秋季寶寶養(yǎng)生吃什么食譜
天氣開始轉(zhuǎn)涼了，寶寶的飲食也要適時(shí)地調(diào)整一下了，那么，在秋季寶寶吃什么好呢?下面就隨學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)了解下吧!
秋季寶寶養(yǎng)生食譜
燉排骨
原料：
排骨、姜、蔥、醋、粥或面條、鹽等作料。
制作：
1、新鮮的排骨洗凈切成小塊，
2、加冷水、姜、蔥、作料、少量的醋，用高壓鍋煮30-40分鐘。
3、取燉好的排骨加在孩子的粥或面條中烹調(diào)食用，或直接吃肉，或加菜食用。
食物功效：
肉、骨頭和湯一起吃，既可補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，同時(shí)也能補(bǔ)充鈣、磷等礦物質(zhì)。一些年輕的媽媽擔(dān)心排骨的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的燉煮已完全融人到湯中，其實(shí)是片面的認(rèn)識(shí)。
蒸肉豆腐
豆腐含有豐富的植物蛋白質(zhì)，與動(dòng)物蛋白質(zhì)相互補(bǔ)充，能對(duì)嬰兒生長(zhǎng)發(fā)育起很好的作用。蔥頭能健胃殺菌，提高嬰兒對(duì)疾病的抵抗防御能力。
原料：
雞脯肉15克、豆腐20克、蔥頭10克、淀粉5克、雞蛋8克、香油1克、醬油4克。
制作：
1、將豆腐洗凈，放入鍋內(nèi)煮一下，瀝去水分，研成泥，攤?cè)肽ㄟ^(guò)香油的小盤內(nèi)。
2、將雞肉洗凈，剁成細(xì)泥，放入碗內(nèi)，加入切碎的蔥頭、雞蛋、醬油及淀粉，調(diào)至均勻有粘性，攤在豆腐上面，用中火蒸12分鐘即成。
特點(diǎn)：
豆腐松軟、稍咸、味美!
豬血豆腐青菜湯
原料：
豬血、豆腐、青菜、蝦皮、鹽，調(diào)料。
制作：
1、豬血、豆腐切成小塊，青菜洗凈切碎。
2、水開后，先加入少量的蝦皮、鹽，再加入豆腐、青菜、豬血。
3、煮3分鐘，加調(diào)料即可。
食物功效：
豬血是補(bǔ)鐵的優(yōu)秀食品。它具有含鐵豐富、易吸收，價(jià)廉物美等優(yōu)點(diǎn)。蝦皮含有大量的鈣、磷，是兒童的補(bǔ)鈣食品。
蝦仁蛋餃
原料：
蝦仁、鹽、姜、蔥、料酒、雞蛋、青葉蔬菜、作料。
制作：
1、新鮮的蝦仁洗凈加入鹽、姜、蔥、料酒等作料，放蒸鍋內(nèi)蒸15分鐘后待用。
2、生雞蛋打開盛在小碗中調(diào)勻。
3、將雞蛋液攤在炒鍋中，待上面雞蛋尚未凝固時(shí)加入蝦仁，然后把雞蛋對(duì)折成半月形，翻面煎一下即可取出待用。
4、水開后，加入青葉蔬菜和蛋餃，稍加煮沸即可食用。
食物功效：
蝦仁和雞蛋都是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物，蝦仁同時(shí)含有大量的礦物質(zhì)，容易消化吸收，是兒童最佳補(bǔ)充蛋白質(zhì)的食品。綠葉蔬菜可補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)。
排骨皮蛋粥
排骨與皮蛋熬粥，可以有滋陰養(yǎng)血、生津潤(rùn)燥的功效。幼兒食用，可以祛病健身。
原料：
大米100克，小排骨200克，松花蛋半個(gè)，花生米30克，蔥花少許，醬油、精鹽、花生油、味精各適量。
制作：
1、把小排骨洗凈，切成2厘米長(zhǎng)的小段，用醬油、鹽腌漬1小時(shí)，放入沸水中煮熟。
2、將松花蛋去殼，洗凈，切成小方塊。
3、把大米、花生米洗凈，放入沸水鍋中煮，當(dāng)米粥將熬好時(shí)，放入松花蛋丁、醬油、味精;另用炒鍋，放入花生油，炸蔥花成金黃色，出蔥香味時(shí)，倒入米粥中，至粥熬好以后，將排骨配到粥中，即可食用。
特點(diǎn)：
咸鮮適口。
魚泥豆腐羹
原料：
魚肉、鹽、姜、嫩豆腐、淀粉、香油、蔥花。
制作：
1、將魚肉洗凈加鹽、姜，上蒸鍋蒸熟后去骨刺、搗爛成魚泥。
2、將水燒開加入少量的鹽，放入切成小塊的嫩豆腐+煮沸后加入魚泥，再加入少量的淀粉、香油、蔥花成糊狀即可。
食物功效：
魚肉含水分高、肌纖維短，容易被消化吸收。魚肉和豆腐都是高蛋白食品，有助于增強(qiáng)兒童的抵抗力，促進(jìn)兒童的生長(zhǎng)發(fā)育。
秋季寶寶養(yǎng)生飲食原則
1、新鮮蔬果不能少
秋季干燥，人體易丟失水分和部分水溶性維生素，因此新鮮的蔬菜水果不能缺少，應(yīng)多選擇西紅柿、蘋果、水蜜桃、雪梨、蓮藕、芋頭、冬瓜、黃瓜、胡蘿卜等時(shí)令瓜果，這些時(shí)令水果蔬菜含水分多，并且維生素C、胡蘿卜素、無(wú)機(jī)鹽等物質(zhì)含量豐富，同時(shí)還具有清火潤(rùn)肺的作用，有助于增強(qiáng)幼兒的抗病能力。
2、補(bǔ)充含鈣豐富的食物
秋冬季，由于日照時(shí)間減少，兒童容易缺鈣，因此要重視補(bǔ)充含鈣豐富的食物，如奶和奶制品、豆類及其制品、海產(chǎn)品、小魚小蝦、芝麻醬等，同時(shí)要補(bǔ)充含維生素D的食品來(lái)幫助鈣質(zhì)吸收，兒童要多曬太陽(yáng)，必要時(shí)還可以添加鈣補(bǔ)充劑，以預(yù)防兒童佝僂病和牙齒發(fā)育不全。
3、保證蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物的充足
尤其是要讓兒童多攝入牛肉、雞蛋、瘦肉、魚、豆制品等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，在烹調(diào)動(dòng)物性食物時(shí)，宜清燉或清蒸，不宜用油煎炸;兒童要多吃谷類和雜糧，以補(bǔ)充足夠維生素B和纖維素。
4、多喝白開水
應(yīng)鼓勵(lì)兒童多喝水，不要等到口渴時(shí)才喝個(gè)夠。一次性大量喝水，會(huì)淡化胃酸，不利于消化食物和殺菌，補(bǔ)水宜少量多次，并且最好喝白開水。
5、多吃富含維生素A的食物
體質(zhì)較差的兒童在秋季容易患呼吸道感染、肺炎、哮喘等疾病，這些兒童應(yīng)該重視補(bǔ)充維生素A，多吃富含維生素A的食物，如動(dòng)物肝臟、胡蘿卜、瘦肉、黃色水果(如芒果、南瓜、木瓜)等。
6、注意飲食衛(wèi)生
秋季是腹瀉的高發(fā)季節(jié)，應(yīng)注意兒童的飲食衛(wèi)生。幼兒應(yīng)少吃生冷食物，不吃隔夜飯菜和不潔食物，半成品和熟食應(yīng)在取食前充分蒸透燒熟。同時(shí)，應(yīng)格外強(qiáng)調(diào)的是應(yīng)注重培養(yǎng)幼兒在飯前便后洗手的生活習(xí)慣，并將幼兒所用餐具定期徹底清洗消毒。只有重視了飲食衛(wèi)生，才能較好地預(yù)防或減少幼兒疾病的發(fā)生。
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