三高一般是指高血脂、高血糖跟高血壓。三高的患病率是很高的。那么，三高老人吃什么呢?一起隨學習啦小編了解一下三高老人的飲食的相關(guān)內(nèi)容吧。

　　三高老人吃的食物

　　1、燕麥

　　能夠降低膽固醇和降低血脂，這是因為其富含膳食纖維，尤其可貴的是，這種可溶性的纖維，是在在其他谷物中找不到的。

　　2、洋蔥

　　洋蔥含有兩類營養(yǎng)物質(zhì)，分別是環(huán)蒜氨酸和硫氨酸等化合物，有助于血栓的溶解。外國人特別愛吃洋蔥，他們經(jīng)常用洋蔥搭配高脂肪、高熱量的食物，以解油膩。

　　3、玉米

　　含豐富的鈣、磷、鎂、鐵、硒等，及維生素A、B1、B2、B6、E和胡蘿卜素等，還富含膳食纖維。常食玉米油，可降低膽固醇并軟化血管。煮玉米，是最簡單的做法。

　　4、山藥

　　山藥有“神仙之食”的美譽，其含有的黏液蛋白對于預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管彈性，防止動脈硬化有積極作用。同時，山藥的瘦身功效也是不可忽略的。

　　5、海藻

　　素有“海洋蔬菜”的美譽，其低熱量、低脂肪的特點令營養(yǎng)學家關(guān)注。藻類含有植物多糖等植物化學物質(zhì)，具有抗氧化、調(diào)節(jié)免疫力、抑制腫瘤、抗感染、降低膽固醇、延緩衰老等多種生理功能。海帶等褐藻含有豐富的膠體纖維，能顯著降低血清膽固醇。

　　6、銀耳

　　銀耳滋而不膩，為滋補良藥，其富含膳食纖維，可加強胃腸蠕動，減少脂肪吸收。銀耳多糖屬植物多糖，有降低膽固醇、增強免疫力、抗腫瘤、抗衰老和美容潤膚等作用。

　　三高老人的食療方法

　　1、天麻杞子燉豬腦

　　材料：天麻10克，枸杞子10克，豬腦一個，生姜1片。

　　制作：天麻、杞子、生姜用水洗凈。豬腦洗凈血污，并盡量去除豬腦表面的血筋。將所有材料放入燉盅內(nèi)，加適量清水，用中火隔水燉1小時，每3天燉服一次。

　　功效：補益肝腎，開竅明目，適用于眩暈頭痛、耳目不聰、虛勞不足、神經(jīng)衰弱等表現(xiàn)者。

　　2、百花粥

　　材料：鮮百合50克，合歡花30克(鮮者50克)，大米50克，紅糖適量。

　　制作：鮮百合、大米、合歡花洗凈，然后將鮮百合、大米、紅糖等放進沙鍋內(nèi)，加清水600毫升，燒至沸騰改用文火煮10分鐘，再放合歡花，煮至粥稠，每晚睡前1小時溫熱食用。

　　功效：疏肝解郁，益智安眠。適用于憂郁、虛煩不安、健忘失眠等表現(xiàn)者。

　　注：合歡花質(zhì)輕氣清香，不宜久煎。

　　3、蓮子百合煲豬瘦肉湯

　　材料：湘蓮子30克，百合(干品)30克，鮮豬瘦肉200克，食鹽適量。

　　制作：湘蓮先浸泡，去除外皮與蓮子芯。百合浸20分鐘，以減少用作漂白的硫磺含量并減少酸味。鮮豬瘦肉洗凈切件。然后將以上三物共放入沙鍋內(nèi)，加水適量，用中火煲40分鐘，調(diào)味食用。

　　功效：安神，定膽，益志，養(yǎng)五臟，適用于心跳、失眠、精神萎靡、記憶下降等表現(xiàn)者。

　　三高人群絕不能碰的食物

　　1、臘肉

　　脂肪含量高達50%;在制作過程中，肉中的很多維生素和微量元素幾乎喪失殆盡;臘肉中鈉的含量更超過一般豬肉平均量的十幾倍。

　　2、肥豬肉

　　肥肉含動物性脂肪特別高，可高達90.8%，多吃肥肉易使人體脂肪蓄積，身體肥胖，血脂升高，以致動脈硬化，所以，“三高”人群應(yīng)忌食。

　　3、牛羊髓

　　甘溫補虛之物，是一種高脂肪、高膽固醇食品，凡高血壓、血脂異常、動脈硬化、糖尿病及心腦血管疾病患者，均不宜多食常食。

　　4、鴨蛋

　　(尤其是鴨蛋黃)的脂肪含量高于蛋白質(zhì)含量，膽固醇含量也較高，每百克約含1522毫克，“三高”患者多食久食容易加重和加速心血管系統(tǒng)的硬化和衰老。

　　5、酒

　　飲酒可使心率增快，血管收縮，血壓升高;酒精還能使血糖發(fā)生波動，空腹大量飲酒時，可導致嚴重的低血糖，而醉酒往往能掩蓋低血糖的表現(xiàn)，不易發(fā)現(xiàn)，非常危險。

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