可以清熱解毒的水果

　　1、橄欖

　　橄欖營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富,含有大量碳水化合物、維生素、鞣酸、山楂酸、揮發(fā)油、香樹(shù)脂醇等,可以生津止渴,清熱排毒,抗炎消腫,抗腫瘤,其制品及橄欖油制品對(duì)心臟很好,可謂老少皆宜。

　　食療功效:降火祛痰,潤(rùn)喉消炎,解瘡毒、酒毒等體內(nèi)毒素。

　　2、火龍果

　　火龍果味甘性涼,富含碳水化合物、胡羅卜素、抗壞血酸、鈣、鋅、鈉等微量元素,可以生津止渴,清熱涼血,防中暑,增強(qiáng)身體抵抗力。

　　食療功效:改善熱癥的牙周病、口瘡、痔瘡、便秘、青春痘等。

　　3、西瓜

　　西瓜是解暑佳品,富含葡萄糖、蘋(píng)果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及豐富的維生素C等,且不含脂肪和膽固醇,可以清熱、解毒、利水等。

　　功效:食療中暑、發(fā)熱、煩渴、小便黃赤、黃疸、腎炎等癥,可以去皺潤(rùn)膚、降血壓。

　　4、橘子

　　性寒,熱量不高,且富含纖維,可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),排出廢物,生津止渴,清熱潤(rùn)肺解毒。

　　食療功效:解熱燥性疾病,如痔瘡、便秘、牙周病、扁桃體發(fā)炎等。

　　5、梨

　　梨子營(yíng)養(yǎng)豐富,富含蘋(píng)果酸、檸檬酸、葡萄糖、果糖、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、果膠以及多種維生素,可以降血壓、清熱鎮(zhèn)涼、養(yǎng)陰退熱、潤(rùn)肺消痰解毒等。還可以通利大便,保護(hù)心血管及肝臟,幫助減肥。

　　食療功效:改善咽喉腫痛、肺熱咳嗽等熱證,尤其冬春季發(fā)熱或有內(nèi)熱的病人。適于高血壓、心肺病、肝炎、肝硬化病人長(zhǎng)期食療。

　　6、香蕉

　　香蕉營(yíng)養(yǎng)高、熱量低,有豐富的蛋白質(zhì)、糖、鉀、維生素A和C,同時(shí)膳食纖維也豐富,可增加腸胃益生菌,排毒、潤(rùn)腸、通便、消炎、防癌抗癌,此外,還可使身體降溫,適于感冒時(shí)的退熱退燒。

　　食療功效:食療肺燥咳嗽、大便干燥、痔瘡出血、便秘、熱病煩渴等病癥。青綠顏色的香蕉還可以對(duì)治胃潰瘍。

　　多吃水果好處

　　1.保養(yǎng)皮膚：水果中含豐富的抗氧化物質(zhì)維生素E和微量元素，可以滋養(yǎng)皮膚，其美容效果可不是一般的化妝品可比的。如：蘋(píng)果中含有豐富的胡蘿卜素、維生素、鐵等營(yíng)養(yǎng)元素.還含有較多的微盤(pán)元素—鎂。這些物質(zhì)均有利于皮膚紅潤(rùn)、光澤、有彈性。其中維生素C能抑制黑色素的形成，并防止黑色素在人體皮膚內(nèi)沉著。

　　2.減緩衰老：水果除了含有我們已知的營(yíng)養(yǎng)素外，還富含大量天然植物化合物。這些物質(zhì)可以調(diào)節(jié)解毒酶的活性，改善激素代謝，具有抗菌抗病毒的能力，并且發(fā)揮著延緩衰老的作用。如：獼猴桃。它富含維生素A,C,E以及人體必需的微量元素等營(yíng)養(yǎng)成分，尤其是它所含的氨基酸，能幫助人體制造激素，減緩衰老。

　　3.預(yù)防疾病：由于水果中含有很多維生素，微量元素，所以還可以用來(lái)預(yù)防疾病。如橘子。橘子味甘酸，性涼，具有開(kāi)胃理氣、止渴潤(rùn)肺的功效，對(duì)于口渴咽干、消化不良、干咳無(wú)痰等癥有一定的治療效果，同時(shí)還能預(yù)防心血管疾病和糖尿病。

　　4.降低血壓：水果防治心血管病，并可阻遏強(qiáng)致癌物質(zhì)亞硝胺的生長(zhǎng)和癌細(xì)胞增生，產(chǎn)生某種酶的活性。資料分析，水果能增進(jìn)消化，改善心肌功能，對(duì)維持人體內(nèi)酸堿平衡起著調(diào)節(jié)作用。 如山楂。山楂能防治心血管疾病，具有擴(kuò)張血管、強(qiáng)心、增加冠脈血流量、改善心臟活力、興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)、降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮(zhèn)靜作用;防治動(dòng)脈硬化，防衰老、抗癌的作用。

　　5.減肥瘦身：有些水果中含有豐富的食物纖維，纖維是不能為小腸所消化的碳水化合物，在結(jié)腸內(nèi)，纖維可提供給腸腔營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這有助于促進(jìn)身體的新陳代謝以及幫助抑制食欲。 如柚子。它屬于柑橘類(lèi)，維生素c的含量豐富，而且纖維含量也很多，易產(chǎn)生飽腹感。然而它的熱量卻很低，可以和西瓜媲美。

　　吃水果的禁忌

　　1、橘子吃過(guò)多全身會(huì)發(fā)黃

　　橘子含有胡蘿卜素，由于短期內(nèi)大量攝入柑橘(每天吃1~2斤以上)或胡蘿卜等，肝臟不能及時(shí)將胡蘿卜素進(jìn)行代謝轉(zhuǎn)化為維生素A，使血中的胡蘿卜素的含量驟增，導(dǎo)致黃色色素沉著在皮膚和組織內(nèi)，從而引發(fā)了胡蘿卜素血癥，造成皮膚發(fā)黃。

　　2、肥胖者別大量吃水果

　　只吃水果，當(dāng)心患上胖人易得的血糖或血脂過(guò)高等疾病。因?yàn)樗旧砀缓穷?lèi)，如果你吃太多糖類(lèi)食物，又少運(yùn)動(dòng)，會(huì)發(fā)生血糖或血脂過(guò)高的問(wèn)題。這一點(diǎn)，肥胖、糖尿病、高脂血癥和脂肪肝患者，還有只吃水果餐減肥的MM們，以及孕婦們要特別注意。

　　3、水果不宜榨汁喝

　　如今越來(lái)越多的家庭購(gòu)置了榨汁機(jī)，覺(jué)得喝新鮮的水果汁既美味又方便。但營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家提醒，除牙不好的人外，水果最好不要榨汁喝，直接食用更營(yíng)養(yǎng)。

　　因?yàn)楹人瓡?huì)減少人們對(duì)水果中富含的纖維素的攝取。而這些纖維素具有預(yù)防和減少糖尿病、心血管疾病等的保健功效，還能有效地刺激腸胃蠕動(dòng)，促進(jìn)排便。

　　此外，直接食用水果容易產(chǎn)生飽腹感，而喝果汁會(huì)不知不覺(jué)攝取過(guò)多熱量和糖分，增加患病幾率。

　　4、切好的水果要少買(mǎi)

　　水果是維生素C的主要來(lái)源，維生素C容易在空氣中氧化，高溫及陽(yáng)光都會(huì)使其流失，而預(yù)先去皮、切開(kāi)的鮮果，營(yíng)養(yǎng)成分可能會(huì)減低。英國(guó)消費(fèi)者協(xié)會(huì)做過(guò)一項(xiàng)研究，測(cè)試在超市售賣(mài)的預(yù)先包裝的切開(kāi)蔬果的維生素C含量，發(fā)現(xiàn)13個(gè)樣本中，4個(gè)樣本的維生素C含量比參考書(shū)記載的維生素C含量低一半。

　　5、切好的水果處理不當(dāng)易受細(xì)菌污染

　　水果表面容易受污染物、化學(xué)物品、動(dòng)物排泄或沙門(mén)氏菌等細(xì)菌污染。假如新鮮水果沒(méi)有經(jīng)消毒處理，水果表面便可能會(huì)有沙門(mén)氏菌類(lèi)。而用刀具切開(kāi)沒(méi)有清洗的新鮮水果時(shí)，受污染的水果外皮的細(xì)菌會(huì)經(jīng)刀傳給食用部分。切開(kāi)的水果在室溫下存放太久，細(xì)菌便會(huì)滋生。

　　6、水果被凍后會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)

　　營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家提醒說(shuō)，水果受凍后，更容易產(chǎn)生亞硝酸鹽，而食用過(guò)量的亞硝酸鹽，會(huì)引起頭痛、頭暈、惡心、嘔吐等癥狀。

　　顧客學(xué)會(huì)識(shí)別水果是否被凍很關(guān)鍵。橘子、橙子凍了以后，表皮的油脂滲進(jìn)果肉，果肉就容易發(fā)苦。水果凍了的表面一般都發(fā)黑。

　　7、吃不熟的香蕉會(huì)導(dǎo)致便秘加重

　　香蕉含有豐富的膳食纖維，其很大一部分不會(huì)被消化和吸收，但能令糞便的容積量增大，并促進(jìn)腸蠕動(dòng)。

　　同時(shí)，香蕉的含糖量超過(guò)15%，且含大量水溶性的植物纖維，能引起高滲性的胃腸液分泌，從而將水分吸附到固體部分，使糞便變軟而易排出。不過(guò)，這些作用只是熟透的香蕉才具有的，沒(méi)熟透的香蕉可能會(huì)起到反作用，它含有較多的鞣酸，比較難溶，且對(duì)于消化道有收斂作用，會(huì)抑制胃腸液分泌并抑制其蠕動(dòng)，如攝入過(guò)多就會(huì)引起便秘或加重便秘病情。

　　8、吃芒果需預(yù)防過(guò)敏

　　芒果中含有大量的果酸、氨基酸、蛋白質(zhì)等，這些物質(zhì)中含有刺激性物質(zhì)比較多，接觸到人體的皮膚后，就會(huì)造成過(guò)敏，嚴(yán)重者會(huì)出現(xiàn)紅腫、疼痛現(xiàn)象。但并不是每個(gè)人吃芒果都會(huì)發(fā)生過(guò)敏，而且即使有過(guò)敏，各人的反應(yīng)也不同，有些人吃了當(dāng)天就有反應(yīng)，有些則要過(guò)兩三天才會(huì)出現(xiàn)癥狀。

　　9、人工合成VC無(wú)法取代水果

　　存在于水果和蔬菜中的天然維生素C，與人工合成維生素C相比，有一個(gè)不容忽視的優(yōu)點(diǎn)，那就是很多水果和蔬菜中存在的維生素C是以?xún)煞N物質(zhì)，即維生素C與維生素P組合的狀態(tài)存在的。在人體組織中，維生素P能協(xié)助維生素C發(fā)揮作用。而人工合成的維生素C則是純藥物制劑，其效果遠(yuǎn)不如天然維生素C。此外，服用維生素C藥片往往用量較大，如長(zhǎng)期服用可在體內(nèi)生成大量草酸，成為腎結(jié)石的物質(zhì)基礎(chǔ)。而水果、蔬菜中的維生素C并不會(huì)使尿中草酸過(guò)高。

　　10、忌飯后立即吃水果

　　飯后立即吃水果，不但不會(huì)助消化，反而會(huì)造成脹氣和便秘。因此，吃水果宜在飯后2小時(shí)或飯前1小時(shí)。