懶人秋天吃什么菜最好菜譜
秋天干燥的季節(jié)，根本吃不下油膩的東西，怎么辦?下面學(xué)習(xí)啦小編整理了懶人秋天食用菜譜以供大家閱讀。
懶人秋天養(yǎng)生食物
1、西蘭花
西蘭花要撕小朵，最好把梗上的皮剝掉，燙的時(shí)候撒一點(diǎn)鹽，咕嘟咕嘟。燙好的西蘭花可以加在意面里，咖喱飯里，圖懶的話(huà)，直接下白飯，賣(mài)相也不會(huì)差~
2、蘆筍
蘆筍是很多人的心頭大好，外脆內(nèi)嫩，幾乎每咬一口就會(huì)有一脆響，它是典型的蔬菜里的小清新，蘆筍老頭一定要去得干凈，小清新就要寧缺毋濫，不然吃起來(lái)太煞風(fēng)景，雖然每每不舍得扔很多~
3、秋葵
涼涼的秋葵配芥末，或者是生抽里加點(diǎn)胡椒粉，蘸著吃，美味到不行。秋葵盡量選短點(diǎn)的，長(zhǎng)的會(huì)老。
4、荷蘭豆
荷蘭豆是豌豆的變種，充分繼承了豌豆的柔嫩，但更加清脆可愛(ài)，撕去筋骨往沸水里一扔，撈出來(lái)就愈發(fā)水靈可人。其實(shí)豌豆的做法也差不多，燒一鍋水，點(diǎn)一點(diǎn)油，撒一把鹽，煮到碧綠濃稠難分難解，那個(gè)味道也灰常清甜，一個(gè)月只吃這個(gè)菜也沒(méi)問(wèn)題啦!
5、娃娃菜
娃娃菜的優(yōu)點(diǎn)在于：不僅好吃，而且好看，Q美!過(guò)水燙之后，炒香的蔥姜蒜，加入素蠔油，水淀粉，勾芡成汁，淋到娃娃菜上好吃的要死!
懶人秋天養(yǎng)生菜譜
黑木耳炒肉
材料
黑木耳、豬瘦肉、淀粉、雞精、鹽、生抽、食用油。
做法
1、事先將黑木耳給泡發(fā)好，然后撈出，切成小塊。
2、準(zhǔn)備適量的瘦豬肉，將其清洗干凈且成大小相等的小塊。
準(zhǔn)備適量的瘦豬肉
3、然后在將其放入適量的鹽、生抽、淀粉和油攪拌均勻，稍微腌制10分鐘。
4、炒鍋下油，快速炒豬肉，炒好后盛出備用。
5、再起油鍋，開(kāi)始炒黑木耳，加入適量鹽、清水，快炒熟后，加入炒好的瘦肉、一點(diǎn)醬油翻炒。
6、最后加入適量雞精調(diào)味即可。
排骨燉小土豆
材料
排骨1000克、小土豆、草果、 八角、紅椒、枸杞、花椒、香葉、冰糖、醋、料酒、紅燒汁、腐乳汁。
做法
1、將小土豆去皮。
2、排骨倒入冷水鍋內(nèi)大火燒開(kāi)氽燙去除雜質(zhì)。
排骨倒入冷水鍋內(nèi)大火燒開(kāi)氽燙去除雜質(zhì)
3、氽燙好的排骨撈出瀝干備用。
4、鍋內(nèi)倒油后放入冰糖熬糖色，熬至冰糖冰金黃即可。
5、將瀝干水的排骨倒入鍋內(nèi)。
6、快炒后上色。
7、將紅燒汁，料酒，腐乳汁和少許醋倒入翻炒。
8、加入小土豆。
9、翻炒至土豆沾上湯汁。
10、加入草果，香葉，紅椒枸杞蒜頭等配料。
11、加所有食材盛至煲內(nèi)。
12、加入水漫至煲的最高位。
13、小火將煲內(nèi)食材煮沸。
14、煮至湯汁收至一半后即可關(guān)火。
桂圓紅棗蓮子湯
材料
桂圓8顆、紅棗10顆、蓮子20顆、銀耳3朵、紅糖1湯匙(15克)、清水1000毫升(1升)。
做法
1、銀耳泡發(fā)，去除黃根，蓮子泡發(fā)。
2、將桂圓肉，紅棗，蓮子，銀耳用清水洗凈，一起放入鍋中，倒入1000毫升的清水，大火煮開(kāi)后調(diào)成小火，繼續(xù)燉煮20分鐘。
3、煮好后，趁熱加入紅糖攪勻即可食用。
枸杞酒釀蛋
材料
枸杞、酒釀、鵪鶉蛋、冰糖。
做法
1、先將200克酒釀煮開(kāi)。
2、然后依次加入5克枸杞、適量冰糖和50克攪拌均勻的鵪鶉蛋蛋液，最后大火煮開(kāi)即可。
木瓜紅棗蓮子蜜
材料
適量的木瓜、紅棗、蓮子、蜂蜜、冰糖。
做法
1、首先，將紅棗、蓮子加適量冰糖，煮熟待用。
2、然后將木瓜剖開(kāi)去籽，把紅棗、蓮子、蜂蜜放到木瓜里面，上籠蒸透后即可食用。
烏雞湯
材料
烏雞半只，姜片三片，大蔥一段，紅棗、桂圓、枸杞。
做法
1、燒開(kāi)水，轉(zhuǎn)中小火，把烏雞放入，不要蓋鍋蓋煮三分鐘，撈出清洗干凈。
2、砂鍋放水，放料酒和精鹽攪拌均勻，放入烏雞。
3、放入紅棗桂圓，蔥姜，煲三小時(shí)到五小時(shí)，出鍋放枸杞子。
鯽魚(yú)湯
材料
鯽魚(yú)、蔥片姜片、白胡椒粉、鹽、油。
做法
1、鍋里放油 將魚(yú)煎一會(huì)。
2、煎好的魚(yú)放入適量水。
3、放入備好的蔥片姜片和白胡椒粉。
4、大火燒開(kāi)后小火燉二十分鐘 起鍋時(shí)放入適量鹽即可。
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