夏季養(yǎng)生的第一要點(diǎn)就是清熱解毒，多吃一些有助于清熱解毒的菜譜。以下是由學(xué)習(xí)啦小編整理關(guān)于清熱解毒的食療方，希望大家喜歡!

　　清熱解毒的食療方

　　三豆冬瓜湯

　　冬瓜具有很好的美容功能。如唐代《圣濟(jì)總錄》書(shū)中介紹了古人用冬瓜制作面脂進(jìn)行美容的方法。另外，據(jù)《本草綱目》載：冬瓜瓤白，綿軟，用它洗臉，洗身，可除膚褐斑，令膚色柔軟光潔、白皙;《神農(nóng)本草經(jīng)》記載：冬瓜子能令人“面容生輝”;《大明本草》說(shuō)它能治愈皮膚炎癥，令膚色潤(rùn)澤;冬瓜子是古代面脂中的常用藥。

　　功效：消暑祛濕，清熱解毒，利尿通淋。夏天常飲此湯，有防治熱痱、濕疹的作用。

　　原料：綠豆、赤小豆、白扁豆各50克，冬瓜750克，陳皮25克，豬肉150克，精鹽適量。

　　制法：將冬瓜洗凈，連皮帶瓤切小塊;豬肉洗凈，切小塊;綠豆、赤小豆、白扁豆去雜質(zhì)，洗凈;陳皮洗凈。鍋入適量清水上火，依次放入肉、冬瓜、三豆及陳皮，開(kāi)鍋后去浮沫，小火燉至肉爛瓜軟時(shí)，加鹽調(diào)味即可。

　　馬蹄排骨湯

　　馬蹄具有很好的醫(yī)療保健效果，其苗秧、根、果實(shí)均可入藥。據(jù)《中藥大辭典》記載：荸薺味甘、微寒、無(wú)毒，有溫中益氣，清熱開(kāi)胃，消食化痰之功效。中醫(yī)認(rèn)為：荸薺性味甘寒，功效清熱化痰、生津開(kāi)胃、明目清音、消食醒酒。臨床上可用于熱病煩渴、痰熱咳嗽、咽喉疼痛、小便不利、便血、疣等癥。

　　功效：清熱解毒，利尿祛濕，防治濕疹、皮膚熱毒等癥。

　　原料：馬蹄(又名荸薺)250克，排骨500克，土茯苓50克，生姜15克，精鹽、味精各適量。

　　制法：把馬蹄削去皮，洗凈，切成兩半;排骨洗凈，斬成小塊;土茯苓洗凈;生姜洗凈，切片。凈鍋入適量水上火，放入排骨，燒沸后撇去浮沫，放入馬蹄、土茯苓、姜片，小火燉至排骨軟爛時(shí)，調(diào)入精鹽、味精，稍燉即成。

　　夏季清火解毒水果

　　梨

　　把梨切片放入燒開(kāi)的沸水中，稍微放點(diǎn)鹽，沸騰后撈出來(lái)，將梨子和湯都喝下去，具有降火、清熱、解毒的功能。

　　山竹

　　山竹含有豐富的維生素、礦物質(zhì)，果肉雪白嫩軟，吃在嘴里甜中略酸。山竹性寒涼，有極佳的降熱解燥功效。但是一定要注意數(shù)量和方法，每日食用山竹不超過(guò)3個(gè)為宜。

　　火龍果

　　火龍果具有清熱解毒、退腸火，通便的作用。吃火龍果還能促進(jìn)眼睛保健、增加骨質(zhì)密度、幫助細(xì)胞膜形成、預(yù)防貧血和抗神經(jīng)炎、口角炎、降低膽固醇、美白皮膚防黑斑?；瘕埞兜狼逄?，是夏天不可不吃的降火佳果。

　　柚子

　　柚子有“天然水果罐頭”之稱，它含有非常豐富的蛋白質(zhì)、有機(jī)酸及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素，柚肉中還富含維生素c以及類胰島素等成分，可降血糖血脂。中醫(yī)認(rèn)為，柚子果肉性涼，味甘酸，有止咳平喘、清熱化痰、健脾消食的作用，它比較溫和，是不錯(cuò)的清火水果。

　　西瓜

　　西瓜性涼，吃了不會(huì)引起上火心煩，而且含有豐富鉀鹽，能彌補(bǔ)人體大量造成的體內(nèi)鉀鹽缺乏。但注意西瓜放入冰箱不要超過(guò)3個(gè)小時(shí)。

　　西紅柿

　　番茄，也叫西紅柿，清熱止渴，養(yǎng)陰涼血。對(duì)于口渴、食欲不振、習(xí)慣性牙齦出血、貧血、頭暈、心悸、高血壓、急慢性肝炎、急慢性腎炎、夜盲癥和近視眼者有很好的食療作用。也可以切片用白糖涼拌，味道酸甜可口，敗火效果極佳。未成熟青色的不能吃。

　　夏季清熱解毒的食物

　　苦瓜

　　味苦，性寒，具有清熱消暑、寧心安神、補(bǔ)腎健脾、滋肝明目的功效，對(duì)治療腹瀉、瘡腫痱疹、熱病煩渴、心悸失眠、中暑發(fā)熱等有一定的作用?？喙蠜霭杌蚯宄春笏诓荒?，還有消油膩、清心開(kāi)胃的效果。

　　西瓜

　　味甘、性涼，有清熱解暑、生津止渴、利小便的功效，對(duì)高血壓、黃疸、痤瘡、中暑等均有一定的輔助療效。對(duì)于血壓偏高、肝炎、膽囊炎導(dǎo)致的黃疸、皮膚癤腫、暑熱傷津?qū)е碌目诳省⒀?、心悸有較好效果。

　　烏梅

　　酸甘，性平，生津去火，醒脾開(kāi)胃，能改善糖尿病引起的口渴咽干，緩解慢性胃炎所致的胃酸缺乏、食欲不振，也有解酒保肝的作用。取烏梅、桔梗、甘草各5克，每日一次代茶飲，治療慢性咽炎療效不錯(cuò)。

　　桃子

　　味甘酸、性溫，有生津潤(rùn)肺、潤(rùn)腸消積、強(qiáng)肌美膚作用?？梢愿纳脐幯蛔銓?dǎo)致的體瘦面黃、肌膚干燥、月經(jīng)不調(diào)、虛寒咳喘等。

　　蓮藕

　　既可當(dāng)水果，又可當(dāng)蔬菜，生吃、熟食兩相宜。生藕性寒，甘涼入胃、心，可清熱解毒、涼血止血、清熱除煩，適用于口中煩渴、醉酒、咳血、吐血等，還可中和熱毒，治療過(guò)食辛辣后導(dǎo)致的咽痛、便秘等。熟藕，有養(yǎng)胃滋陰、健脾益氣的功效，適用于胃陰不足、口中干渴、牙齦腫痛等。

　　銀耳

　　味甘、性平，有滋陰生津，潤(rùn)肺補(bǔ)腎的作用。銀耳滋潤(rùn)而不膩滯，對(duì)于胃腸津液不足的大便秘結(jié)、燥熱傷肺的干咳無(wú)痰、婦女陰血虧虛導(dǎo)致的月經(jīng)不調(diào)等有改善作用。銀耳富含果膠和微量元素，長(zhǎng)期服用可以排毒潤(rùn)膚，防日曬皮炎和黃褐斑。

　　紫菜

　　性味甘咸、寒，有生津清熱、補(bǔ)腎養(yǎng)心、軟堅(jiān)散結(jié)的功效。對(duì)于肝陽(yáng)上亢的頭暈耳鳴、心陰虧虛的口舌生瘡、肝脾淤熱導(dǎo)致的乳腺增生、甲狀腺結(jié)節(jié)有一定的改善作用。

　　蜂蜜

　　《本草綱目》說(shuō)蜂蜜“和營(yíng)衛(wèi)，潤(rùn)臟腑，通三焦，調(diào)脾胃”，蜂蜜良好的滋陰生津功能，可以有效緩解夏日酷熱傷津?qū)е碌幕饸馍涎装Y狀，表現(xiàn)為頭昏腦漲、健忘、失眠、眩暈、口臭口苦、口腔潰瘍、眼屎增多等。

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