秋季天氣干燥，容易使人體的水分蒸發(fā)加快，容易引發(fā)皮膚干燥、喉嚨發(fā)癢等上火癥狀，這時(shí)候已改多喝湯水補(bǔ)充水分，按我們應(yīng)該喝什么湯可以有效清熱降火呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理哪些湯可以在秋天清熱降火的知識(shí)，希望對(duì)大家有用處!

　　秋季常用降火湯譜

　　1、海帶燉老鴨子湯

　　準(zhǔn)備材料包括老鴨子、海帶、蔥、姜、蒜、醋、花椒、糖。首先將鴨子的肉切下來，只用鴨架，然后切碎。海帶清洗干凈，切成片狀。取干凈的湯鍋，燒開開水，將鴨架放進(jìn)去焯一下，撈起來，備用。鍋?zhàn)臃庞?，燒熱之后，加入蔥姜蒜，一起爆香，然后將鴨架加入翻炒一下，放料酒和花椒一起炒。往鍋?zhàn)永锛尤脒m量的清水，淹過鴨架，放入海帶，加上雞精和鹽，大火煮開之后，轉(zhuǎn)成小火，燉煮到海帶變軟之后，就可以喝湯了。

　　2、蓮藕排骨湯

　　材料：蓮藕500克，豬排骨500克，黃酒、生姜、蔥、鹽少許。

　　制作：豬排骨切段，飛飛水;將藕洗凈切片，與排骨同置1500毫升溫水之中，加黃酒、姜、蔥少許，水沸后文火燉90分鐘左右，加少許鹽，即可食用。

　　功效：補(bǔ)脾益肺。適合于任何體質(zhì)服用。

　　3、雪梨銀耳羹

　　材料：雪梨2個(gè)、銀耳50克、冰糖100克。

　　制作：雪梨切片，銀耳泡軟時(shí)去掉硬根。鍋內(nèi)加水，放入梨、銀耳、冰糖，煮半小時(shí)，即可食用。

　　白果菊梨淡奶湯：用料與制法：淡牛奶適量，白果30g，白菊花4朵，雪梨4個(gè)，蜜糖適量。白果去殼，熱水燙去衣，去心;白菊花洗凈，摘花辦用;雪梨削皮，取梨肉，切粒。把白果、雪梨放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煮至白果熟爛，入菊花瓣、牛奶煮沸，加蜜糖調(diào)味，即可飲用。

　　功用：潤(rùn)容白面，潔膚除斑。腸胃濕滯、食滯之大便溏薄者不能食用。蜜糖不能同煮，以免高溫破壞其營(yíng)養(yǎng)成分。用白糖代蜜糖亦可。

　　4、紅白果仁湯

　　材料：紅棗20克，薏仁20克、白果15克(去殼除衣)、桂圓肉10克。

　　做法：將材料一同放入鍋內(nèi)同煮40分鐘，再加上煮熟去殼的鵪鶉蛋6只，煮上半小時(shí)，加入適量紅糖或冰糖食用。

　　功效：具有養(yǎng)心神、清濕毒、健脾胃之功效;常食可使皮膚少生暗瘡、粉刺、扁平疣等，使皮膚滋潤(rùn)嫩滑、光潔白凈。

　　5、百合雞湯

　　材料：百合15克、淮山藥15克、蓮子15克、薏仁30克、芡實(shí)15克、黨參20克、白蒺藜10克、烏骨雞1只(約1000克)。

　　做法：先將烏骨雞去毛及內(nèi)臟切塊，放入炒鍋內(nèi)加水適量燉至半熟時(shí)，再加入上述藥物同燉至雞肉爛熟，食雞肉、飲湯。

　　功效：可按平日口味食用，具有治療脾胃虛弱、氣血不足之功效;常食可以使皮膚柔嫩，皺紋減少，消除雀斑，潤(rùn)澤生輝。

　　6、絲瓜美顏湯

　　材料：絲瓜兩條，玫瑰花、菊花、白茯苓各三錢，紅棗(去核)十枚，瘦肉六兩，調(diào)味適量。

　　做法：絲瓜削去硬皮，切成塊;玫瑰花、菊花、白茯苓用水浸洗;瘦肉切片;先將瘦肉、紅棗、白茯苓、絲瓜加水煮約一小時(shí)，最后加入玫瑰、菊花及調(diào)味品，煮片刻即成。

　　食療功效：抗皺消炎，美顏淡斑。

　　7、銀耳櫻桃養(yǎng)顏湯

　　材料：銀耳二朵，櫻桃二兩，冰糖適量。

　　做法：銀耳用清水浸軟;櫻桃洗凈，去核;先將銀耳加水煮半小時(shí)，放入冰糖煮溶，最后加入櫻桃，煮片刻即可食用。

　　食療功效：補(bǔ)氣養(yǎng)血，白嫩皮膚。

　　8、紅糖滋潤(rùn)湯

　　材料：紅糖30克、桂圓干15顆、新鮮柴雞蛋1個(gè) 做法：2碗水煮開，放入紅糖，待其熔化熬開后，加入桂圓干，小火煮3分鐘，將攪拌過的雞蛋倒入，關(guān)火蓋鍋蓋，悶3分鐘，待雞蛋熟后即可。

　　功效：使面色紅潤(rùn)，促進(jìn)睡眠。

　　9、蜜瓜響螺瘦肉養(yǎng)顏湯

　　材料：蜜瓜適量、響螺適量、瘦肉適量。

　　做法：煲滾半煲水，將洗凈的材料放下，待再次滾起后改以中火煲約兩至三小時(shí)，最后放入適量的鹽調(diào)味便可。

　　功效：此湯水具滋潤(rùn)養(yǎng)陰的功效，對(duì)干燥、脫皮的肌膚最有幫助，能令肌膚重現(xiàn)光澤，補(bǔ)充肌膚失去的水分。

　　秋季上火飲食注意事項(xiàng)

　　1、多吃新鮮的水果和蔬菜

　　秋季氣候干燥，人體容易缺水，所以日常要做好補(bǔ)充水分的工作。日常飲食應(yīng)該多吃一些新鮮的綠葉蔬菜，含水量較多的食物，例如黃瓜、胡蘿卜、生菜等。胡蘿卜不但可以給人體補(bǔ)充維生素D，同時(shí)還可以避免口唇干裂等癥狀的出現(xiàn)。

　　新鮮的當(dāng)季水果也要多吃，例如雪梨、橙子、蘋果等，補(bǔ)充人體所需的礦物質(zhì)和其他營(yíng)養(yǎng)素，雪梨是秋季預(yù)防秋燥的一個(gè)不能缺少的食物。另外喜歡喝茶的人，秋季還可以多喝綠茶，有清火的功效。

　　除了日常的飲食調(diào)養(yǎng)之外，如果上火問題持續(xù)的話，還可以適當(dāng)?shù)娘嬘靡恍┛诜惖那鍥鰶_劑，例如夏桑菊沖劑、金菊沖劑等，可以有效的達(dá)到清火的功效。但是需要注意一定要嚴(yán)格的遵守包裝袋上的服用指示，最好不要過量服用。

　　2、多喝水

　　很多人認(rèn)為秋季氣候并沒有夏季般的炎熱，人體出汗少，所以日常的飲水量有所減少也沒有很大的關(guān)系。這樣的想法是非常錯(cuò)誤的，秋季人體出汗少，但是氣候干燥，不及時(shí)的補(bǔ)充足量的水分，人體容易缺水，導(dǎo)致干燥、上火等的問題。所以秋季要預(yù)防上火，或者已經(jīng)上火了，都應(yīng)該多喝水。以白開水為佳，也可以沖調(diào)蜂蜜水、淡鹽水等飲用，每天以8杯水為基本飲水量。

　　3、杜絕辛辣刺激性食物

　　秋季的飲食還應(yīng)該主要盡量減少辛辣刺激性的食物，特別是已經(jīng)有上火癥狀的人，更加要杜絕，以免導(dǎo)致上火問題更嚴(yán)重。抽煙、喝酒、熬夜等不良的生活習(xí)慣也應(yīng)該改掉，容易導(dǎo)致上火。

　　秋季養(yǎng)生的原則

　　1.合理膳食，以防燥護(hù)陰、滋陽(yáng)潤(rùn)肺為準(zhǔn)則

　　秋季天高氣爽、氣候干燥，秋燥之氣易傷肺。因此，秋季飲食宜清淡，少食煎炒之物，多食新鮮蔬菜水果，蔬菜宜選用大白菜、菠菜、冬瓜、黃瓜、白木耳;肉類可食兔肉、鴨肉、青魚等;多吃一些酸味的食品，如廣柑、山楂等。適當(dāng)多飲水，多吃些蘿卜、蓮藕、香蕉、梨、蜂蜜等潤(rùn)肺生津、養(yǎng)陰清燥的食物;盡量少食或不食蔥、姜、蒜、辣椒、烈性酒等燥熱之品及油炸、肥膩之物。體質(zhì)、脾胃虛弱的老年人和慢性病患者，晨起可以粥食為主，如百合蓮子粥、銀耳冰片粥、黑芝麻粥等，可多吃些紅棗、蓮子、百合、枸杞子等清補(bǔ)、平補(bǔ)之品，以健身祛病，延年益壽，但不能猛吃大魚大肉，瓜果也不能過食，以免傷及腸胃。另外，要特別注意飲食清潔衛(wèi)生，保護(hù)脾胃，多進(jìn)溫食，節(jié)制冷食、冷飲，以免引發(fā)腸炎、痢疾等疾病。

　　2.積極參加體育鍛煉，強(qiáng)身健體

　　秋季的天氣大多涼爽，秋高氣爽，而在這樣的氣候中，是我們鍛煉身體的最好季節(jié)。每天早晨在起來之后，我們可以出門適度的運(yùn)動(dòng)運(yùn)動(dòng)，中年人可以跑跑步，老年人可以走走路，都是很不錯(cuò)的選擇。想要做些大運(yùn)動(dòng)的朋友，可以選擇登山，游泳等運(yùn)動(dòng)。