轉(zhuǎn)眼間已經(jīng)進入大暑,一年之中最熱的時候已經(jīng)來臨,這個時候最令人心生煩躁、不思飲食，那應(yīng)該喝什么湯適合清熱去火解毒呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理關(guān)于清熱解毒去火的知識，希望對大家有用處!

　　可以清熱解毒去火的湯

　　一、金蒜莧菜湯

　　食材：莧菜500克，大蒜8瓣，枸杞子適量

　　調(diào)味料：鹽

　　做法：

　　1、莧菜洗凈切段備用，大蒜去皮洗凈備用;

　　2、油鍋燒熱，放蒜，煎黃，加水，煮滾后放莧菜;

　　3、再次煮滾后，撒枸杞子，最后加鹽調(diào)味即可。

　　食療功效：莧菜味甘、性涼，含有豐富的鐵、鈣和維生素，常吃可以解毒通便、補血，而大蒜具有潤腸通便的作用，二者結(jié)合煲湯，克迅速排出體內(nèi)毒素。

　　提示：脾胃虛弱者最好不要吃，莧菜不宜與甲魚、龜肉同食。

　　二、赤小豆燕麥南瓜湯

　　食材：燕麥50克，赤小豆50克，南瓜150克

　　調(diào)味料：冰糖

　　做法：

　　1、赤小豆、燕麥放水浸泡4小時，洗凈備用，南瓜洗凈切小塊備用;

　　2、鍋加適量水，放燕麥、赤小豆，豆子煮爛后，加入南瓜、冰糖，食材煮熟后即可食用。

　　食療功效：本湯品之所以有解毒的功效，主要歸功于赤小豆，它具有解毒抗癌的作用，體內(nèi)毒素較多者可食用。

　　三、無花果燉豬腳

　　食材：無花果100克，豬腳500克，姜片、蔥段適量

　　調(diào)味料：鹽、味精、胡椒粒、料酒

　　做法：

　　1、無花果洗凈放水中浸透，豬腳洗凈切塊;

　　2、鍋加水燒開，倒入料酒，放豬腳煮一下，后撈起洗凈;

　　3、取燉盅，放入所有食材、胡椒粒，加適量清水燉3小時，然后加鹽、味精調(diào)味即可食用。

　　食療功效：醫(yī)書中記載，無花果具有健胃清熱，消腫解毒的功效，克利咽消腫，防癌抗癌，提高人體免疫力。

　　四、雞蛋芥菜湯

　　食材：芥菜400克，雞蛋2個

　　調(diào)味料：鹽、味精

　　做法：

　　1、芥菜洗凈，放入砂鍋中，加適量清水，大火煮沸;

　　2、砂鍋中打入雞蛋，加鹽、味精，煮熟即可食用。

　　食療功效：此湯營養(yǎng)豐富，具有清熱解毒、止血降壓的功效

　　可以清熱解毒下火

　　(1)清熱解毒類:菊花、黃瓜、板藍根、番茄、竹筍、綠豆、豆腐、芹菜、荸薺、菱角、馬齒莧、金針菜等多有抗菌消炎作用適用于各種實火癥候

　　(2)苦寒制火類:苦瓜、苦菜、厥菜、絲瓜、田螺、茄子、小米、蕎麥、兔肉、田雞等寒涼之性化熱降火多用于實火癥

　　(3)利濕瀉火類:冬瓜、西瓜、薏仁、扁豆、大麥、莧菜、甜瓜、赤小豆、黑魚、鴨肉、鯉魚、鯽魚、泥鰍、萵筍、綠豆芽、雞內(nèi)金等適用于各種實火癥候

　　(4)攻下實火類:大黃、知母、黃連、黃芩、香蕉、芹菜、馬鈴薯、芝麻、桃仁、海蜇、白蘿卜等適用于小便短黃、大便干結(jié)、口干口苦、腹脹納差等癥候

　　(5)涼血斂血類:蓮藕、梨、荸薺、生地、木耳、黃鱔、糯米、藕粉、薺菜、玉米須、芒、鰻魚、竹葉、白茅根、馬齒莧等用于鼻衄、便血、尿血、牙齦出血等血熱妄行情況

　　清熱解毒去火----三花降火茶

　　原料：菊花10朵 金銀花20朵 茉莉花10朵 冰糖少許或不放

　　做法：

　　1)將菊花，金銀花，茉莉花放入壺中，倒入開水。

　　2)不要蓋蓋子，燜泡10分鐘即可。

　　3)直接飲用，口感很香微苦，但可以接受。如果無法接受微苦的味道，調(diào)入少許冰糖即可。

　　注意事項：

　　**市場上的菊花，有2種。一種是黃菊，苦味比較重，可用于清熱解毒。白菊花較甜，利于清肝明目。菊花屬性寒涼，懷孕及女孩生理期時，最好不要飲用哈。

　　**金銀花除了清熱解毒，消除炎癥之外，對咽喉疼痛也有很好的緩解作用。金銀花容易吸收潮氣，買回來后一定要放在密封罐中，于陰涼干燥的地方保存。

　　**茉莉在安定情緒和緩解疲勞方面，效果非常好。而且花味道清香，基本上每個人都能接受。在秋天多喝一些茉莉花，還有潤燥和潤膚的作用。

　　**茉莉花有通經(jīng)的作用，懷孕期間的小媽媽們不易過多飲用。

　　**菊花，金銀花，茉莉花，在超市都能買到。一次的量不要買太多，一次買100克，就足夠了。喝完再買，免得因為保存不善，使花香漸淡。

　　喝茶注意事項

　　一、綠茶味苦性寒 清熱解毒

　　中醫(yī)認為，綠茶味苦性寒，含鞣質(zhì)、葉綠素等，能清熱解毒，抗菌消炎;而蜂蜜味甘性平，含糖類、氨基酸、酶類、維生素和少量礦物質(zhì)，具有殺菌解毒、補中益氣、潤腸通便的功效。兩者配合起來飲用，可清熱利咽，潤肺生津。

　　此茶適宜高血壓、高血脂、冠心病、動脈硬化、糖尿病、油膩食品食用過多者、醉酒的朋友，不失為情人節(jié)里一道健康美味的飲品。

　　而孕婦、兒童、神經(jīng)衰弱者量應(yīng)適當(dāng)減少。

　　二、抗癌不光是綠茶 喝茶要溫茶淡飲

　　在各種茶葉中，包括龍井、碧螺春、毛峰在內(nèi)的綠茶防癌作用最顯著。有研究顯示，綠茶所含的防癌成分是其他茶葉的5倍。不過，這并不表示別的茶就不能防癌，其他茶葉也都含有一定的抗癌成分，可以根據(jù)個人口味和需要來選用。

　　1.應(yīng)避免長期喝熱茶。飲用過燙的茶會燙傷口腔和食道黏膜，造成潰瘍，久而久之可能誘發(fā)口腔癌、食道癌。

　　2.喝茶不要過濃，否則會刺激消化系統(tǒng)，導(dǎo)致有益成分不能被人體吸收，降低防癌效果。

　　3.洗茶時間不要太長，綠茶沖洗兩次后有效成分的浸出率為70%，一般快速洗一次即可。因此一天飲茶3~4杯左右就行。飲茶最佳的溫度應(yīng)該是40攝氏度左右，別超過55攝氏度就可以了。

　　情人節(jié)里，如過多食用辛辣食物，所產(chǎn)生的大量消化液也會刺激胃黏膜，使其充血、水腫，易患胃炎、腸炎。建議多喝白開水及蜂蜜綠茶去火、降低油膩。