腦組織結(jié)構(gòu)和生理功能異常的疾病。呈現(xiàn)炎癥變化的稱為腦炎，呈現(xiàn)變性變化的稱為腦病。如神經(jīng)組織見不到明顯的肉眼或組織學(xué)變化，卻表現(xiàn)出一系列神經(jīng)癥狀的稱為神經(jīng)機(jī)能癥。家畜單純性腦炎或腦病都不常見，往往伴隨發(fā)生一定程度的腦膜或脊髓的變化,如腦膜-腦炎、腦脊髓炎等。以下是學(xué)習(xí)啦小編分享給大家的關(guān)于預(yù)防腦部疾病多吃什么，一起來看看吧!

　　預(yù)防腦部疾病多吃的食物

　　一、食物的選擇：選擇營(yíng)養(yǎng)豐富易于消化的事物，多食瘦肉、肝、蛋、新鮮蔬菜及水果，根據(jù)患者口部功能的發(fā)展，由流食、半流食至固體事物逐漸改變質(zhì)地，做到合理喂養(yǎng)，定時(shí)定量，防止?fàn)I養(yǎng)不良及消化不良。

　　二、飲食營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充

　　飲食方面要注意，少量多餐，每天飲1到2次淡鹽水，以補(bǔ)充水和電解質(zhì)，飲食要熱量、高蛋白、高脂肪、高纖維素、含多種維生素，多種微量元素的平衡膳食。

　　還應(yīng)補(bǔ)充鈣與維生素A和維生素D，以防骨質(zhì)脫鈣、疏松。飲食的特點(diǎn)應(yīng)具備四大特點(diǎn)，“爛”、“細(xì)”、“鮮”、“軟”。

　　1.“爛”：食物(肉、米、菜)在煮調(diào)時(shí)必須“爛”不能太大、太粗、太硬。

　　2.“細(xì)”：在攝入某些食物(水果、豆制品等)時(shí)要注意“細(xì)”?？蓪⒍喾N(3種)水果一起炸汁飲用，以便水果顆粒細(xì)小、易消化、易吸收。

　　3.“鮮”：蔬菜最好切成菜末放入粥中一起煮食用，每天食物還應(yīng)必須保持“鮮”，以保證營(yíng)養(yǎng)素的充足。

　　4.“軟”：由于患兒咀嚼障礙，吞咽困難，食物還要“軟”，如吃雞蛋最好蒸雞蛋羹。

　　腦病的危害

　　腦病正在越來越嚴(yán)重地威脅著人類健康。也是當(dāng)今社會(huì)、醫(yī)學(xué)界關(guān)注的問題之一。據(jù)調(diào)查，腦梗塞、腦出血、腦萎縮癡呆癥、小兒腦癱、癲癇、帕金森病、腦外傷等腦病、神經(jīng)損傷性疾病占人類疾病總數(shù)的30%左右。

　　而且腦梗塞、腦出血等還具有高發(fā)病率、高死亡率、高致殘率、高復(fù)發(fā)率等四高的特征。我國(guó)每年腦病新發(fā)病人約1000萬例，其中致死致殘率約占75%，國(guó)家和患者家庭花在腦病治療上的醫(yī)療費(fèi)用達(dá)上百億元。

　　腦部疾病的飲食療法

　　控制能量

　　控制能量的攝入。多吃復(fù)合糖類、如淀粉、玉米、少吃葡萄糖、果糖及蔗糖，這類糖屬于單糖，易引起血脂高

　　限制脂肪

　　限制脂肪的攝入。烹調(diào)時(shí)，選用植物油，可多吃海魚，海魚含有不飽和脂肪酸，能使膽固醇氧化，從而降低血漿膽固醇，還可延長(zhǎng)血小板的凝聚，抑制血栓形成，防止中風(fēng)，還含有較多的亞油酸，對(duì)增加微血管的彈性，防止血管破裂，防止高血壓并發(fā)癥有一定的作用

　　攝入蛋白質(zhì)

　　適量攝入蛋白質(zhì)。每周吃2-3次魚類蛋白質(zhì)，可改善血管彈性和通透性，增加尿鈉排出，從而降低血壓。如高血壓合并腎功能不全時(shí)，應(yīng)限制蛋白質(zhì)的攝入

　　食品

　　多吃含鉀、鈣豐富而含鈉低的食品。如土豆、茄子、海帶、萵筍。含鈣高的食品：牛奶、酸牛奶、蝦皮。少吃肉湯類，因?yàn)槿鉁泻鑫镌黾?，能夠促進(jìn)體內(nèi)尿酸增加，加重心、肝、腎臟的負(fù)擔(dān)

　　鹽量限制

　　限制鹽的攝入量。每日攝入6g以下，即普通啤酒蓋大小。適當(dāng)減少鹽的攝入有助于降低血壓

　　每天蔬菜量

　　多吃新鮮蔬菜，水果。每天吃新鮮蔬菜不少于8兩，水果2至4兩

　　增加海產(chǎn)品

　　適當(dāng)增加海產(chǎn)品攝入。如海帶，紫菜，海產(chǎn)魚等。

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