晚餐是一天中比較有機(jī)會(huì)可以自己決定的一餐，所以想要減肥的人士一定要把握好這一餐，下面學(xué)習(xí)啦小編分享了晚餐減肥的食譜，希望能幫助到你。

　　晚餐減肥的食譜

　　雙菇苦瓜絲

　　原材料：金針菇和香菇各100g，苦瓜150g，生姜、醬油、香油、糖各適量。

　　做法：1、 將苦瓜切開(kāi)把里面的內(nèi)囊給清理掉，然后洗干凈切成絲，將姜片洗干凈同樣切成細(xì)絲。2、香菇用清水泡軟切成細(xì)絲，金針菇切掉尾部清洗干凈備用。3、備一個(gè)干凈的鍋然后開(kāi)火倒一些油，等油熱的后放入姜絲爆香，后加入苦瓜絲和冬菇絲一起下去煽炒片刻加入鹽，翻炒幾下后加入金針菇一起炒，最后加入調(diào)味料炒均勻即可盛盤(pán)食用。

　　減肥功效：金針菇和香菇都可以降低身體里面的膽固醇，而苦瓜中富含纖維素可以減少脂肪的吸收，所以這道食譜可以幫助人們減肥。

　　三絲拌蟶子

　　原材料：新鮮的蟶肉400g、火腿25g、香菇50g，姜10g，青椒絲100g，芹菜一顆，胡椒面、香油適量。

　　做法：1、將火腿切成細(xì)絲，香菇泡水后切成絲，生姜切成末。2、將蟶肉洗干凈煮熟然后撈出盤(pán)中備用，鍋中留蟶肉汁備用。3、將青椒絲吊水后和香菇一起放入蟶肉汁中一起煮入味，然后撈出放在煮好的蟶肉上面。4、 將準(zhǔn)備好的火腿絲和姜末一起放入裝蟶肉青椒絲的盤(pán)子中攪拌均勻，然后把掉過(guò)水的芹菜段圍在周?chē)?，撒上胡椒面，最后淋上香油即可?/p>

　　減肥功效：香菇可以吸脂、 蟶子有利尿、祛濕的作用，搭配芹菜的降血壓去脂，因此很適合減肥人士食用。

　　涼拌黃瓜粉絲

　　原材料：黃瓜80g，粉絲50g，蔥、醋、鹽、五香粉、食油、味精各適量。

　　做法：將黃瓜削皮清洗干凈，然后切成細(xì)絲。粉絲用熱水泡好備用。2、然后將黃瓜絲和粉絲一起放在盤(pán)中加入蔥絲、醋、鹽、五香粉、食油、味精一起攪拌均勻即可。

　　tip：這道食譜很適合懶惰的美眉或者不愿意吸油煙的美眉食用，簡(jiǎn)單易行且沒(méi)有技術(shù)含量。

　　減肥功效：這道食譜里面的材料都是低熱量食物，很適合減肥的人們食用。

　　晚餐不能吃的食物

　　1、晚上吃姜等于吃砒霜

　　古人云：“早上吃姜，勝過(guò)吃參湯;晚上吃姜，等于吃砒霜(早上吃姜有益，晚上吃姜有害)。”生姜味辛性溫，含有揮發(fā)油、姜辣素、樹(shù)脂及淀粉等。姜能增強(qiáng)和加速血液循環(huán)，刺激胃液分泌，興奮腸胃，促進(jìn)消化，還有抗菌作用。早上吃一點(diǎn)姜，對(duì)健康有利。但晚上吃，因?yàn)榻緛?lái)屬熱，會(huì)讓人上火，勞命傷身，所以不宜吃。

　　生姜，它含揮發(fā)油，可加速血液循環(huán);同時(shí)含有姜辣素，具有刺激胃液分泌、興奮腸道、促使消化的功能;生姜還含有姜酚，可減少膽結(jié)石的發(fā)生。所以它既有利亦有弊，民間也因此留下了“上床蘿卜下床姜”一說(shuō)，說(shuō)明姜可吃，但不可多吃。特別是秋天，最好別吃，因?yàn)榍锾鞖夂蚋稍?、燥氣傷肺，加上再吃辛辣的生姜，更容易傷害肺部，加劇人體失水、干燥。在古代醫(yī)書(shū)中也出現(xiàn)這樣的“警示”：“一年之內(nèi)，秋不食姜;一日之內(nèi)，夜不食姜。”看來(lái)，秋天不食或少食生姜以及其它辛辣的食物，早已引起古人的重視，這是很有道理的。

　　2、油膩食品應(yīng)拒絕

　　油膩的食品不僅包括油炸類(lèi)食物，還有一些膽固醇含量較高的動(dòng)物內(nèi)臟等。這些食品吃后會(huì)加重腸、胃、肝、膽和胰腺的工作負(fù)擔(dān)，刺激神經(jīng)中樞;影響睡眠質(zhì)量。而三高人群更應(yīng)該嚴(yán)格控制。

　　3、晚間不宜吃“脹氣食物”

　　有些食物在消化過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生大量氣體，導(dǎo)致脹氣。如豆類(lèi)、大白菜、洋蔥、玉米、香蕉等。過(guò)度的腹脹感不僅使腸胃有不適感，也影響睡眠。所以晚間也應(yīng)該盡量避免進(jìn)食此類(lèi)食物哦。

　　4、晚食高鈣食品引發(fā)結(jié)石

　　晚上進(jìn)餐也不適合食用鈣質(zhì)過(guò)高的食物，如蝦皮、軟骨魚(yú)類(lèi)等。由于晚間五臟都相繼進(jìn)入休息狀態(tài)，高鈣食品中的鈣質(zhì)分解后容易堆積在腎臟和尿道中，引發(fā)結(jié)石。

　　5、肝火旺，晚上不宜喝牛奶

　　晚上喝了牛奶后會(huì)使得肝火旺盛，不利于人體夜間排毒，而且會(huì)使人覺(jué)得口干舌燥想要半夜起來(lái)喝水，不利于睡眠。而且牛奶本身也是一種過(guò)敏源，晚上喝牛奶也很容易導(dǎo)致消化不良等問(wèn)題。

　　6、晚餐后的甜品是禁忌

　　很多人都喜歡在晚餐后進(jìn)食甜品，感覺(jué)這樣一餐才完整，但過(guò)于甜膩的東西很容易給腸胃消化造成負(fù)擔(dān)。另一方面，甜品中的糖分很難在休息的狀態(tài)下分解，進(jìn)而會(huì)轉(zhuǎn)換成脂肪，容易造成肥胖。長(zhǎng)此以往也有引發(fā)心血管疾病的可能。

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