā)油，具有增進(jìn)食欲的作用，老人、孩子、孕婦等適當(dāng)吃些春韭，有益于增進(jìn)健康。

　　4、益肝健胃

　　韭菜含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)出一種獨(dú)特的辛香氣味，有助于疏調(diào)肝氣，增進(jìn)食欲，增強(qiáng)消化功能。

　　5、降血脂

　　韭菜具有散瘀、解毒的功效，不但有效降低血脂，防治冠心病、貧血與動(dòng)脈硬化，所以不妨適當(dāng)多吃韭菜。

　　6、散瘀活血

　　韭菜有散瘀、活血、解毒的功效，有益于人體降低血脂，防治冠心病、貧血、動(dòng)脈硬化。

　　7、殺菌消炎

　　韭菜所含的硫化合物有一定殺菌消炎的作用，可抑制綠膿桿菌、痢疾、傷寒、大腸桿菌和金黃色葡萄菌。

　　韭菜的藥用作用

　　1.治鼻出血：韭菜搗汁1杯，夏日冷服，冬天溫服;陰虛血熱引起鼻衄，用鮮韭菜根洗凈后搗爛堵鼻孔內(nèi)。

　　2.治白帶：醋煮韭菜籽焙干研末，煉蜜為丸?？崭挂跃扑头?，每次30丸(丸如梧桐子大)。

　　3.治孕吐：韭菜汁50毫升，生姜汁10毫升，加糖適量，調(diào)服。

　　4.治陽痿：鮮韭菜50克，韭菜籽10克(研細(xì)末)，粳米100克，細(xì)鹽少許。先煮粳米為粥，待粥快熟時(shí)加入韭菜(洗凈切斷)或韭菜籽末、細(xì)鹽，稍煮片刻即成。補(bǔ)腎壯陽、固精止遺、健脾暖胃。

　　5.治翻胃：韭菜汁二兩，牛乳一盞。上用生姜汁半兩，和勻。溫服。

　　6.治慢性便秘：韭菜根葉搗汁1杯，溫開水加少許酒沖服。

　　7.治頑癬：韭菜焙干，研細(xì)末，豬油調(diào)和敷患處。

　　8.治牛皮癬：生韭、蒜各30克，搗爛如泥，烘熱后用力擦患處，每日1次，連續(xù)數(shù)日。

　　9.治過敏性皮炎：韭菜搗汁外涂，日數(shù)次。

　　10.治過敏性紫癜：鮮韭菜一斤，洗凈，搗爛絞汁，加健康兒童尿50毫升。日一劑，分二次服。

　　11.治蕁麻疹：韭菜、甘草各五錢，煎服;或用韭菜炒食。

　　12.治盜汗、自汗：韭菜根適量煎汁內(nèi)服，每日2次。

　　13.跌打損傷：韭菜或根，搗爛敷外傷處能消腫疲血腫痛止痛、止血?；蝓r韭菜三份，面粉一份。共搗成糊狀。敷于患處，每日二次。

　　14.治扭傷腰痛：生韭菜或韭菜根30克切細(xì)，黃酒90毫升，煮沸后，趁熱飲服，每日l~2劑。

　　15.治百蟲入耳不出：搗韭汁，灌耳中。

　　16.治白帶：韭菜子用醋久煮，焙干研末，蜜煉為丸，如梧桐子大，空腹用酒送服，每次三十丸。

　　17.治小兒遺尿：韭菜子10克，研末和面，做餅分兩次食。

　　18.腰膝無力，陽痿遺精，盜汗，遺尿：鮮蝦炒熟后去殼，再將切好的韭菜同放鍋內(nèi)炒熟，放入適量白酒和食鹽調(diào)味食物。有壯陽益精，補(bǔ)虛健胃作用。

　　19.治陰虛盜汗，糠尿?。焊蝌廴?50克左右，先下鍋煮熟，后下韭菜同煮，調(diào)味食用。有滋陰健胃，止消渴作用。

　　20.溫腎暖腰膝：韭菜洗凈切碎，與雞蛋二個(gè)同放鍋內(nèi)，用油鹽炒熟食用。有溫中養(yǎng)血，溫腎暖腰膝作用。對(duì)于腎虛腰膝酸痛，腎虛寒性哮喘，腎虛陽痿，遺精等癥有良好輔助治療功效。

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