秋天天氣變得涼爽，大家一定要注意保暖，在這個(gè)時(shí)期我們也要注意飲食的調(diào)節(jié)!所以，接下來，學(xué)習(xí)啦小編就和大家介紹秋天有營養(yǎng)的飲食，希望對(duì)大家有幫助!

　　秋天有營養(yǎng)的飲食

　　黃芪枸杞乳鴿燉湯

　　主料：乳鴿。

　　輔料：黃芪、枸杞、火腿粒、瘦肉粒、姜片、蔥結(jié)。

　　做法

　　1、先將鴿子洗凈，去腥，去血水，將鴿子沸一下水，然后撈出，用涼水沖洗一下;

　　2、將鴿子切塊，容易出味，放入燉盅，放火腿粒、瘦肉粒、適量黃芪與枸杞、姜片以及蔥結(jié)、鹽，燉盅內(nèi)加入礦泉水，水與鴿子塊平即可;

　　3、隔水蒸，大火燒開后，用小火蒸2小時(shí)左右即可。

　　提示：這個(gè)燉湯，最是補(bǔ)元?dú)?，在這個(gè)季節(jié)，經(jīng)常喝，對(duì)調(diào)理身體很有好處;黃芪沒什么藥味道，中藥房里都有售，枸杞不要買顏色鮮紅的，燉湯之前，用涼水洗一下。

　　另外：如果不喜歡鴿子的，可以換成鵪鶉，配料相同，做法相同。

　　淮山枸杞西洋參烏骨雞燉湯

　　主料：烏骨雞。

　　輔料：淮山、枸杞、西洋參、姜片、蔥結(jié)。

　　做法

　　1、也是將烏骨雞洗凈，沸水去腥去血水，用涼水沖洗一下;

　　2、將烏骨雞切塊，這樣燉湯容易出味;

　　3、將烏骨雞塊以及輔料放入燉盅內(nèi)，也可適量放點(diǎn)瘦肉，加咸鮮味，加入礦泉水，水量淹沒雞塊即可;

　　4、隔水蒸，大火燒開，小火蒸2小時(shí)左右即可。

　　提示：燉盅放不下雞塊的話，可以用大碗，但隔水蒸時(shí)，上面最好蓋蓋，或者覆上保鮮膜。

　　秋天飲食小常識(shí)

　　1.要注意防止熱能過剩

　　在秋季飲食中，要注意適量，而不能放縱食欲，大吃大喝。

　　2.中醫(yī)稱“宜食麻以潤其燥”

　　首先應(yīng)當(dāng)少吃一些刺激性強(qiáng)、辛辣、燥熱的食品，如尖辣椒、胡椒等等，應(yīng)當(dāng)多吃一些蔬菜、瓜果，如冬瓜、蘿卜、西葫蘆、茄子、綠葉菜、蘋果、香蕉等。另外，避免各種濕熱之氣積蓄。因此提倡吃一些有散發(fā)功用的辛香氣味食物，如芹菜。

　　3.氣溫驟降，飲食注意

　　由夏到秋，氣溫下降，人體為了適應(yīng)這種變化，生理代謝也發(fā)生變化，飲食過于生冷，會(huì)造成消化不良，易生各種消化道疾患。所以飲食上有“秋宜溫”的主張，也就是說秋天應(yīng)當(dāng)避免光吃些涼和性寒的食物，應(yīng)當(dāng)多吃一些溫性食物

　　4.多食用海藻類食物

　　海藻里面含有非常豐富的蛋白質(zhì)、纖維素、維生素和礦物質(zhì)。而海苔還含有非常豐富的可溶性纖維藻糖酸，它可以保護(hù)人體，讓人體免受放射線的傷害，對(duì)健康非常有益

　　5.秋季多吃水果

　　秋梨是很好的秋季水果，對(duì)于止咳、去燥有很好的療效。

　　6.秋燥癥主要靠預(yù)防

　　首先我們需要多喝水、粥、豆?jié){，平時(shí)在飲食方面要多吃些蘿卜、蓮藕、荸薺、梨等潤肺生津、養(yǎng)陰清燥的食物。特別要注意的是，平時(shí)要多吃梨，因?yàn)槔嬗猩蛑箍?、止咳化痰?a href='http://www.rzpgrj.com/yangsheng/qingre/' target='_blank'>清熱降火、潤肺去燥等功能，很適宜有內(nèi)熱，當(dāng)身體出現(xiàn)肺熱咳嗽、咽干喉痛、大便干結(jié)的人可以多食用。

　　7.辛辣食物

　　秋季要盡量少食或不食辣椒、蔥、姜、蒜、胡椒等燥熱之品，少吃油炸、肥膩食物，以防加重秋燥癥狀。

　　8.秋季飲食應(yīng)以滋陰潤肺為佳

　　秋燥易傷肺，可適當(dāng)食用如芝麻、蜂蜜、百合、杏仁、乳品等柔潤食品，可以益胃生津，有益健康。同時(shí)可適當(dāng)多食一些酸味果蔬，食酸以收之。

　　9.秋季食物以清淡為主

　　初秋時(shí)節(jié),氣溫還比較高,相對(duì)比較干燥,進(jìn)補(bǔ)也應(yīng)以“清”補(bǔ)為主。
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