什么是配方奶

　　配方奶粉是以母乳為標(biāo)準(zhǔn)，對牛奶進(jìn)行全面改造，使其最大限度地接近母乳，符合寶寶消化吸收和營養(yǎng)需要的奶粉。它的制作過程和成分決定了它是除母乳外最適合寶寶的奶。 配方奶中與母乳接近的營養(yǎng)成分與普通奶粉相比，配方奶粉去除了部分酪蛋白，增加了乳清蛋白;去除了大部分飽和脂肪酸，加入了植物油，從而增加了不飽和脂肪酸, DHA(二十二碳六烯酸，俗稱腦黃金),AA(花生四烯酸);配方奶粉中還加入了乳糖，含糖量接近人乳;降低了礦物質(zhì)含量，以減輕寶寶腎臟負(fù)擔(dān);另外還添加了微量元素、維生素、某些氨基酸或其他成分，使之更接近母乳。

　　什么是嬰兒配方奶粉

　　嬰兒配方奶粉是為了滿足嬰兒的營養(yǎng)需要，在普通寶寶奶粉的基礎(chǔ)上加以調(diào)配的奶制品。以奶粉、乳清粉、大豆、乳糖等為主要原料，加入適量的維生素和礦物質(zhì)以及其他營養(yǎng)物質(zhì)，經(jīng)加工后制成的粉狀食品。

　　嬰兒奶粉是將牛奶成分改變，再加入各種維生素和微量元素，適宜于喂哺嬰兒。以牛奶或者其他動物乳汁為基礎(chǔ)，適當(dāng)添加營養(yǎng)素，使其總合成分能供給嬰兒生長與發(fā)育所需要之一種人工食品，這種改良型的代乳品稱為嬰兒配方奶粉。

　　配方奶粉的沖調(diào)方法

　　水必須完全煮沸，不要使用電熱水瓶熱水，因其未達(dá)沸點(diǎn)或煮沸時間不夠。

　　沖泡的水必須調(diào)至適當(dāng)?shù)臏囟龋⑺沃潦滞髢?nèi)側(cè)，感覺與體溫差不多即可。因為水溫過高，會使奶粉中的乳清蛋白產(chǎn)生凝塊，影響消化吸收。另一方面，某些對熱不穩(wěn)定的維生素將被破壞，特別是有的奶粉中添加的免疫活性物質(zhì)會被全部破壞。

　　不要用純凈水或礦泉水沖奶粉。純凈水失去了普通自來水的礦物元素，而礦泉水由于本身礦物質(zhì)含量比較多，且復(fù)雜。目前家庭用自來水都經(jīng)過了科學(xué)的處理，質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)，自來水煮沸后，放涼至40℃左右，再用來沖奶粉就可以了。

　　沖調(diào)的奶粉量及水量必須按罐上指示沖泡，奶水濃度過濃或過稀，皆會影響寶寶的健康。濃度不能過高。奶粉中含有鈉離子，需要加足量水稀釋。如果奶粉濃度過高，幼兒飲用后，會使血管壁壓力增加，胃腸消化能力難以負(fù)擔(dān)，腎臟的排泄能力也難以承受，甚至發(fā)生腎功能衰竭。有的媽媽覺得奶粉量多寶寶可以吃得飽，其實不然，相反，奶粉沖得太稀也不行，則會導(dǎo)致蛋白質(zhì)含量不足，同樣也會引起營養(yǎng)不良。

　　泡好的奶粉在未吃過的情況下，常溫存放不能超過2小時。也不要放溫奶器有剩的，則應(yīng)丟棄，不能再吃。

　　沖調(diào)好的奶粉不能再煮沸，會使蛋白質(zhì)、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)的結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，從而失去原有的營養(yǎng)價值。寶寶再喝這樣奶水，多獲得的營養(yǎng)也要大打折扣。

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