熬什么雞湯喝補氣血呢?補氣血雞湯該怎么做呢?下面學(xué)習(xí)啦小編整理了補氣血雞湯的做法，歡迎大家的閱讀!

　　補氣血雞湯的做法一

　　材料

　　鮮雞腿一個，當(dāng)歸五克，黨參一根，枸杞十顆，無核紅棗四顆，姜一塊，鹽適量。做法1.雞腿斬成大塊，將當(dāng)歸黨參略清洗一下，姜拍松;

　　2.燒水，水沸后倒一匙料酒，放入雞腿氽燙變色，撈出，洗去浮沫，撕掉雞皮;

　　3.重新燒水，放入雞和除鹽外的所有調(diào)料，大火燒開，轉(zhuǎn)中小火煲40-60分鐘，至雞腿軟爛，關(guān)火，調(diào)入適量鹽即可。

　　補氣血雞湯的做法二

　　菜譜簡介所謂四物就是當(dāng)歸，川芎，白芍，熟地。北方人可能比較少吃，南方人燉湯經(jīng)常用到。當(dāng)歸和血生血，川芎調(diào)和血氣，芍藥斂陰益血，熟地滋陰補血，四物合一而為補血益血食方。適用于血虛所致的月經(jīng)不調(diào)、臍腹作痛及崩中漏下等癥。感冒、實熱癥病人不宜食用。。 最近幾天下廚，基本都是做一些補血補氣的食材。趁著春光無限好，大地回春，一切都充滿生機，正是食補的好時節(jié)。這款四物燉雞湯，特別特別的適合春季養(yǎng)生。適合女性朋友，可以調(diào)氣血，有個好氣色。 所有食材都是父親從老家快遞過來。擔(dān)心城市里買不到好吃的家養(yǎng)雞，進村挨家挨戶買了四只小母雞，宰殺干凈，冰箱凍硬，隔天快遞過來，由南至北，當(dāng)我收到時，還沒完全解凍。父親的一片愛女之心，我最能深深的感受到。感謝我的父親。。愿他一生健康平安。

　　材料【主料】：小母雞1只 ，當(dāng)歸6克，酒炒川芎6克，酒炒白芍7克，酒蒸熟地12克

　　【輔料】：紅棗5顆 ，姜3片，鹽適量，料酒適量

　　做法1. 四物洗凈，姜切片，一起放進藥包里面。

　　2. 小母雞處理好，去頭去尾去爪洗凈斬塊，冷水下鍋，水開，加3湯匙料酒，焯3分鐘，撈出洗凈浮沫。

　　3. 焯好的雞塊放進燉鍋里面，注入半鍋熱水。大火燒開，用文火燉2個小時左右。

　　4. 最后半小時再放入藥包，因為四物燉的時間不宜過長，時間長了發(fā)苦，影響湯的口感。喜歡棗的話，可以一起放入幾顆紅棗同煮，最后出鍋時撈出藥包，調(diào)入適時鹽。因為四物已經(jīng)夠味，所以僅需調(diào)鹽即可。小訣竅選取兩斤以內(nèi)的小母雞，(也可以用烏雞，看個人喜好)最好去頭去尾去爪。如果太肥油多的話，可適當(dāng)?shù)娜ヒ稽c皮。因為四物已經(jīng)夠味，所以這道湯僅需加鹽即可。四物最好后半小時再放，燉久了，口感不好。藥店有售一包包搭配好的四物。

　　補氣血雞湯的做法三

　　材料

　　當(dāng)歸：20克川芎：10克枸杞子：10克紅棗：3粒走地雞：一只生地黃：15克白芍：15克姜：3片 水：8碗(3-4人份)做法1. 將宰好的走地雞洗凈，斬成塊，汆水撈起;

　　2. 各藥材洗凈，紅棗要拍扁去核，各物裝入煲湯袋里;

　　3. 煮沸清水，放入煲湯袋、雞塊和姜片，大火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火煲一個半小時，下鹽調(diào)味即可品嘗。

　　小訣竅功效：

　　當(dāng)歸含揮發(fā)油及維生素E，有補血與活血之功效;白芍柔肝止痛;生地黃(簡稱生地)養(yǎng)陰生津;川芎有行氣活血作用，可加強當(dāng)歸的補血功效。合而為湯，味道鮮美，能滋陰補血，增進血液循環(huán)，紅潤臉色，適合一般人士飲用，而對身體虛弱，血虛體質(zhì)的人，或女士經(jīng)期后尤為適宜。但感冒、脾胃濕熱、腹瀉的人不適合飲用。

　　補氣血的湯食譜

　　1、銀耳紅棗湯

　　銀耳被成為“窮人的燕窩”，因為燕窩雖然很滋補，但是卻價格高昂，不是每個人都能吃得起的。而銀耳不管是顏色、口感，還是功效，都與燕窩十分相似，而且價格便宜。燕窩太補容易上火，而銀耳則是涼補、潤燥的藥材。用桂圓肉、枸杞、紅棗、銀耳熬湯，補氣血效果相當(dāng)不錯。

　　2、黑糯米補血粥

　　黑糯米、桂圓和紅棗都是補血的藥材，如果再加上營養(yǎng)價值很高的山藥，補氣血的功效就尤為顯著。但是桂圓雖然可以補氣血、促進血液循環(huán)，但是卻不容易消化，所以每次放七八個就行了。這款粥，如果是寒胃的朋友喝，可以下兩片紅參。

　　3、當(dāng)歸紅棗排骨湯

　　排骨一根，枸杞，紅棗12枚，當(dāng)歸4片。排焯水，洗凈血水放入沙鍋加入枸杞紅棗當(dāng)歸，蔥，姜片，大火燒開，再小火燉至排骨蘇爛，鹽，雞精調(diào)味即可。以上幾種食材配在一起燉煮，就能收到滋陰潤燥，養(yǎng)顏護膚的輔助作用。

　　4、當(dāng)歸羊脊湯

　　將購買的新鮮羊脊骨，和胡蘿卜、芹菜、洋蔥一起燉湯。燉好之后，將里面的蔬菜撈出來。如果怕熬出來的羊脊湯太過油膩，那就要定時地將浮在湯上面的油脂撇掉。在湯快要熬好的時候，適當(dāng)放入一些當(dāng)歸。就能起到補氣的作用。

　　5、羊肉鵪鶉湯

　　鵪鶉1只，羊肉200克，小麥仁50克，生姜、料酒、食鹽各適量。鵪鶉去毛及腸雜洗凈，羊肉切小塊。加水煮沸，打去浮沫，加人小麥仁、生姜、料酒、食鹽，文火燉至肉熟爛即可。羊肉鵪鶉湯補氣補血，滋陰壯陽。適用于年老或病后體虛，血虛頭暈，身體瘦弱，面色萎黃，體困神疲等氣血兩虧之癥。

　　6、黃芪燉牛肉湯

　　牛肉1000克、黃芪10克、青菜心5棵、精鹽5克、味精2克、黃酒5克、蔥段、姜塊、麻油適量。將牛肉切成方塊，焯水洗凈。黃芪用溫水洗凈。青菜心洗凈，用沸水燙至碧綠色過涼。蔥段、姜塊拍松。炒鍋上火，倒入鮮湯，放入牛肉、黃芪、蔥姜、黃酒、精鹽，用旺火燒沸。打去血沫后，移至小火燉至牛肉熟爛，揀去蔥姜。將牛肉撈入湯盆中，擺上菜心，原湯加味精調(diào)味后，倒入湯鹽中，上蒸籠蒸10分鐘取出，淋入麻油即成。功效有益氣補肺，養(yǎng)心安神，強身健體。

　　7、牛肉西紅柿湯

　　新鮮西紅柿和一斤牛腩、少許八角、花椒、蔥和姜、蒜。干凈的牛腩不用焯水，用少許油煸炒八角、花椒出香味之后撈出，放入姜、蒜片和牛腩翻炒到牛腩表面稍干時加料酒;再翻炒數(shù)下添入開水，放入鍋中燉一個半小時。取出燉好的牛腩倒在炒鍋里，放入西紅柿塊，小火慢燉15分鐘收汁，用水淀粉勾芡后撒蔥花即可。牛肉是肉類(除肝臟)中含鐵最多的，中醫(yī)講也是補氣血，調(diào)脾胃上好的食物，西紅柿富含維生素C，還含有可以抗衰老防癌的番茄紅素。

　　8、黃豆雪梨豬腳湯

　　雪梨1個、大豆50克、豬腳半只、姜片3片、鹽，豬腳加入姜片飛水去異味，分成塊;加入去核切塊的雪梨、大豆和一塊姜，加足清水煮到滾開蓋維持旺火繼續(xù)沸煮15分鐘轉(zhuǎn)慢火再煲1個小時，湯就煲好了，喝之前根據(jù)個人口味加鹽調(diào)味 。對于光滑皮膚、緩解聲沙口干會有明顯的效果，是降低血壓和滋養(yǎng)清熱的好湯，可以多喝一點。

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