夏季清熱解毒的食療方
夏季天氣炎熱，更要注意清熱解毒，哪些食譜能夠清熱解毒呢?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編來(lái)給你科普一下夏季清熱解毒的食療方。
夏季清熱解毒的食療方
一、神仙素湯
材料：水發(fā)黑木耳50克，黃豆芽50克，筍尖、玉米筍、小蘑菇個(gè)50克，清水口蘑、水發(fā)香菇片各50克
調(diào)味料：香油，黃酒，味精，鹽
做法：
1、所有材料洗凈后放沸水里焯水，撈出瀝干。
2、清水倒入砂鍋里，倒入所以原料，加鹽、味精、黃酒，燒到入味后淋上香油即可。
功效：利水解毒，補(bǔ)益腸胃。
二、雪梨蘆薈
材料：蘆薈肉250克，雪梨肉250克
調(diào)味料：槐花蜜，鹽
做法：
1、蘆薈肉清洗干凈，放沸水焯水處理，撈出瀝干。
2、蘆薈肉與雪梨肉放入碗里，倒入槐花蜜和鹽，攪拌均勻即可。
功效：清熱通便，生津止渴。
三、西瓜蜜瓜羹
材料：哈密瓜瓤150克，無(wú)籽西瓜瓤200克
調(diào)味料：水淀粉，糖桂花，白糖
做法：
1、將哈密瓜瓤和西瓜瓤切成大小差不多的小丁。
2、清水倒入鍋中，加入西瓜丁、哈密瓜丁、白糖，大火煮沸，加水淀粉勾芡，然后加入少量的糖桂花即可。
功效：清熱祛暑，利尿消腫，生津止渴，適合熱性體質(zhì)者夏季食用。
夏季清熱解毒的食物
1、綠豆
是最常用的清熱、解毒食品，還有降脂、保肝的作用，是濕熱體質(zhì)者的天然良藥。
2、薏仁
是緩和的清熱祛濕之品，中醫(yī)常用其來(lái)治療脾虛腹瀉、肌肉酸重、關(guān)節(jié)疼痛、水腫、腳氣等病癥。
3、紅豆
是利水、消腫、清熱佳品，尤其適合夏季食用，能散熱燥濕、補(bǔ)心健脾、養(yǎng)肝益腎。
4、黃瓜
能清熱解毒、生津止渴，并且富含多種維生素、纖維，是難得的排毒食品。黃瓜還能促進(jìn)新陳代謝、美白皮膚、抑制脂肪形成。
5、苦瓜
具有清涼解渴、清熱解毒、清心明目、益氣解乏、益腎利尿的作用?？喙现泻卸喾N維生素、礦物質(zhì)，含有清脂、減肥的特效成分，可以加速排毒。據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，它還具有良好的降血糖、抗病毒和防癌功效。
6、冬瓜
有利水消痰、清熱解毒的功效。濕熱體質(zhì)者若有水腫、脹滿、痰多、暑熱煩悶、消渴、濕疹、癤腫等均可食用，并可解酒。
7、芹菜
可清肝熱、養(yǎng)血。此外，芹菜還有清胃熱、通血脈、健齒潤(rùn)喉、明目醒腦、潤(rùn)肺止咳的效果。因此，體內(nèi)熱盛、食欲不佳、疲倦無(wú)力的濕熱體質(zhì)者可常食用。
8、芥藍(lán)
有利水化痰、解毒祛風(fēng)、消暑解熱、解勞乏、清心明目等功效，能潤(rùn)腸祛熱氣、下虛火、止牙齦出血，對(duì)腸胃熱重、熬夜失眠、虛火上升、牙齦腫脹出血等也有輔助治療效果。
9、荷葉
有清暑利濕、升發(fā)清陽(yáng)、涼血止血等功效?，F(xiàn)代研究表明，荷葉也有降血脂作用，所以很多減肥、降脂、祛痘產(chǎn)品中都含有荷葉。
10、茅根
甘寒，歸肺、胃、膀胱經(jīng)。有涼血止血、清熱利尿、清肺胃熱的功效?？梢杂糜谖钢袩岵贿m、惡心、肺熱咳喘、心中煩躁、口苦、口渴、牙齦出血等，其清熱利濕解毒作用較緩和，除濕熱體質(zhì)之人外，也適合普通人群在夏季桑拿天食用。
夏季清熱解毒湯
一、金蒜莧菜湯
食材：莧菜500克，大蒜8瓣，枸杞子適量
調(diào)味料：鹽
做法：
1、莧菜洗凈切段備用，大蒜去皮洗凈備用;
2、油鍋燒熱，放蒜，煎黃，加水，煮滾后放莧菜;
3、再次煮滾后，撒枸杞子，最后加鹽調(diào)味即可。
食療功效：莧菜味甘、性涼，含有豐富的鐵、鈣和維生素，常吃可以解毒通便、補(bǔ)血，而大蒜具有潤(rùn)腸通便的作用，二者結(jié)合煲湯，克迅速排出體內(nèi)毒素。
提示：脾胃虛弱者最好不要吃，莧菜不宜與甲魚、龜肉同食。
二、赤小豆燕麥南瓜湯
食材：燕麥50克，赤小豆50克，南瓜150克
調(diào)味料：冰糖
做法：
1、赤小豆、燕麥放水浸泡4小時(shí)，洗凈備用，南瓜洗凈切小塊備用;
2、鍋加適量水，放燕麥、赤小豆，豆子煮爛后，加入南瓜、冰糖，食材煮熟后即可食用。
食療功效：本湯品之所以有解毒的功效，主要?dú)w功于赤小豆，它具有解毒抗癌的作用，體內(nèi)毒素較多者可食用。
三、無(wú)花果燉豬腳
食材：無(wú)花果100克，豬腳500克，姜片、蔥段適量
調(diào)味料：鹽、味精、胡椒粒、料酒
做法：
1、無(wú)花果洗凈放水中浸透，豬腳洗凈切塊;
2、鍋加水燒開，倒入料酒，放豬腳煮一下，后撈起洗凈;
3、取燉盅，放入所有食材、胡椒粒，加適量清水燉3小時(shí)，然后加鹽、味精調(diào)味即可食用。
食療功效：醫(yī)書中記載，無(wú)花果具有健胃清熱，消腫解毒的功效，克利咽消腫，防癌抗癌，提高人體免疫力。
四、雞蛋芥菜湯
食材：芥菜400克，雞蛋2個(gè)
調(diào)味料：鹽、味精
做法：
1、芥菜洗凈，放入砂鍋中，加適量清水，大火煮沸;
2、砂鍋中打入雞蛋，加鹽、味精，煮熟即可食用。
食療功效：此湯營(yíng)養(yǎng)豐富，具有清熱解毒、止血降壓的功效。
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