秋季，暑夏的高溫已降低，人們煩躁的情緒也隨之平靜，且秋風(fēng)帶來秋季宜人的景色。此時(shí)切勿因眼前的美景忽視了養(yǎng)生。那么秋季吃什么家常菜對我們的身體好呢?下面學(xué)習(xí)啦小編整理了秋天適合吃的家常菜以供大家閱讀。

　　秋天適合吃的家常菜

　　玉米燒排骨

　　食材主料

　　排骨300g、玉米2根、油適量、鹽適量、姜適量、蔥適量、冰糖適量、生抽適量、料酒適量、八角適量、桂皮適量、花生米1把。

　　步驟

　　1.我們今天要準(zhǔn)備的食材有玉米兩根、排骨300g、料酒、冰糖、生抽、八角、桂皮、熟花生米、蔥和姜適量。

　　2.將玉米切成塊，排骨砍成塊，蔥白切段，姜切片。

　　3.鍋中倒入小半鍋清水，下入排骨，加入姜片、淋入適量料酒，蓋上鍋蓋，焯出血水后，撈出。

　　4.鍋中倒入油，放入兩勺冰糖，炒至熔化時(shí)，下入排骨，煸出香味后，倒入適量清水，與排骨相平為宜。

　　5.接著淋入適量料酒、生抽、加入八角、桂皮、熟花生米、蔥段、姜片，蓋上鍋蓋，小火燉15分鐘后，加入玉米，再放一勺鹽，加蓋，繼續(xù)燉15分鐘，燉好后，就可以出鍋裝盤了。

　　紅燒肉燉山藥

　　食材主料

　　新鮮的五花肉200g、山藥150g、油適量、鹽適量、糖20g、紅燒醬油5g、蔥適量、姜適量、八角2粒、桂皮1塊、干辣椒1個(gè)、料酒1大勺、香葉適量。

　　步驟

　　1.我們今天要準(zhǔn)備的食材有五花肉200克、山藥、姜、蔥、料酒、八角、香葉、桂皮、干辣椒、醬油、白糖、鹽少許。

　　2.將五花肉切塊、姜切片、蔥白切段、山藥用滾刀切塊、干辣椒切段。

　　3.鍋中倒入清水，將五花肉下鍋，淋入適量料酒，蓋上鍋蓋，煮五分鐘左右，撈出。

　　4.鍋中倒入油，將五花肉下鍋，煸炒至五花肉邊緣焦黃，肥肉煸出油后，舀出多余的油。

　　5.然后下入姜片、蔥白段，加入八角、香葉、桂皮、干辣椒提味，倒入清水，與五花肉相平為宜，淋入適量料酒 、醬油，加一勺白糖，拌均勻后，蓋上鍋蓋，大火煮開，改小火慢燉四十分鐘。

　　6.然后再加入一勺鹽，倒入山藥，加蓋，繼續(xù)燉十五分鐘，待湯汁逐漸收干后，就大功告成啦!

　　山藥排骨湯

　　食材主料

　　山藥300g、排骨300g、料酒適量、鹽適量、雞精適量、醋適量、生姜適量、蔥適量。

　　步驟

　　1.排骨洗凈。

　　2.鍋內(nèi)放入水，放入排骨煮沸。

　　3.將排骨撈出洗凈浮沫。

　　4.山藥去皮切滾刀塊。

　　5.將焯過水的排骨和山藥一同放入電壓力鍋內(nèi)膽。

　　6.加入姜片和蔥結(jié)。

　　7.放入適量料酒。

　　8.滴入少許白醋。

　　9.蓋蓋選擇靚湯鍵。

　　10.時(shí)間到后，電壓力鍋?zhàn)詣有箟?，開蓋，加入鹽。

　　11.調(diào)入雞精即可盛出食用。

　　銀耳南瓜粥

　　食材主料

　　干銀耳1朵、南瓜100g、糯米100g、冰糖20g、葡萄干20g。

　　步驟

　　1.將南瓜、銀耳、糯米、葡萄干、冰糖都準(zhǔn)備好。

　　2.把銀耳用溫水泡泡洗凈。

　　3.撕小朵，葡萄干用水泡泡洗凈。

　　4.把南瓜去皮去瓤，切小塊。

　　5.糯米用水洗凈。

　　6.放煲里，加水大火燒開，轉(zhuǎn)小火煮20分鐘左右。

　　7.加南瓜、加葡萄干、加銀耳、加冰糖，煮幾分鐘即可。

　　小貼士

　　可以放冰箱里保存，隨時(shí)吃。

　　可以煮的稀一些當(dāng)做甜品或者冷飲來喝。

　　南瓜可以少放一些，銀耳和糯米是主料。

　　涼拌蓮藕

　　食材主料

　　新鮮的蓮藕250g、泰式甜辣醬適量、姜10g、蒜2粒、白醋1/2大勺、鹽1勺、雞精1勺、蔥1根、麻油1大勺。

　　步驟

　　1.蓮藕切薄片泡在水里防止氧化變黑。

　　2.姜、蒜拍碎，淋入白醋，蔥撕成細(xì)絲泡在水里(變卷)。

　　3.用紅繩把藕片穿上待用。

　　4.鍋下水燒開，把藕串放入煮片刻。

　　5.然后把藕串放在涼水中過冷河，藕串瀝干水份待用。

　　6.把瀝干水份的藕串放下盤中擺好形狀，然后把含有姜蒜醋汁、泰式甜辣醬、鹽、雞精、的醬汁淋在蓮藕上，撒上蔥絲(忘了放)，淋上麻油即可。

　　秋季飲食的禁忌

　　1、忌暴飲暴食

　　踏入秋季之后,氣候逐漸變得宜人,炎熱的天氣開始遠(yuǎn)離,人的食欲也開始恢復(fù),如果不能控制好飲食攝取量的話,容易導(dǎo)致熱量過剩,轉(zhuǎn)化成脂肪堆積,讓人發(fā)胖。無論是哪個(gè)季節(jié),飲食都要以適量為宗旨,切記暴飲暴食。

　　秋天吃什么家常菜好

　　2、忌吃太多蟹

　　秋風(fēng)起,蟹肥美。秋季正是蟹的季節(jié),個(gè)大、體肥、味美。但是吃蟹的時(shí)候要注意清洗干凈蟹體,因?yàn)樾穬?nèi)有大量的細(xì)菌和污泥,其中的寄生蟲很多。另外也不宜多吃,傷害身體。吃蟹的時(shí)候最好搭配醋和姜絲,以免因?yàn)樾诽疀?導(dǎo)致身體不適。

　　3、忌飲食不分時(shí)節(jié)

　　飲食養(yǎng)生的一個(gè)重點(diǎn)是要注意食物時(shí)節(jié),不宜食用的時(shí)候吃了不會達(dá)到養(yǎng)生的目的。例如食物本身處于危險(xiǎn)期,或我們的身體處于和某種食物特質(zhì)相沖突的階段,這些時(shí)候就需要特別的注意。蜂蜜有滋陰潤肺的作用,但是在農(nóng)歷7月的時(shí)候最好不要吃蜂蜜,因?yàn)榇蠖鄶?shù)有毒的植物都在農(nóng)歷7月開花,密封會采集有毒植物的花蜜,因此釀出來的蜂蜜也會含毒。
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