秋季養(yǎng)生肺為先秋季乍寒乍熱，晝夜溫差大。中醫(yī)認為，“秋氣通于肺”，“肺乃氣之海”，“氣乃人之根”。那么秋天吃什么有營養(yǎng)呢?下面就讓學習啦小編告訴你秋天吃什么有營養(yǎng)孩子，歡迎參閱

　　秋季吃什么營養(yǎng)

　　菜花：

　　菜花質地細嫩，易消化吸收，適宜于寶寶和脾胃虛弱、消化功能不強者食用。含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、多種維生素和礦物質。菜花能刺激細胞制造對機體有益的保護酶—Ⅱ型酶，它能使小腸粘膜中活性提高30倍，從而使體細胞中的微粒體多功能氧化酶系統(tǒng)，有能力分解進入人體內的致癌物和其他有害化合物，以使人體長期處于良性循環(huán)狀態(tài)。菜花的維生素C含量極高，不但有利于寶寶的生長發(fā)育，更重要的是能提高寶寶免疫功能，增強體質，增加抗病能力。

　　推薦吃法：番茄菜花，營養(yǎng)豐富，酸甜可口，可促進寶寶食欲。

　　制作方法：

　　1. 將菜花洗凈，切成小塊，入沸水中焯一下?lián)瞥?，瀝去水。將番茄洗凈，切成小塊。

　　2. 鍋內加油燒熱， 放入蔥姜末熗鍋，烹入料酒，加入番茄醬、白糖、精鹽、醋、番茄塊、菜花略炒，加鮮湯、花椒水炒開，加味精，用濕淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡，淋香油，出鍋裝盤即成。

　　芋頭

　　病后佳品——芋頭

　　芋頭富含淀粉，營養(yǎng)豐富，還含有豐富的蛋白質、碳水化合物及鈣、磷、鐵等微量元素。芋頭中有一種天然的多糖高分子植物膠體，有很好的止瀉作用，并能增強人體的免疫功能。芋頭質地軟滑，容易消化，有健胃作用，特別適宜脾胃虛弱者食用，更是秋季里嬰幼兒和老年人的食用佳品。

　　TIPS：芋頭要煮爛才易于消化。

　　推薦吃法：芋頭玉米粥，將芋頭切成丁，與玉米同煮。奶香芋頭湯也不失為寶寶健胃的一大食譜，奶香濃郁。

　　制作方法：

　　1、芋頭洗凈，放入蒸鍋蒸15分鐘，去掉芋頭皮備用;

　　2、熱鍋中放入黃油融化，加入清水煮沸;

　　3、加入去了皮的芋頭，和牛奶一起煮到費;

　　4、轉文火繼續(xù)煮15分鐘;

　　5、加白糖到湯里就可以食用了。

　　愛心小提示：奶香芋頭湯雖然好吃，但一次不要讓寶寶吃得過多，不然會導致腹脹。

　　鴨肉

　　葷食首選——鴨肉

　　秋天正是鴨子最為肥嫩的時節(jié)，營養(yǎng)豐富，富含人體必須的8種氨基酸、不飽和脂肪酸和多種營養(yǎng)素，鴨性寒涼，具有滋陰養(yǎng)胃，利水消腫的作用，適宜于滋陰養(yǎng)津以防秋燥，鴨肉適合身體虛弱、患病初愈、時常上火的寶寶，可以說鴨是金秋葷食中的第一滋補佳品。

　　TIPS：鴨肉寒涼，腹瀉和脾胃虛寒的寶寶不宜多吃。

　　推薦吃法：板栗燜鴨，板栗有滋陰補腎、強身健骨、益胃平肝的功效，與鴨肉同食可是相得益彰。另外一道食譜谷芽麥芽鴨肫湯能幫助消化，寶寶飲食積滯、消化不好時，最宜服用。

　　制作方法：

　　1、將鮮鴨肫割開洗凈備用;

　　2、將鴨肫、谷芽、麥芽和清水放在煲內，用溫水煲1小時左右即成。

　　木耳

　　素中之寶——木耳

　　木耳能夠滋陰、潤肺、生津、降血脂。木耳中鐵、鈣、磷含量豐富，富含維生素C，所特有脂肪質和植物膠質滋養(yǎng)效果極佳，木耳還有排毒的作用。

　　木耳有黑白之分，白木耳就是常說的是雪耳、銀耳，富含膠質，爽滑可口，容易消化，為清補的滋養(yǎng)食品。白木耳具有滋陰、潤肺、生津的作用，加上冰糖熬水燉服就是一種理想的滋陰潤肺佳品，可以用來調理秋季肺燥干咳。

　　黑木耳的營養(yǎng)成分與白木耳相似，每100 克黑木耳里含鐵98 毫克，比動物性食品中含鐵量最高的豬肝高出約5 倍，比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出30倍。素有“素中之葷”的美稱，是理想的補血佳品。

　　TIPS：木耳滋潤，易滑腸，會加重腹瀉癥狀，腹瀉的寶寶不要食用。

　　推薦吃法：白木耳多為甜品糖水，黑木耳的常見吃法為生炒、蒸和煮湯，最好與豬肉豬肝或禽類一起烹調，百合木耳肉汁湯就是這樣的搭配，既營養(yǎng)又美味。

　　制作方法：

　　1、 百合洗凈摘成片狀，水發(fā)黑木耳洗凈，略切幾下，黃瓜少許，切薄片;

　　2、 在肉湯內放入百合，黑木耳，燒開后略煮片刻;

　　3、 再放入黃瓜片，蔥花，加鹽，略煮一會兒即可。

　　夏季寶寶食譜

　　一、什錦蔬菜沙拉

　　材料：熟土豆100克，黃瓜100克，生菜6片，西紅柿1個，山楂糕50克，泥腸150克，沙拉醬適量。

　　做法：熟土豆去皮切丁，黃瓜、生菜、西紅柿洗凈后，切丁。山楂糕、泥腸切丁。在盆中放入土豆、黃瓜、生菜、西紅柿、山楂糕、泥腸，放入沙拉醬拌勻即成。

　　點評：充分補充了維生素C，碳水化合物，番茄紅素等。

　　二、黃瓜海蜇絲

　　材料：黃瓜80克，海蜇皮100克，柿子椒30克，大蔥5克，姜5克，香油2克，鹽2克，味精1克。

　　做法：嫩黃瓜切成絲;海蜇泡洗干凈切成絲;紅椒、蔥、姜洗凈分別切成絲備用;鍋內倒水燒開，放入海蜇絲，用大火快速焯透，撈出瀝干水分備用;把嫩黃瓜絲、蔥絲、姜絲、紅椒絲放入小碗中調入鹽、味精、香油拌勻腌5分鐘;放入海蜇絲拌勻，盛入盤中即可。

　　點評：補充維生素c、碘、乙酰膽堿等。

　　三、水果藕粉

　　材料：藕粉50克、應時新鮮水果(桃、蘋果、香蕉等均可)75克，清水250克。

　　做法：將藕粉加適量水調勻，水果去皮，切成細小的碎丁。水燒開后倒入調好的藕粉，用微火慢慢熬，同時不斷攪動，直至透明。最后加入切碎的水果，稍煮即可。

　　點評：味道香甜，營養(yǎng)極高，易于消化，非常適合嬰兒期的寶寶。
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