一天中，人類體內(nèi)會產(chǎn)生許多的有毒物質(zhì)，這時就需要多吃一些能夠解毒的蔬菜，多做運動才能夠快速的解去身上的毒。以下是由學(xué)習(xí)啦小編整理關(guān)于吃什么蔬菜解毒的內(nèi)容，希望大家喜歡!

　　解毒的蔬菜

　　1、花菜：生津止渴

　　有白、綠兩種，有增加食欲、生津止渴、解熱毒等功效，同時也含豐富的維生素C、B群、胡蘿卜素。

　　時蔬總燴

　　材料：白花椰菜及綠花椰菜各一碗、枸杞及黃椒各半碗，適量鹽、太白粉、沙拉油、苦茶油及香油。

　　做法：炒鍋中放沙拉油，將食材與鹽、苦茶油、香油一起翻炒，最后加入些許太白粉水，稍微勾芡后即可食用。

　　2、南瓜：補中益氣

　　具補中益氣、潤腸通便等功效，含蛋白質(zhì)、胺基酸等營養(yǎng)素，也含豐富胡蘿卜素，能保健視力、改善血糖強心固腎氣。

　　南瓜米粉湯

　　材料：豬肉絲、南瓜絲、包心菜絲、芹菜絲各1/4碗，蔥段、蝦米、香菇絲適量、豬骨頭1碗、米粉1斤、調(diào)味料。

　　做法：豬骨、米酒及1500c.c.水熬煮45分鐘。爆香蔥段、蝦米及香菇絲后，放豬肉絲、南瓜絲、包心菜絲，加去骨高湯及米粉，煮滾后調(diào)味即可。

　　3、菠菜：潤腸止渴

　　可補血潤腸、止渴，為避免菠菜中的草酸與鈣形成草酸鈣鹽，建議先以熱水汆燙，去除草酸再食用。

　　金黃翠綠粥

　　材料：菠菜4兩、鱈魚片半碗、米飯2碗、豬大骨1斤、蛋汁1碗、米酒1湯匙、適量鹽及香油。

　　做法：菠菜汆燙備用;將水與大骨煮1小時，去大骨加飯煮粥，加菠菜、鱈魚片、蛋汁及調(diào)味料。

　　4、金針菇：清熱解憂

　　可補氣養(yǎng)血、清熱去濕、解除憂愁憤怒，也含蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、纖維質(zhì)、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)素。

　　金針菇解憂湯

　　材料：金針1碗、山藥半斤、豬肉絲半碗、紅棗6個、姜3片，適量米酒、太白粉、香菜、鹽及香油。

　　做法：肉絲加米酒、太白粉及鹽拌勻，加2000c.c.水及紅棗燉1小時，加其余食材煮滾調(diào)味即可。

　　5、蓮藕：安神涼血

　　具清熱安神、涼血散瘀功效，含維生素B、磷、鐵等礦物質(zhì)，可改善貧血、消炎抗菌、降血脂、血壓。

　　蓮藕糙米茶

　　材料：煮熟糙米、薏仁及切丁蓮藕各1湯匙，杏仁牛奶400c.c.，適量蜂蜜。

　　做法：將全部材料攪拌均勻，加入蜂蜜調(diào)味即可飲用，1天內(nèi)喝完即可。

　　解毒最快的水果

　　1、草莓：草莓對胃腸道和貧血均有一定的滋補調(diào)理作用。草莓除了可以預(yù)防壞血病外，對防治動脈硬化、冠心病也有較好的功效。草莓中的維生素及果膠對改善便秘和治療痔瘡、高血壓、高脂血癥均有一定效果。草莓中含有一種胺類物質(zhì)，對白血病、再生障礙性貧血等血液病亦有輔助治療作用。草莓是鞣酸含量豐富的植物，在體內(nèi)可吸附和阻止致癌化學(xué)物質(zhì)的吸收。飯前吃草莓緩解胃口不佳

　　遇積食腹脹、胃口不佳時，可在飯前吃草莓60克，每日3次;齒齦出血、口舌生瘡、小便少、色黃時，可將鮮草莓60克搗爛，冷開水沖服，每日3次。鮮草莓冰糖隔水燉服

　　2、香蕉：香蕉延年益壽，老少皆宜，是減肥者的首選。其適宜發(fā)熱、口干煩渴、喉癌、大便干燥難解、痔瘡、肛裂、大便帶血、癌癥病人及放療、化療后食用;適宜上消化道潰瘍、肺結(jié)核、頑固性干咳者食用;適宜飲酒過量而酒酲未解者食用;適宜高血壓、冠心病、動脈硬化者食用;同時，對便秘、消化不良等癥狀，有良好效果;適宜脂肪痢和中毒性消化不良者食用。德國研究人員表示，用香蕉可治抑郁和情緒不安，因它能促進大腦分泌內(nèi)啡化學(xué)物質(zhì)。它能緩和緊張的情緒，提高工作效率，降低疲勞。

　　3、檸檬：檸檬中含有維生素B1.維生素B2.維生素C等多種營養(yǎng)成分，還含有豐富的有機酸、檸檬酸，檸檬是高度堿性食品，具有很強的抗氧化作用，對促進肌膚的新陳代謝、延緩衰老及抑制色素沉著等十分有效。檸檬酸具有防止和消除皮膚色素沉著的作用，它還能預(yù)防感冒、刺激造血和有助于降低多種癌癥的風(fēng)險。

　　4、蘋果：蘋果是美容佳品，既能減肥，又可使皮膚潤滑柔嫩。蘋果是種低熱量食物，每10青蘋果克只產(chǎn)生60千卡熱量;蘋果中營養(yǎng)成份可溶性大，易被人體吸收，故有“活水”之稱，有利于溶解硫元素，使皮膚潤滑柔嫩。蘋果中還有銅、碘、錳、鋅、 鉀等元素，人體如缺乏這些元素，皮膚就會發(fā)生干燥、易裂、奇癢。蘋果中的維生素C是 心血管的保護神、心臟病患者的健康元素。

　　吃較多蘋果的人遠比不吃或少吃蘋果的人感冒幾率要低。所以，有科學(xué)家和醫(yī)師把蘋果稱為“全方位的健康水果”或稱為“全科醫(yī)生”。空氣污染比較嚴(yán)重，多吃蘋果可改善呼吸系統(tǒng)和肺功能，保護肺部免受空氣中的灰塵和煙塵的影響。

　　5、火龍果：龍果不僅味道香甜，還具有很高的營養(yǎng)價值，它集于水果、花蕾、蔬菜、醫(yī)藥優(yōu)點于一身。不但營養(yǎng)豐富、功能獨特，很少有病蟲害，幾乎不使用任何農(nóng)藥都可以正常生長。火龍果是一種低能量的水果，富含水溶性膳食纖維，具有減肥、降低膽固醇、預(yù)防便秘、大腸癌等功效，還有豐富的纖維，能夠預(yù)防便秘。食用含白蛋白豐富的火龍果，可避免重金屬離子的吸收而中毒。白蛋白對胃壁還有保護作用。而且火龍果花、果、莖中的白蛋白十分優(yōu)良，穩(wěn)定性極佳。

　　生活中常見的解毒食物

　　綠豆

　　綠豆性味甘寒，解金石、砒霜、草木諸毒。對重金屬、農(nóng)藥中毒以及其它各種食物中毒均有防治作用。加速有毒物質(zhì)在體內(nèi)的代謝轉(zhuǎn)化向外排泄，綠豆湯是最好的解毒湯劑。因此，經(jīng)常接觸鉛、砷、鎘、化肥、農(nóng)藥等有害物質(zhì)者，在日常飲食中尤其應(yīng)多吃些綠豆湯、綠豆粥、綠豆芽。

　　豬血

　　我國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，豬血有利腸通便、清除腸垢之功效?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實，豬血中的血漿蛋白被人體內(nèi)的胃酸分解后，能產(chǎn)生一種解毒、清腸的分解物，這種物質(zhì)能與侵入人體內(nèi)的粉塵、有害金屬微粒發(fā)生生化反應(yīng)，然后從消化道排出體外。

　　海帶

　　中醫(yī)認(rèn)為海帶性寒、味咸，功能軟堅散結(jié)、清熱利水、去脂降壓?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為海帶中的褐藻酸能減慢放射性元素鍶被腸道吸收，并能排出體外，因而海帶有預(yù)防白血病(血癌)的作用，對進入體內(nèi)的鎘也有排泄作用。

　　茶葉

　　茶葉的解毒作用，早在《神能農(nóng)本草》中就有記載?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，茶葉具有加快體內(nèi)有毒物質(zhì)排泄的作用，這與其所含茶多酚、多糖和維生素C的綜合作用是分不開的。

　　中醫(yī)認(rèn)為，茶葉味甘苦，性微寒，能緩解多種毒素。茶葉中含有一種豐富活性物質(zhì)茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧 自由基;其對重金屬離子沉淀或還原，可作為生物堿中毒的解毒劑。另外，茶多酚能提高機體的抗氧化能力，降低血脂，緩解血液高凝狀態(tài)，增強細(xì)胞彈性，防止血 栓形成，緩解或延緩動脈粥樣硬化和高血壓的發(fā)生。

　　苦瓜

　　一般說來，苦味食品都口感略苦，余味甘甜，具有解毒功能，并可清熱去熱?？喙暇哂邢顪鞜帷⒚髂拷舛局π?。對苦瓜所含成分進行分析后發(fā)現(xiàn)，苦瓜中存在一種具有明顯抗癌生理活性的蛋白質(zhì)，這種蛋白質(zhì)能夠激發(fā)體內(nèi)免疫系統(tǒng)防御功能，增加免疫細(xì)胞的活性，消除體內(nèi)的有害物質(zhì)。

　　無花果

　　無花果為水果中之佳品，富含有機酸和多種酶，具有清熱潤腸、助消化、保肝解毒功效。近年來發(fā)現(xiàn)，無花果對二氧化硫、三氧化硫、氯化氫及苯等有毒物質(zhì)有一定的抗御能力。

　　胡蘿卜

　　胡蘿卜是有效的解毒食物，不僅含有豐富的胡蘿卜素，食后能增加人體維生素A，而且含有大量的果膠，這種物質(zhì)與汞結(jié)合，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內(nèi)汞離子的排除，故有驅(qū)汞作用。

　　此外，在我們經(jīng)常食用的蔬菜中也不乏解毒功臣。如西紅柿甘酸微寒，可清熱解毒、生津止渴、涼血活血;冬瓜甘淡微寒，清熱解毒、利尿消腫、化痰止 渴作用明顯;絲瓜甘平性寒，有清熱涼血、解毒活血作用;黃瓜、竹筍能清熱利尿;芹菜可清熱利水、涼血清肝熱，具有降血壓之功效;胡蘿卜可與重金屬汞結(jié)合將 其排出體外;大蒜可使體內(nèi)鉛的濃度下降;蘑菇可清潔血液;紅薯、芋頭、土豆等具有清潔腸道的作用。

　　日常解毒食物

　　綠豆：

　　中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，綠豆性味甘寒，解金石、砒霜、草木諸毒。對重金屬、農(nóng)藥中毒以及其它各種食物中毒均有防治作用。加速有毒物質(zhì)在體內(nèi)的代謝轉(zhuǎn)化向外排泄，綠豆湯是最好的解毒水劑。因此，經(jīng)常接觸鉛、砷、鎘、化肥、農(nóng)藥等有害物質(zhì)者，在日常飲食中尤其應(yīng)多吃些綠豆湯、綠豆粥、綠豆芽。

　　豬血：

　　傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，豬血有利腸通便、清除腸垢之功效?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實，豬血中的血漿蛋白被人體內(nèi)的胃酸分解后，能產(chǎn)生一種解毒、清腸的分解物，這種物質(zhì)能與侵入人體內(nèi)的粉塵、有害金屬微粒發(fā)生生化反應(yīng)，然后從消化道排出體外。

　　海帶：

　　中醫(yī)認(rèn)為海帶性寒、味咸，功能軟堅散結(jié)、清熱利水、去脂降壓。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明海帶中的褐藻酸能減饅放射性元素鍶被腸道吸收，并能排出體外，因而海帶有預(yù)防白血病的作用，對進入體內(nèi)的鎘也有排泄作用。

　　茶葉：

　　茶葉的解毒作用，早在《神能農(nóng)本草》中就有記載。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，茶葉具有加快體內(nèi)有毒物質(zhì)排泄的作用，這與其所含茶多酚、多糖和維生素C的綜合作用是分不開的。

　　無花果：富含有機酸和多種酶，具有清熱潤腸、助消化、保肝解毒功效。近年來發(fā)現(xiàn)，無花果對二氧化硫、三氧化硫、氯化氫及苯等有毒物質(zhì)有一定的抗御能力。

　　胡蘿卜：

　　胡蘿卜也是有效的解毒食物。不僅含有豐富的胡蘿卜素，食后能增加人體維生素A，而且含有大量的果膠，這種物質(zhì)與汞結(jié)合，能有效地降低血液中汞離子的濃度，加速體內(nèi)汞離子的徘排除，故對預(yù)防汞中毒有極大的作用。

　　解毒最有效的方法

　　因為“毒”的種類并不是統(tǒng)一的，所以解毒的方法也不能一概而論。需要根據(jù)實際具體的情況，選擇適合的方法。一般而言，常見的解毒的方法主要有以下幾種：

　　食物相克法

　　有些食物之間是相生相克的，所以如果是食用了某種事物中毒的話，可以吃一些具有解毒作用的食物，可以幫助解除毒素。

　　洗胃法

　　洗胃是一種用得比較多的解毒的方法。對于剛攝入有毒物的患者，可以采取這種方法?？梢越o患者服下淡肥皂水或者小蘇打溶液，然后刺激患者的咽喉，讓患者將毒物吐出來，反復(fù)幾次。如果比較嚴(yán)重的就需要送去醫(yī)院進行專業(yè)的洗胃。

　　藥物法

　　如果是比較嚴(yán)重的毒的話，最好盡量送去醫(yī)院，進行注射專門的解毒藥劑，這樣才能解毒。

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