生活中難免會遇上食物中毒或者其他東西中毒，因此需要了解一些解毒的食物，以下是由學(xué)習(xí)啦小編整理關(guān)于吃什么食物能解毒的內(nèi)容，希望大家喜歡!

　　有效解毒的食物

　　綠豆

　　綠豆性味甘寒，解金石、砒霜、草木諸毒。對重金屬、農(nóng)藥中毒以及其它各種食物中毒均有防治作用。加速有毒物質(zhì)在體內(nèi)的代謝轉(zhuǎn)化向外排泄，綠豆湯是最好的解毒湯劑。因此，經(jīng)常接觸鉛、砷、鎘、化肥、農(nóng)藥等有害物質(zhì)者，在日常飲食中尤其應(yīng)多吃些綠豆湯、綠豆粥、綠豆芽。

　　豬血

　　我國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，豬血有利腸通便、清除腸垢之功效。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實，豬血中的血漿蛋白被人體內(nèi)的胃酸分解后，能產(chǎn)生一種解毒、清腸的分解物，這種物質(zhì)能與侵入人體內(nèi)的粉塵、有害金屬微粒發(fā)生生化反應(yīng)，然后從消化道排出體外。

　　海帶

　　中醫(yī)認(rèn)為海帶性寒、味咸，功能軟堅散結(jié)、清熱利水、去脂降壓。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為海帶中的褐藻酸能減慢放射性元素鍶被腸道吸收，并能排出體外，因而海帶有預(yù)防白血病(血癌)的作用，對進入體內(nèi)的鎘也有排泄作用。

　　茶葉

　　茶葉的解毒作用，早在《神能農(nóng)本草》中就有記載?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，茶葉具有加快體內(nèi)有毒物質(zhì)排泄的作用，這與其所含茶多酚、多糖和維生素C的綜合作用是分不開的。

　　中醫(yī)認(rèn)為，茶葉味甘苦，性微寒，能緩解多種毒素。茶葉中含有一種豐富活性物質(zhì)茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧 自由基;其對重金屬離子沉淀或還原，可作為生物堿中毒的解毒劑。另外，茶多酚能提高機體的抗氧化能力，降低血脂，緩解血液高凝狀態(tài)，增強細胞彈性，防止血 栓形成，緩解或延緩動脈粥樣硬化和高血壓的發(fā)生。

　　苦瓜

　　一般說來，苦味食品都口感略苦，余味甘甜，具有解毒功能，并可清熱去熱?？喙暇哂邢顪鞜?、明目解毒之功效。對苦瓜所含成分進行分析后發(fā)現(xiàn)，苦瓜中存在一種具有明顯抗癌生理活性的蛋白質(zhì)，這種蛋白質(zhì)能夠激發(fā)體內(nèi)免疫系統(tǒng)防御功能，增加免疫細胞的活性，消除體內(nèi)的有害物質(zhì)。

　　無花果

　　無花果為水果中之佳品，富含有機酸和多種酶，具有清熱潤腸、助消化、保肝解毒功效。近年來發(fā)現(xiàn)，無花果對二氧化硫、三氧化硫、氯化氫及苯等有毒物質(zhì)有一定的抗御能力。

　　胡蘿卜

　　胡蘿卜是有效的解毒食物，不僅含有豐富的胡蘿卜素，食后能增加人體維生素A，而且含有大量的果膠，這種物質(zhì)與汞結(jié)合，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內(nèi)汞離子的排除，故有驅(qū)汞作用。

　　此外，在我們經(jīng)常食用的蔬菜中也不乏解毒功臣。如西紅柿甘酸微寒，可清熱解毒、生津止渴、涼血活血;冬瓜甘淡微寒，清熱解毒、利尿消腫、化痰止 渴作用明顯;絲瓜甘平性寒，有清熱涼血、解毒活血作用;黃瓜、竹筍能清熱利尿;芹菜可清熱利水、涼血清肝熱，具有降血壓之功效;胡蘿卜可與重金屬汞結(jié)合將 其排出體外;大蒜可使體內(nèi)鉛的濃度下降;蘑菇可清潔血液;紅薯、芋頭、土豆等具有清潔腸道的作用。

　　解毒的小偏方

　　黃連、黃芩、黃柏、梔子、連翹、槐花各7.5克、細辛、甘草各1.2克，用水煎服。

　　大黃3克、黃連9克、黃芩9克、黃柏6克、梔子(炒)9克、赤芍6克、枳殼3克、連翹、防風(fēng)各9克、甘草3克。用水煎服。

　　升麻9克、生石膏15克、黃連9克、當(dāng)歸12克、生地4克、丹皮9克、焦梔9克、蘆根9克、蒲公英20克、地丁20克、山豆根15克、連翹15克、大黃6克。用水煎服。

　　當(dāng)歸身、川芎、生地黃、白芍藥、甘草(生)、人參、連翹、黃連、陳皮、木通各等分。研磨成粉末，加入淡竹葉片10片煎煮成藥汁。

　　荊芥、防風(fēng)、黃芩、黃連、連翹、大力子、犀角、薄荷、大青、人中黃、燈心、蘆根。用水煎服。

　　荊芥、防風(fēng)、牛蒡、羌活、連翹、甘草。用水煎服。

　　黃連2錢半、黃芩2錢半、黃柏2錢半、梔子2錢半、連翹2錢半、槐花2錢半、細辛4分、甘草4分。用水煎服。

　　大當(dāng)歸8錢2分、金銀花5錢、生綿耆5錢、生甘草1錢6分。用酒煎服。

　　銀花18g、蒲公英12g、酒黃芩9g、天花粉6g、薄荷3g、赤芍9g。用水煎服。

　　元參、木通、淡竹葉、生地、生山梔各等分、燈草心20根。用水煎服。

　　解毒的食譜推薦

　　蒲公英粥

　　材料：

　　干蒲公英60克、粳米100克

　　做法：

　　將干蒲公英洗凈后切碎，放入鍋中加水煎煮成藥汁，過濾掉藥渣，將藥汁與粳米混合，加入適量的清水熬煮成粥食用。

　　白菜綠豆飲

　　材料：

　　白菜根莖頭1個、綠豆芽30克

　　做法：

　　將白菜根莖頭洗凈后切成片，和洗凈的綠豆芽一起放入鍋中，加入適量的清水煮成湯即可飲用。
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